Sosul de mere este un deliciu sau o garnitură delicioasă oricând îți poftești ceva dulce și vrei să-l păstrezi sănătos. Rețeta de bază de mai jos oferă aproximativ cinci porții de o ceașcă și o puteți dubla cu ușurință dacă doriți să faceți mai multe.
Rețetă de bază cu sos de mere
Această rețetă este la fel de simplă. Rețineți că tipul de mere pe care îl utilizați poate afecta aroma și consistența sosului dvs. Puteți adăuga oricând o atingere mai multă suc de lămâie dacă vă place sosul un pic mai mult tartă și puteți adăuga o atingere mai mult cidru dacă sosul dvs. pare puțin mai gros decât vă place după ce l-ați cernut.
Echipament
- Cătiță mare și grea
- Lingură de lemn
- Corer de mere
- Cuțit de pereche
- Sita mare
- Casn mare
Ingrediente
- 3 kilograme din merele tale preferate (un amestec de Macintosh și golden delicious funcționează bine.)
- 1/2 cană de cidru de mere
- 1 lingură suc de lămâie
- 5 linguri miere; mai mult dacă preferați sos mai dulce
Indicații
- Merele cu miez și coajă, apoi tăiați-le în felii de aproximativ 1/2 inch.
- Într-o cratiță mare, combinați merele, cidrul și sucul de lămâie.
- Aduceți tigaia la fiert la foc mediu, amestecând din când în când. Reduceți focul la mic și continuați să fierbeți și să amestecați până când merele devin fragede. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 20 până la 25 de minute.
- Adăugați mierea până când se amestecă bine și merele încep să se rupă.
- Se ia tigaia de pe foc și se lasă amestecul să se răcească aproximativ 15 minute.
- Puneți sita peste bol și începeți să turnați sosul de mere în sită în mai multe reprize. Folosește lingura pentru a împinge fiecare lot de sos prin sită pentru a termina de spart merele. Amestecați sosul după ce a trecut totul prin sită.
- Serviți sosul de mere cald sau lăsați-l la rece timp de aproximativ două ore înainte de servire.
Variații gustoase
Sosul de mere simplu este bun de la sine, dar există câteva variante de care s-ar putea să-ți placă. Adăugați următoarele ingrediente la rețeta de bază de mai sus pentru a da sosului un plus de aromă.
- Sos de mere cu condimente de scorțișoară: Adăugați 1 baton de scorțișoară în oală înainte de a fierbe și îndepărtați-l după ce merele sunt fragede. Adăugați 3/4 de linguriță de ghimbir măcinat și 1/4 de linguriță de nucșoară când adăugați miere.
- Sos de mere de căpșuni: Adăugați 1 litru de căpșuni clătite, tăiate felii în cratița cu merele înainte de a fierbe.
- Sos de mere de zmeură: Adăugați 1 litru de zmeură clătită în cratița cu merele înainte de a fierbe
- Sos de mere de piersici: Curățați, sâmburi și tăiați 4 piersici coapte, de mărime medie, în felii de 1/2 inch și adăugați-le în cratița cu merele înainte de a fierbe..
Delicioase și distractive
Odată ce ai făcut un lot de sos de mere delicios de casă, probabil că nu te vei mai uita niciodată la un borcan cumpărat din magazin în același mod. Există ceva atât de satisfăcător în a-ți face propriul de la zero și poți experimenta cu adăugarea altor combinații de fructe și fructe de pădure pentru a-ți da propria rețetă. S-ar putea chiar să vii cu un amestec care să fie transmis familiei tale prin generațiile viitoare.
