Dacă ai auzit de o râșniță de moara de in, s-ar putea să te întrebi ce este și dacă așa ceva se mai folosește? S-ar putea să vă întrebați și de ce naiba ați vrea să măcinați semințele de in. Acest articol aruncă o privire asupra beneficiilor semințelor de in măcinate și apoi discută despre selectarea unei râșnițe pentru moara de in.
Beneficiile pentru sănătate ale semințelor de in
Semințele de in sunt semințe maro sau galbene care provin de la planta anuală, inul. În timp ce mulți consideră semințele de in un bob și le folosesc ca atare în dietă, nu este. După cum sugerează și numele, este o sămânță. Deși cultivarea semințelor de in și consumul alimentar există de ani de zile, abia în ultimii ani smeritele semințe de in au câștigat statutul de „hrană miracolă”. Iată de ce:
- Este o sursă bogată de acizi grași Omega-3. Probabil ați auzit multe despre acizii grași Omega-3 în ultimii ani. Asta pentru că dieta modernă a creat un dezechilibru de Omega-6 (care provine din uleiuri precum uleiurile de porumb și soia) față de acizii grași Omega-3, ceea ce duce la o scădere a sănătății generale. O mare parte din această scădere a sănătății și creșterea bolilor cronice se datorează creșterii inflamației în întregul corp, cauzată parțial de acest dezechilibru Omega-6/Omega-3. Aportul crescut de acizi grași Omega-3 prin uleiurile de in și pește luptă împotriva răspunsului inflamator al organismului. Acizii grași Omega-3 prin semințele de in sunt deosebit de importanți pentru vegetarieni, care nu consumă pește și, prin urmare, primesc o mare parte din aportul lor de grăsimi sub formă de uleiuri Omega-6.
- Este sărac în carbohidrați. Pentru cei care încearcă să limiteze efectele zaharurilor și amidonului în organism, aceasta este o veste bună. Inul măcinat într-o mașină de râșniță de in poate funcționa în multe rețete în același mod în care o fac multe făinuri de cereale. De asemenea, poate fi adăugat la shake-urile proteice ca sursă de fibre. Beneficiul nutrițional este mai mare cu semințele de in decât cu amidonul și carbohidrații.
- Este bogat în fibre. Este cunoscut faptul că fibrele sunt esențiale pentru o sănătate bună. Semințele de in măcinate sunt o sursă extraordinară de fibre alimentare benefice.
- Este bogat în fitochimice și antioxidanți. Fitochimicele și antioxidanții bogate în nutrienți luptă împotriva oxidarii radicalilor liberi în celule, întăresc sistemul imunitar al organismului și promovează repararea celulară. Nu e rău pentru o sămânță mică și mică.
De ce măcinați semințele de in?
Cel mai puțin costisitor mod de a găsi in este achiziționarea semințelor întregi. Inul pre-măcinat poate fi destul de scump. Un alt avertisment în achiziționarea de in premăcinat este că inul este destul de delicat și devine ușor rânced dacă este depozitat incorect. Achiziționarea semințelor, păstrarea lor la frigider și măcinarea lor după cum aveți nevoie poate prelungi termenul de valabilitate al semințelor de in.
Măcinarea semințelor de in este esențială pentru a elibera substanțele chimice, nutrienții și fibrele din semințe. Deoarece semințele de in sunt atât de mici și dure, dacă nu sunt măcinate, este posibil să treacă prin corp întregi. Fiecare dintre beneficiile enumerate pentru sănătate nu va fi eliberat dacă inul nu este măcinat mai întâi și nu este făcut mai accesibil tractului digestiv. Semințele întregi pot fi aspre pe corp - mai ales dacă aveți sindrom de colon iritabil sau diverticulită.
Alegerea unei râșnițe pentru moara de in
Există mai multe moduri de a măcina semințele de in.
- Multe companii comercializează o râșniță de semințe de in, care arată surprinzător ca o râșniță de cafea. Iată un secret. Este o rasnita de cafea. Tocmai a fost rebranded și reetichetat și, de obicei, vine cu un preț mai mare pe măsură. Unele sunt aproape dublu față de prețul exact pentru același echipament. Dacă întâlniți o râșniță de in care arată ca o râșniță de cafea, omiteți-o și cumpărați în schimb o râșniță de cafea. Acest tip de râșniță este excelent pentru procesarea mult mai mult decât cafeaua. Poate fi folosit și pentru a măcina mirodenii de tip semințe întregi. Dacă doriți să evitați contaminarea aromelor, cumpărați râșnițe separate pentru condimente, cafea și in.
- Folosește blenderul sau robotul de bucătărie. Ambele piese comune de echipamente de bucătărie vor servi destul de bine la măcinarea semințelor de in. Pentru cele mai bune rezultate, pulsați blenderul sau robotul de bucătărie de câteva ori până când semințele ating consistența dorită.
- Du-te la low tech. Poate dura mai mult, dar există modalități manuale de a măcina semințele de in. Un mortar de bucătărie este o modalitate low-tech și ieftină de măcinare a semințelor. Morile manuale de condimente funcționează destul de bine, de asemenea. Aceste tipuri de râșnițe funcționează ca o moară de piper. Multe sunt special pentru măcinarea inului.
Câteva cuvinte finale de sfat
Este ușor să încorporezi inul în dieta ta. Luați în considerare adăugarea de in pentru a vă îmbunătăți sănătatea, dar țineți cont și de următoarele:
- Răziți inul și urmăriți râncezirea respectând cu atenție datele de expirare.
- Păstrați semințele de in într-un recipient bine închis.
- Macină doar cât veți avea nevoie de in.
- Macină semințele prăjite, nu cele crude.
Cu acel sfat simplu, sunteți pe drumul cel bun pentru a face din inul o parte sănătoasă a dietei dumneavoastră.
