Brioșele din grâu integral cu banane și sos de mere sunt hrănitoare, delicioase și o sursă excelentă de fibre.
Da, avem acele banane
Bananele sunt un fruct fantastic distractiv și o sursă excelentă de vitamine. O porție de trei uncii și jumătate de banană vă va oferi 28% din aportul zilnic recomandat de vitamina B6, 15% din vitamina C recomandată, precum și 8% din potasiul recomandat.
Cea mai comună varietate de banane pe care o vei găsi în magazinul tău este Cavendish. Cele mai gustoase banane în ceea ce privește varietatea Cavendish sunt bananele negazate. Bananele sunt culese verde și livrate verde. Când ajung la destinație, sunt plasați într-o cameră mare și gazați cu gaz etilenă pentru a le forța să se coacă mai repede. Dacă băcanul dumneavoastră are opțiunea de a comanda banane negazate, întrebați dacă vor face acest lucru. Bananele negazate durează mai mult să se coacă, dar au un gust vizibil mai bun.
Cel mai bun mod de a coace bananele verzi este într-o pungă de hârtie. Acest lucru va capta și concentra gazele naturale pe care bananele le eliberează, dar punga de hârtie va permite totuși să circule puțin aer. Pungile de plastic vor face banana să transpire și nu este de dorit. Pentru această rețetă de brioșe din grâu integral cu banane și sos de mere, veți dori ca banana dvs. să fie foarte moale, astfel încât să fie mai ușor de tocat. Dacă doriți să faceți această rețetă imediat și nu doriți să așteptați ca bananele să se coacă, întreabă-ți băcanul dacă au banane prea coapte în spate. Adesea, dacă bananele arată puțin mai rău pentru uzură, persoana care produce fructe nu le va afișa.
Această rețetă a fost lucrată folosind Cavendish standard, dar mă gândesc să încerc niște banane roșii data viitoare doar să văd ce gust au în brioșă. Bananele roșii de multe ori nu devin la fel de moi la fel de repede sau la fel de bine ca Cavendish, dar cred că un pic de piure suplimentar ar merita efortul. Bananele roșii tind să aibă o aromă de banane mai bogată și mai profundă.
Povestea întregului grâu
Mulți oameni preferă făina integrală decât făina universală mai comună. Dacă încercați să mâncați o dietă mai naturală sau organică, atunci ați dori să evitați făina albită, iar făina universală este de obicei albită. În general, făina de grâu integral nu este albită. Deoarece este măcinat folosind miezul integral de grâu, de unde și denumirea, are o valoare nutritivă mai mare și un conținut mai mare de fibre.
Sos de mere, banane, brioșe din grâu integral
Am împărțit această rețetă în două părți: brioșa și toppingul. Pentru brioșă, veți avea nevoie de:
- 2 căni de făină integrală
- 1/2 cană zahăr
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță scorțișoară
- 1/4 linguriță sare
- 3/4 cană piure de banane
- 1/2 cană sos de mere neîndulcit
- 1/3 cană ulei vegetal
- 1/4 cană fulgi de ovăz de modă veche (opțional)
- 1/4 cană nuci sau nuci pecan tocate (opțional)
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.
- Amestecă într-un castron făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, scorțișoara, sarea și zahărul.
- Într-un castron separat, amestecați banana, sosul de mere și uleiul.
- Amestecați ingredientele uscate cu ingredientele umede.
- Stropiți-vă tava pentru brioșe cu spray antiaderent.
- Puneți suficient aluat pentru a umple tava pentru brioșe pe 3/4 din drum.
- Dacă doriți, puteți presăra niște topping pe fiecare brioșă înainte de coacere.
- Coaceți timp de 15 până la 20 de minute.
Pentru topping:
- 2 linguri zahăr
- 2 linguri scorțișoară
- 1 linguriță nucșoară
Amestecați până se combină bine și presărați fiecare brioșă înainte de gătire
Conținutul ridicat de fibre al făinii integrale de grâu, de obicei, va face ca pâinea și brioșele dvs. să fie destul de dense. Adăugarea de piure de banane și sos de mere va adăuga un conținut mai mare de umiditate produsului și ar trebui să contracareze greutatea grâului integral. Brioșele din grâu integral cu sos de mere, banane, sunt grozave cu niște unt sau cremă de brânză, iar toppingul adaugă un aspect crocant și dulce întregii experiențe.
