Când te gândești la măcinarea boabelor de cafea proaspete, îți imaginezi o râșniță de cafea electrică modernă sau una dintre multele frumoase râșnițe de cafea antice din deceniile trecute?
Cele mai vechi râșnițe de cafea: un mortar și un pistil
De pe vremea egiptenilor antici, oamenii au măcinat boabele de cafea în pulbere pentru a se bucura de băutura delicioasă pe care o puteau face din pulbere. Timp de mulți ani, pentru a măcina fasolea s-a folosit un mortar de piatră, lemn sau fier.
Cu toate acestea, găzduite în muzee atât din Statele Unite, cât și din Europa sunt exemple de mojar și pistil de cafea din bronz rafinat din secolul al XVII-lea, care au aparținut bogaților vremurilor. Aceste frumoase obiecte utilitare sunt exemple ale măiestriei olandezilor, germanilor și englezilor.
O scurtă istorie a râșnițelor de cafea
De la invenția din secolul al XV-lea a primei râșnițe de mirodenii, folosită și pentru măcinarea cafelei, până la adăugarea extractului de cafea măcinată în secolul al XVIII-lea, râșnițele de cafea au suferit multe modificări și îmbunătățiri. Următoarele sunt câteva dintre aceste modificări:
- Rafinamentul diferitelor tipuri de râșnițe turcești, inclusiv râșnița cilindrică, de buzunar și combinată cu ceașcă pliabilă
- Richard Dearman a primit un brevet pentru un nou tip de râșniță de cafea engleză în 1789.
- Primul brevet american pentru o râșniță de cafea îmbunătățită a fost acordat lui Thomas Bruff Sr. În 1798. Invenția sa a fost începutul morii de cafea montată pe perete.
- Americanul Alexander Duncan Moore a primit un brevet pentru un tip îmbunătățit de râșniță de cafea în 1813.
În următoarele decenii au fost acordate numeroase brevete pentru versiuni îmbunătățite ale morii de cafea inventatorilor americani, englezi și francezi. Producătorii au produs mori de cafea de mai multe tipuri care au inclus:
- Canister
- Cutie sau poală
- Drept
- Stalp de perete sau montat lateral
- Roată dublă
Râșini de cafea cu aur antic și bijuterii
Un exemplu frumos de râșniță de cafea orientală timpurie cu un design indo-persan este găzduit în Muzeul Metropolitan de Artă din New York City. Realizată din lemn de tec și alamă, această râșniță de cafea magnifică din secolul al XIX-lea, cunoscută și sub numele de moară de cafea, este decorată cu bijuterii roșii și verzi. În lemnul de tec sunt incrustații de fildeș și alamă care formează un model rafinat. Această comoară antică poate fi vizualizată la pagina 600 din William Harrison Ukers All About Coffee pe cărțile Google. O altă moară de cafea fabuloasă a aparținut amantei lui Ludovic al XV-lea, doamna de Pompadour. Ea descrie o râșniță de cafea aurie în inventarul ei din 1765. Moara de cafea, realizată din aur, era împodobită cu sculpturi din aur colorat în imaginea ramurilor unui arbore de cafea.
Colectarea râșnițelor de cafea antice
Deși aceste tipuri de mori de cafea antice nu sunt pentru colecționarul obișnuit, există numeroase râșnițe de cafea antice și de epocă care sunt disponibile la licitații și magazine de antichități atât online, cât și offline. Cu toate acestea, înainte de a cumpăra o moară de cafea antică, asigurați-vă întotdeauna că articolul este promovat corect și că nu este o căsătorie, care este o combinație de piese din diferite modele.
În general, majoritatea colecționarilor caută mori de cafea din secolele al XIX-lea și al XX-lea. Următorii sunt producători din Statele Unite:
- Arcade
- Enterprise
- Landers Frary și Clark
- Logan și Stonebridge
- Parker
- Steinfeld
- Castelul Wilmot
- Wrightsville Hardware Company
Morile de cafea de la producători europeni includ:
- Armin Trosser - germană
- DeVe - Olanda
- Elma - Spania
- Kenrick - Anglia
- PeDe (Peter Dienes) - companie germană, deoarece cafeaua se scrie kaffee
- PeDe (Peter Dienes - compania olandeză, deoarece cafeaua se scrie koffie
- Patentado - zona bască a Spaniei de către M. S. F. Compania
- Spong - Anglia
Resurse pentru colecționarii de râșnițe de cafea antice și de epocă
Următoarele site-uri web includ sute de fotografii și schițe ale morilor de cafea antice, informații valoroase și link-uri utile.
- Asociația Entuziaștilor Morilor de Cafea, cunoscută sub numele de A. C. M. E.
- Javaholics
- Vechi râșnițe de cafea
- Coffee House Inc.
Resurse suplimentare
- Totul despre cafea de William Harrison Ukers pe Google Books
- Indexul MacMillan al morilor de cafea antice de Joseph E. MacMillan este disponibil pe Amazon.com
Hobby-ul de a colecta râșnițe de cafea antice este în creștere în popularitate, deoarece mai mulți colecționari găsesc că aceste antichități frumoase și decorative sunt, de asemenea, foarte utile. Mulți pasionați de cafea susțin că, odată ce ai gustat cafea măcinată într-o moară de cafea antică, nu te vei întoarce niciodată la un model electric modern.
