Făcut cu tăiței asemănător cu lo mein, o rețetă de yakisoba este ușor de preparat. Yakisoba este un preparat japonez popular și ieftin, servit la restaurantele din cartier și este adesea achiziționat de la vânzătorii ambulanți.
O rețetă simplă de Yakisoba
Denumită uneori „mâncare nedorită” din cauza conținutului său ridicat de grăsimi, yakisoba este favorită printre copiii de toate vârstele, precum și printre adulți. Acest fel de mâncare se traduce prin fidea prăjită de hrișcă și își are originile în China, deși chinezii foloseau fidea chow mein. Spre deosebire de numele său, însă, în Japonia yakisoba este făcută cu tăiței din făină de grâu care au o asemănare cu ramenul. Legumele se prăjesc cu tăițeii, se adaugă un sos, iar mâncarea se servește pe o farfurie și se mănâncă cu betisoare. Alge marine mărunțite sau un amestec de alge marine sunt adesea presărate deasupra tăițeilor pentru un plus de aromă. Un ghimbir roșu puternic face, de asemenea, parte din garnitura pentru yakisoba.
Ingrediente pentru Rețeta Yakisoba
- 1 kilogram de carne de porc slabă, feliată împotriva bobului
- 4 morcovi, tăiați felii subțiri, pe lungime ca niște bețișoare de chibrit
- 1 cap de varză mică, tocată
- 1 ceapă, feliată subțire
- 2 căței de usturoi, tocați
- 12 uncii de ramen sau tăiței mai gros din făină de grâu sau tăiței chuka
- 2 linguri de ghimbir proaspăt ras
- 3 ceapă, feliate fin
- 3 linguri de ulei vegetal
- Sare și piper după gust
- 3 linguri de aonori (alge marine mărunțite)
- Kizami shoga (ghimbir roșu murat care este disponibil pe piețele asiatice)
Pentru sos
- 1/2 cană de shoyu (sos de soia)
- 1/3 cană de vin de orez
- 2 linguri de zahăr
Instrucțiuni
- Într-un castron mic, amestecați sosul de soia, vinul de orez și zahărul.
- Se amestecă până se dizolvă. Pune deoparte.
- Gătiți tăiței într-o oală cu apă. Aduceți la fiert și lăsați să fiarbă aproximativ 10 minute.
- Scurgeți și lăsați deoparte.
- La foc mediu, adăugați ulei într-o tigaie mare sau într-un wok.
- Adăugați carne de porc. Se amestecă în timp ce se prăjește.
- Adăugați ceapa, ghimbir, usturoi și morcovi.
- Amestecați bine în timp ce gătiți și adăugați sare și piper după gust.
- Amestecați tăițeii gătiți și amestecul de sos de soia.
- Asigură-te că totul este acoperit cu sos.
- Lăsați să fiarbă cinci minute.
- Serviți pe o farfurie cu o alge marine și garnitură de ghimbir murat roșu.
- Această rețetă servește patru până la șase persoane.
Variații
Puteți adăuga și alte ingrediente sau înlocuiți unele dintre legume cu cele care vă plac cel mai mult. Carnea de porc poate fi înlocuită și cu un alt tip de carne sau fructe de mare. Unele idei includ:
- 1 cană de muguri de fasole
- 1 cană de creveți sau creveți
- 1 kilogram de carne de vită feliată (în loc de carne de porc)
- 1 cană de ardei verzi tăiați subțiri
Sos Yakisoba îmbuteliat
La magazinul dumneavoastră alimentar sau la magazinul local de alimente asiatice, puteți găsi sos yakisoba într-o sticlă. Există diferite mărci și tipuri, așa că verificați pentru a vedea ce se potrivește gusturilor dvs. Unii preferă sosul tonkastu în yakisoba lor. Acest sos gros, maro, vine și într-o sticlă și poate fi achiziționat de la piața ta asiatică sau în secțiunea asiatică a magazinului tău alimentar.
Instant Yakisoba
Deoarece yakisoba este atât de populară, există o versiune instantanee care este făcută din tăiței și legume deshidratate. În recipient se adaugă apă clocotită, iar după cinci minute, tăițeii sunt fragezi. Conținutul dintr-un pachet de arome este amestecat, iar algele marine sunt furnizate într-un alt pachet pentru a le stropi deasupra. Adesea, acest yakisoba instant este savurat de copii după școală sau ca parte a meniului de prânz.
Încearcă
Acum că știi să faci yakisoba, de ce să nu încerci rețeta? Copiii mici din gospodăria dvs. se pot bucura de acest fel de mâncare japonez ușor de preparat, mai ales dacă sunt pasionați de tăiței.
