Pregătiți dinainte mesele congelate sunt ideale pentru un stil de viață plin. Pur și simplu pregătiți vasul, puneți-l în congelator și scoateți-l pentru a se dezgheța și coace atunci când aveți nevoie de o masă.
Pregătirea pentru prepararea meselor din congelator
În timp ce caserolele și lasagna se îngheață bine, există și alte rețete care pot fi păstrate la congelator până la aproximativ trei luni. Cumpărați niște pungi de congelare, astfel încât să puteți pune recipientele cu alimente în interiorul lor. Acest lucru va asigura prospețimea mesei și o va ajuta să se păstreze bine în congelator.
Există o mulțime de preparate înainte de congelare de încercat, inclusiv plăcinte cu carne cu crustă de patiserie, chifle și spaghete.
Mai jos sunt două rețete de pui, una cu coji de patiserie și una cu o notă de vin.
Ingrediente pentru pui în coji cu sos alb
- 6 coji de foietaj, congelate
- 4 linguri de unt
- 2 căni de lapte
- 2 linguri de făină
- 1/2 cană de bulion de pui
- 2 linguri de sherry uscat
- 2 căni de pui fiert, cuburi
Indicații
- Într-o cratiță, încălziți 4 linguri de unt până devine clocotită.
- Adăugați 2 linguri de făină.
- Se amestecă bine până se omogenizează.
- Adăugați lapte folosind un tel.
- Aduceți la fiert în timp ce amestecați constant cu telul.
- Adăugați bulion de pui și sherry în sosul alb cald.
- Amestecați bine și adăugați puiul tăiat cubulețe și fiert.
- Lăsați amestecul să se răcească înainte de a îngheța.
- Pentru a îngheța, turnați sosul și puiul într-un recipient.
- Înfășurați recipientul într-o pungă de congelare.
- Pleacă cu cojile de patiserie congelate.
- Când este gata de servire, coaceți cojile de patiserie conform instrucțiunilor.
- Puneți sosul congelat într-o cratiță și reîncălziți ușor deasupra aragazului.
- Amestecați bine.
- Adăugați 1 lingură apă sau bulion dacă este necesar.
- Pentru a servi, puneți sosul iute în coji de foietaj.
- Se servește fierbinte.
- Face 6.
Ingrediente pentru pui în sos de vin
- 4 kilograme de pui, tăiate în bucăți mici
- 3 linguri de unt
- 1 lingură de ulei de măsline
- 4 uncii de slănină, tăiată cubulețe
- 2 cepe galbene mici, decojite
- 3 uncii de ciuperci întregi
- 2 tulpini de țelină, tăiate mărunt
- 1 cățel de usturoi, decojit și zdrobit
- 2 1/2 linguri de făină
- 2 căni de vin roșu sec
- 1 cană bulion de vită
- 1 frunză de dafin
- Sare și piper după gust
Indicații
- Topiți 2 linguri de unt într-o tigaie cu ulei de măsline.
- Prăjiți baconul până devine crocant.
- Se scoate baconul din tigaie și se scurge pe prosoape de hârtie.
- Rumeniți puiul în grăsime de slănină.
- Puneți bucățile de pui și slănină într-o tavă de copt de 2 litri.
- Prăjiți ceapa și țelina în grăsimea rămasă în tigaie.
- Adăugați în vasul de copt.
- Topiți lingura de unt rămasă în tigaie.
- Adăugați ciupercile și soțiți timp de 2 minute.
- Se îndepărtează și se scurge pe prosoape de hârtie.
- Amestecați usturoiul și făina în grăsimea rămasă.
- Gătiți până se rumenește.
- Adăugați vin, bulion și ierburi și asezonați cu sare și piper după gust.
- Se fierbe ușor până când amestecul se îngroașă ușor.
- Toarnă peste pui în caserolă.
- Lăsați să se răcească și apoi înghețați acoperind caserola răcită cu folie de aluminiu.
- Înfășurați într-o pungă de congelare.
- Pentru a servi, decongelați peste noapte la frigider sau 4 până la 5 ore la temperatura camerei.
- Puneți caserola acoperită în cuptorul la 350 de grade timp de 1 până la 1 1/4 ore, până când clocotește și fierbinte.
Bucurați-vă
Acum că aveți câteva rețete, petreceți o după-amiază pregătindu-vă mesele congelate, așa că atunci când aveți nevoie de o masă în grabă, va trebui doar să o scoateți din congelator și să o încălzești.
