Dintre toate cărțile de rețete, poate cea mai faimoasă este Cartea de bucate Betty Crocker.
Cine este Betty?
Majoritatea oamenilor nu știu că autorul cărții de bucate Betty Crocker nu a fost o femeie pe nume Betty Crocker. Compania americană, General Mills, este creatorul celebrei cărți care a servit multe bucătării de-a lungul deceniilor.
Conceptul Betty Crocker a apărut în 1921, când un concurs de înscriere a fost organizat de Gold Medal Flour. Odată cu intrările au venit mii de întrebări despre copt. Angajații companiei Washburn Crosby, un precursor al General Mills, au răspuns la întrebări. Ei le-au cerut membrilor personalului lor să vină cu o semnătură pe care să o pună pe răspunsurile scrise. S-a născut Betty Crocker.
În 1936, compania a cerut unui artist să vină cu o femeie cu aspect sănătos. Spre deosebire de semnătura ei, aspectul lui Betty s-a schimbat odată cu deceniile, deși nu pare niciodată mai în vârstă cu o zi.
Descriere
Publicata în 1950, cartea Picture Cook a lui Betty Crocker a fost un succes. Era o perioadă în care femeile stăteau acasă pentru a fi menajere, iar gătitul era o prioritate. Cartea nu conținea doar rețete și sute de fotografii alb-negru, imagini color cu feluri de mâncare și desene animate, ci și sfaturi utile. Unele dintre aceste informații fascinante au inclus:
- Cum se măsoară ingredientele - ideal pentru bucătarii începători
- Cum să alegi cele mai economice bucăți de carne
- Cum să tăiați prăjiturile din foaie și prăjiturile rotunde pentru servire
- Cum să puneți masa pentru oaspeți
- Cum să faci treburile casnice mai ușoare
- Cum să vă stocați cămară
- Cum să faci un tort de ziua de naștere diferit în fiecare lună
Existau chiar un sfat pentru bucătarul obosit, care sfătuia să se întindă pe spate pe podeaua bucătăriei timp de trei minute sau mai mult pentru a întineri.
Fenomenul cărții de bucate Betty Crocker
Această carte de bucate cu imagini a revoluționat gătitul în casele din bucătăriile suburbane. Cartea de bucate a făcut următoarele:
- Gătitul făcut ușor
- Gătitul făcut simplu
- Le-a oferit gospodinelor încredere
- Oferă o perspectivă distractivă pentru gătit
Rețete
Unele dintre rețetele semnături pentru care este cunoscută cartea de bucate includ:
- Aspic de pui roșii
- Macaroane acasă
- Prăjituri cu fulgi de ovăz prăjite
- Pâine șuncă
- Sos cu sare de porc
Alte cărți
Pe lângă prima carte de bucate Betty Crocker, au fost tipărite altele. Există Betty Crocker's Pie Parade și Betty Crocker's Cooky Book. Pentru copii, există Cartea de bucate pentru băieți și fete a lui Betty Crocker. O ediție de mireasă a cărții de bucate Betty Crocker a fost chiar publicată și oferită multor mirese ca cadouri de nuntă. Pentru iubitorii de grătar, cartea Betty Crocker Outdoor Cook a fost tipărită în 1961, iar o ediție sezonieră sa dovedit valoroasă cu Betty Crocker Christmas Cookbook.
Se pare că primele cărți au folosit cartea de bucate ca două cuvinte, în care publicațiile mai recente consideră că cartea de bucate este un singur cuvânt în titluri.
Aducerea înapoi a amintirilor
Oamenii care au crescut cu această carte o vor dori din cauza nostalgiei. Mulți adulți din ziua de azi păstrează amintiri frumoase când și-au văzut mama folosind cartea de bucate pentru a face o plăcintă, o prăjitură, o friptură sau alte preferate ale familiei. Cei care nu au văzut niciodată cartea până acum se vor bucura să o citească pentru noutatea și istoria ei. O ediție timpurie a cărții de bucate cu imagini Betty Crocker este, desigur, un articol de epocă acum și căutat de colecționarii de antichități. Este greu de crezut că de-a lungul anilor, o casnică fictivă a devenit atât de faimoasă încât numele ei a fost înscris pe mii de publicații, produse alimentare și cărți de bucate.
Cea mai bine vândută carte de bucate
Toată lumea crede că Betty Crocker a dat gătitului o față sănătoasă, căldură și un sentiment de bună calitate. În 1950, cartea ei de bucate a fost cea mai bine vândută carte non-ficțiune din Statele Unite.
Pline cu rețete calorice, bucătarii televizați de astăzi atrag masele cu rețete mai conștiente de sănătate și cu dorința de a găti cu mai puține grăsimi și carne roșie. Rețetele vegetariene erau practic nemaiauzite în acea epocă. Oricum, Betty Crocker este o icoană și deosebit de sentimentală pentru baby boomers. Cărțile ei s-au vândut în peste 62 de milioane de exemplare din 1950.
