Săritul în lumea cocktailurilor clasice este o idee descurajantă: de unde să începi? Deși multe cocktail-uri există de zeci de ani, cele care au rezistat testului timpului și rămân o stea strălucitoare în case și baruri, este cel mai bun loc pentru a începe.
franceză 75
Este un cocktail franțuzesc de șampanie și gin gazos, răcoritor, cu o notă de citrice.
Ingrediente
- 1¼ uncie de gin
- ½ uncie sirop simplu
- ½ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- Ice
- Șampanie pentru a completa
- Panglica de lamaie pentru garnitura
Instrucțiuni
- Răciți un flaut de șampanie.
- În shakerul de cocktail, adăugați gheață, gin, sirop simplu și suc de lămâie.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă răcită.
- Cu şampanie.
- Orneze cu panglică de lămâie.
Gin Fizz
Cocktailurile Fizz sunt unul dintre cele mai vechi tipuri de băuturi mixte care au rezistat testului timpului.
Ingrediente
- 2 uncii de gin
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ½ uncie sirop simplu
- 1 albuș de ou
- Ice
- Soda de club pentru a completa
- Penie de lămâie pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, adăugați gin, suc de lămâie, sirop simplu și albuș de ou.
- Agitați uscat timp de aproximativ 45 de secunde pentru a amesteca ingredientele și a crea o spumă.
- Adăugați gheață în agitator.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în paharul Collins peste gheață proaspătă.
- Compleți încet cu sifon de club.
- Ornați cu felii de lămâie, dacă doriți.
Paloma
Paloma este un cocktail favorit printre băutorii de tequila și printre cei care nu beau tequila. Bordul sărat este opțional.
Ingrediente
- Până de lime și sare pentru jantă
- 2 uncii tequila
- ½ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- 1 uncie suc de grapefruit
- Ice
- Soda de grepfrut pentru a completa
- Până de grepfrut pentru garnitură
Instrucțiuni
- Pentru a pregăti marginea, frecați marginea paharului cu bucata de lămâie.
- Cu sarea pe o farfurie, scufundați fie jumătate, fie toată marginea paharului în sare pentru a o acoperi.
- Într-un shaker de cocktail, adăugați gheață, tequila, suc de lime și suc de grepfrut.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în paharul pregătit.
- Suplimentează cu sifon de grepfrut.
- Decorare cu bucată de grepfrut.
Daiquiri clasic
Daiquiri s-a transformat de-a lungul anilor într-o băutură de rom fructată, care este adesea dulce și înghețată. Cu toate acestea, forma sa originală este un simplu rom acru, cu doar câteva ingrediente pentru cocktail și fără blender la vedere.
Ingrediente
- 2 uncii rom alb
- 1 uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ½ uncie sirop simplu
- Ice
- Roată de var pentru garnitură
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini sau un coupe.
- Într-un shaker, adăugați gheață, rom, suc de lămâie și sirop simplu.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă răcită.
- Decorare cu roată de var.
Doamna Albă
Cocktailul alb lady a fost creat la Londra în anii 1930. Este o combinație clasică de gin, citrice și albuș de ou, dulce, acrișoară și spumoasă.
Ingrediente
- 2 uncii London dry gin
- ½ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ½ uncie lichior de portocale
- 1 albuș de ou
- Ice
- Felie de lămâie pentru garnitură
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini sau un coupe.
- Într-un shaker de cocktail, adăugați gin, suc de lămâie, lichior de portocale și albuș de ou.
- Agitați uscat timp de aproximativ 45 de secunde pentru a amesteca ingredientele și a crea o spumă.
- Adăugați gheață în agitator.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă răcită.
- Ornează cu felie de lămâie.
Americano
Este un amestec dulce-amărui de Campari și vermut, cu o culoare superbă la apus, datorită amestecului dintre Campari vibrant de roșu-portocaliu și vermut roșu dulce.
Ingrediente
- 1½ uncii Campari
- 1½ uncie vermut dulce
- Ice
- Soda de club pentru a completa
- Feie de portocale pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un pahar highball, adăugați gheață, Campari și vermut dulce.
- Se amestecă pentru a amesteca.
- Suplimentează cu sifon.
- Ornează cu felie de portocală.
De modă veche
Puține cocktail-uri sunt mai legendare decât cele de modă veche. Cu ajutorul culturii pop și al propriei sale alură delicioase, de modă veche și-a consolidat locul în istorie.
Ingrediente
- 2 uncii bourbon
- ¾ uncie sirop simplu
- 2 liniute bitter de portocale
- 3-5 liniute Angostura bitters
- Ice
- Coaja de portocală pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un pahar de amestec, adăugați gheață, bourbon, sirop simplu și bitter.
- Se amestecă rapid pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă de roci peste gheață proaspătă.
- Ornați cu coajă de portocală, exprimând mai întâi peste pahar și de-a lungul marginii înainte de a o arunca în băutură.
Sazerac
The Sazerac este unul dintre cocktailurile originale ale Americii, creat în New Orleans înainte de a se răspândi ca focul în barurile din întreaga lume.
Ingrediente
- ¼ uncie absint
- Cub de zahăr
- ¼ uncie apă
- 1½ uncii de secară
- 1 uncie coniac
- 3 liniuțe bitter-ul lui Peychaud
- 1-2 liniute Angostura bitters
- Ice
- Panglica de lamaie pentru garnitura
Instrucțiuni
- Într-un pahar cu roci, adăugați absint, rotind pentru a acoperi interiorul paharului. Eliminați excesul.
- Într-un pahar de amestec, amestecați cuburile de zahăr, apa și bitterul.
- Adăugați gheață, secară și coniac.
- Se amestecă rapid pentru a se răci.
- Se strecoară în paharul pregătit.
- Orneze cu panglică de lămâie.
Mint Julep
Julepul de mentă este un cocktail sudic clasic și o variație a whisky-ului. Este cel mai strâns asociat cu Kentucky Derby-ul.
Ingrediente
- 8-10 frunze de mentă proaspătă
- ¼ uncie sirop simplu
- 2 uncii bourbon
- Gheață zdrobită
- Creguță de mentă pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un pahar de roci sau o ceașcă de tablă, amestecați frunze de mentă și sirop simplu.
- Adăugați gheață pisată și bourbon.
- Se amestecă pentru a se răci și îngheța sticla.
- Orneze cu crenguță de mentă.
Classic Margarita
Ca și daiquiri, margarita clasică a dat naștere mai multor spin-off într-o mare varietate de arome. În timp ce margarita sunt adesea congelate și amestecate, clasicul este o simplă tequila acru.
Ingrediente
- Până de lime și sare pentru jantă
- 2 uncii de tequila de argint
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ½ uncie lichior de portocale
- ½ uncie sirop de agave
- Ice
- Roată de var pentru garnitură
Instrucțiuni
- Pentru a pregăti marginea, frecați marginea paharului cu bucata de lămâie.
- Cu sarea pe o farfurie, scufundați fie jumătate, fie toată marginea paharului în sare pentru a o acoperi.
- Într-un shaker de cocktail, adăugați gheață, tequila, suc de lămâie, lichior de portocale și agave.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în paharul pregătit.
- Decorare cu roată de var.
Bloody Mary
The bloody Mary a devenit doar mai luxoasă și mai decorativă de-a lungul anilor, iar bloody Mary a rămas un element de bază, indiferent dacă deveniți clasic sau visați mare.
Ingrediente
- Până de lime și sare de țelină pentru jantă
- 2½ uncii de vodcă
- 4 uncii suc de roșii
- ¾ uncie suc de murături
- ½ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ¼ uncie hrean
- 2 liniuțe Worcestershire
- 2 liniuțe sare, piper și boia
- Ice
- Măsline, murături, felii de lime și tulpină de țelină pentru garnitură
Instrucțiuni
- Pentru a pregăti marginea, frecați marginea paharului cu bucata de lămâie.
- Cu sarea de țelină pe o farfurie, scufundați fie jumătate, fie toată marginea paharului în sarea de țelină pentru a se îmbrăca.
- Adăugați gheață, vodcă, suc de roșii, suc de murături, suc de lămâie, hrean, Worcestershire și condimente într-un shaker de cocktail.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în paharul pregătit.
- Ornați cu măsline, murături, felii de lime și tulpină de țelină.
Manhattan
La fel de faimos ca și cartierul însuși, Manhattan-ul continuă să strălucească de-a lungul anilor.
Ingrediente
- 2 uncii de secară
- 1 uncie vermut dulce
- 1-2 liniute bitter de portocale
- 2-3 liniute Angostura bitters
- Ice
- Creșe pentru garnitură
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini sau un coupe.
- Într-un pahar de amestec, adăugați gheață, secară, vermut dulce și bitter.
- Se amestecă rapid pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă răcită.
- Orneze cu cireșe.
Martini
Nu există niciun argument că martiniul clasic a rezistat mai mult decât trecerea timpului. Cum vă place martiniul este în primul rând o chestiune de gust personal, dar nu există o cale greșită. Există, de asemenea, martini murdar și Vesper pentru a vă consolida experiența cu martini.
Ingrediente
- 2½ uncii de gin
- ½ uncie vermut uscat
- Ice
- Msline pentru garnitură
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini sau un coupe.
- Într-un pahar de amestec, adăugați gheață, gin și vermut uscat.
- Se amestecă rapid pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă răcită.
- Orneze cu măsline.
Negroni
Cocktailul Negroni este un cocktail dulce-amar cu un echilibru minunat de amar, dulce si aromat, facandu-l un cocktail de savurat.
Ingrediente
- 1 uncie de gin
- 1 uncie Campari
- 1 uncie vermut dulce
- Ice
- Coaja de portocală pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un pahar de amestec, adăugați gheață, gin, Campari și vermut dulce.
- Se amestecă rapid pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă de roci peste gheață proaspătă.
- Ornează cu coajă de portocală.
Bulevardier
Variația Negroni este o combinație armonioasă de puternic, dulce și amar.
Ingrediente
- 1¼ uncie secară
- 1 uncie vermut dulce
- 1 uncie Campari
- Ice
- Feie de portocale pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un pahar de amestec, adăugați gheață, secară, vermut dulce și Campari.
- Se amestecă rapid pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă de roci peste gheață proaspătă.
- Decorare cu roată portocalie.
Sidecar
Cocktailul sidecar este un cocktail clasic de coniac cu o margine îndulcită pentru a aduce toate aromele acasă.
Ingrediente
- Penie de lămâie și zahăr pentru jantă
- 1½ uncie coniac
- ¾ uncie lichior de portocale
- ½ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- Ice
- Răsucire portocalie pentru garnitură
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini sau un coupe.
- Pentru a pregăti marginea, frecați marginea paharului de martini sau a coupe-ului cu bucata de lămâie.
- Cu zahărul pe o farfurie, înmuiați fie jumătate, fie toată marginea paharului în zahăr pentru a se acoperi.
- Într-un shaker, adăugați gheață, coniac, lichior de portocale și suc de lămâie.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în paharul pregătit.
- Ornați cu întorsătură portocalie.
Mojito
Deși acest cocktail este cel mai adesea asociat cu vremea caldă, este grozav pe tot parcursul anului, așa cum demonstrează popularitatea sa.
Ingrediente
- 3-5 frunze de mentă proaspătă
- ½ uncie sirop simplu
- 2 uncii rom alb
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- Ice
- Soda de club pentru a completa
- Creguță de mentă pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker, amestecați frunze de mentă și sirop simplu.
- Adăugați gheață, rom și suc de lamaie.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară într-un pahar highball peste gheață proaspătă.
- Suplimentează cu sifon.
- Orneze cu crenguță de mentă.
Whiskey Sour
Whiskey sour este un cocktail acru prin excelență. Puteți schimba alcoolul cu vodcă, gin sau amaretto dacă whisky-ul nu este ceașca dvs. de ceai.
Ingrediente
- 2½ uncii bourbon
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ¼ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ½ uncie sirop simplu
- 1 albuș de ou
- Ice
- Felie de portocale și cireșe pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, adăugați bourbon, suc de lămâie, suc de lămâie, sirop simplu și albuș de ou.
- Agitați uscat timp de aproximativ 45 de secunde pentru a amesteca ingredientele și a crea o spumă.
- Adăugați gheață în agitator.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă de roci peste gheață proaspătă.
- Decorați cu felie de portocală și cireșe.
Mai Tai
Mai tai-ul zbârnâie în jurul shakerelor din anii 1940, făcându-și drum din California către baruri de pretutindeni.
Ingrediente
- 1½ uncie rom alb
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ½ uncie portocale curaçao
- ½ uncie orgeat sau sirop de migdale
- Ice
- ½ uncie rom negru
- Felie de lămâie și cireșe pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, adăugați gheață, rom alb, suc de lămâie, curaçao de portocale și orgeat.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă de roci peste gheață proaspătă.
- Toarnă încet rom închis, plutind deasupra.
- Ornați cu felie de lămâie și cireșe.
Gimlet
Un cocktail de lime acrișor, este un mediu fericit între un martini clasic și acru. Gimlet-urile pot fi făcute cu vodcă sau gin London dry, așa că este o băutură ușor de schimbat după gust. Versiunea de gin este mai aromată, cu note de ienupăr, în timp ce gimlet-ul de vodcă lasă să strălucească aroma de lime dulce-acrișoară.
Ingrediente
- 2½ uncii de gin sau vodcă
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ½ uncie sirop simplu
- Ice
- Până de lime pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker, adăugați gheață, gin, suc de lămâie și sirop simplu.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă de roci peste gheață proaspătă.
- Orneze cu felie de lime.
Vieux Carre
Un cocktail dulce, dar botanic, care este greu de uitat.
Ingrediente
- 1 uncie secară
- ¾ uncie coniac
- ¾ uncie vermut dulce
- ¼ uncie lichior benedictină
- 3 liniute bitter aromatic
- Ice
- Răsucire de lămâie pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un pahar de amestec, adăugați gheață, secară, coniac, vermut dulce, Bénédictine și bitter.
- Se amestecă rapid pentru a se răci.
- Se strecoară într-un pahar de roci peste gheață proaspătă.
- Orneze cu întorsătură de lămâie.
Rum Flip
Deși albușurile sunt vedeta ouălor din cocktailuri, o răsturnare cere întregul ou. Rezultatul este un cocktail cremos și luxos, spre deosebire de oricare altul.
Ingrediente
- 1½ uncie rom negru
- ½ uncie smântână groasă
- ¼ uncie sirop simplu
- 1 ou întreg
- Ice
- Nucșoară măcinată pentru garnitură
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini sau un coupe.
- Într-un shaker de cocktail, adăugați rom închis, smântână groasă, sirop simplu și ou.
- Agitați uscat timp de aproximativ 45 de secunde pentru a amesteca ingredientele și a crea o spumă.
- Adăugați gheață în agitator.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă răcită.
- Ornați cu nucșoară măcinată.
Tom Collins
Tom Collins este versiunea pentru adulți a unui gin tonic simplu, cu acele arome suplimentare care duc o băutură de gin gazoasă de la medie la extraordinară.
Ingrediente
- 2 uncii de gin
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ¼ uncie sirop simplu, după gust
- Ice
- Soda de club pentru a completa
- Felie de lămâie și cireșe de cocktail pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un pahar highball, adăugați gheață, gin, suc de lămâie și sirop simplu.
- Se amestecă pentru a amesteca.
- Suplimentează cu sifon.
- Ornați cu felie de lămâie și cireșe cocktail.
Cosmopolitan
Acest martini cu suc de fructe este, fără îndoială, cel mai faimos dintre riff-urile de martini, profilul său tartă, dar ușor dulce, a fost un succes de zeci de ani.
Ingrediente
- 1¾ uncie vodcă cu citron
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ¾ uncie suc de afine
- ½ uncie lichior de portocale
- Ice
- Până de lime pentru garnitură
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini sau un coupe.
- Într-un shaker de cocktail, adăugați gheață, vodcă, suc de lămâie, suc de afine și lichior de portocale.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă răcită.
- Ornați cu felii de lime, dacă doriți.
Aperol Spritz
În special, un cocktail pentru înainte de cină sau ca un răsfăț de după-amiază devreme, este un cocktail clasic care merită savurat.
Ingrediente
- 2 uncii Aperol
- 4 uncii de prosecco
- Ice
- 1½ uncii sifon de club
- Pană portocalie pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un pahar de vin, adăugați gheață, Aperol și prosecco.
- Se amestecă pentru a amesteca.
- Adăugați sifon de club.
- Orneze cu pană portocalie.
Cocktailuri clasice pentru fiecare anotimp
Savurarea cocktailurilor clasice nu ar trebui să fie o bătaie de cap și nici a găsi o rețetă clasică de cocktail. Cea mai ușoară modalitate de a alege un loc pentru a începe ar putea fi alegerea simplă a unui spirt preferat sau chiar a articolelor din sticlă; nu există o modalitate greșită de a alege un cocktail clasic de savurat.
