Dezvoltându-se atât în Peru, cât și în Chile la sfârșitul secolului al XIX-lea, pisco sour a fost inspirat de popularul brandy de struguri care a fost distilat folosind strugurii Muscat indigeni. regiune. În timp ce această băutură sud-americană poate fi preparată în mod tradițional, multor oameni le place să experimenteze cu rețeta originală a cocktail-ului adăugând sucuri și lichioruri noi. Iată doar o mică mostră din numeroasele moduri diferite în care puteți amesteca una dintre aceste băuturi gustoase.
Rețeta Peruană Pisco Sour
Pisco Sour peruan este considerat de mulți a fi rețeta clasică și este atribuit în mod popular lui Victor Vaughan Morris, un expatriat care deținea un bar în Lima, Peru în anii 1910. Este important să rețineți că acest cocktail necesită un „shake uscat”, ceea ce înseamnă că combinați ingredientele într-un shaker și le agitați energic, fără a adăuga gheață.
Ingrediente
- 1 uncie sirop simplu
- 1 uncie suc de lămâie proaspăt stors
- 1 albuș de ou
- 2 uncii pisco
- Ice
- 3 liniute Angostura bitters
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, combinați siropul simplu, sucul de lămâie și albușul de ou.
- Uscați puternic ingredientele timp de 60 de secunde pentru a spuma albușurile.
- Adăugați Pisco în agitator; adăugați gheață și agitați până se răcește.
- Se strecoară amestecul într-un pahar de cocktail și se adaugă câteva stropi de bitter Angostura.
Chilean Pisco Sour
Pisco sour chilian de la Elliot Stubb este o alternativă mai simplă la rețeta tradițională de pisco sour, deoarece elimină atât albușurile, cât și bitter-ul, lăsând doar sucul de lămâie, siropul simplu și pisco să fie agitate împreună și servite.
Ingrediente
- 1 uncie suc de lămâie proaspăt stors
- 1 uncie sirop simplu
- 3 uncii pisco
- Ice
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, combinați sucul de lămâie, siropul simplu și pisco.
- Adăugați gheață și agitați până se răcește.
- Se strecoară într-un pahar de cocktail și se servește.
Variații unice la Pisco Sour
Aromă de struguri a pisco sour se îmbină atât de bine cu alte ingrediente, încât este imposibil să te mulțumești cu o singură rețetă. Iată câteva moduri prin care puteți personaliza formula originală pentru a crea un cocktail complet nou.
Lemon Pisco Sour
Dacă îți este poftă de ceva deosebit de acru, încearcă această rețetă Lemon Pisco Sour, care adaugă spirtul italian, Limoncello, la amestecul original.
Ingrediente
- 1 uncie suc de lămâie proaspăt stors
- 1 uncie sirop simplu
- 1 albuș de ou
- 1 uncie limoncello
- 2 uncii pisco
- Ice
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, combinați sucul de lămâie, siropul simplu și albușul de ou.
- Agitați uscat ingredientele.
- Toarnă limoncello și pisco; adăugați gheață și agitați până se răcește.
- Se strecoară amestecul într-un pahar de cocktail și se servește.
Chilcano
Un alt cocktail tradițional sud-american, chilcanoul adaugă bere cu ghimbir la rețeta chiliană de pisco sour pentru o băutură gazoasă de după-amiază.
Ingrediente
- ½ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ½ uncie sirop simplu
- 2 uncii pisco
- Ice
- Ginger Ale
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, combinați sucul de lămâie, siropul simplu și pisco
- Adăugați gheață și agitați până se răcește.
- Se strecoară amestecul într-un pahar highball umplut cu gheață și se completează cu bere de ghimbir.
Blood Orange Pisco Sour
Această portocală cu sânge Pisco Sour completează țuica de struguri cu o aromă bogată de citrice prin utilizarea sucului de portocale cu sânge și bitter de portocale.
Ingrediente
- ½ uncie suc de portocale sanguine proaspăt stors
- ½ uncie sirop simplu
- 1 albuș de ou
- 2 uncii Pisco
- Ice
- 3 liniute bitter de portocale
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, combinați sucul de portocale cu sânge, siropul simplu și albușul de ou.
- Agitați uscat ingredientele energic timp de 60 de secunde pentru a spuma albușurile.
- Toarnă piscoul; adăugați gheață și agitați până se răcește.
- Se strecoară amestecul într-un pahar de cocktail și se adaugă trei stropi de portocale bitter.
Autumn Pisco Sour
Afine, mere și struguri sunt arome de fructe care au fost reunite în cocktail după cocktail, iar pisco sour de toamnă nu este diferit de multe alte amestecuri. Această rețetă aduce suc de mere, sirop simplu de afine, un albuș de ou, pisco și bitter de Angostura pentru o băutură minunată, cu aromă de toamnă.
Ingrediente
- ½ uncie suc de mere
- ½ uncie sirop simplu de afine
- 1 albuș de ou
- 2 uncii pisco
- Ice
- 3 liniute Angostura bitters
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, combinați sucul de mere, siropul simplu de afine și albușul de ou.
- Agitați uscat ingredientele energic timp de 60 de secunde.
- Toarnă piscoul; adăugați gheață și agitați până se răcește.
- Se strecoară amestecul într-un pahar de cocktail și se adaugă trei stropi de Angostura bitter.
Ce este Pisco?
Pisco este un alcool sud-american originar din regiunile de vinificație din Peru și Chile; Distilarii nativi au creat un coniac limpede din strugurii domestici, rezultând un rachiu care poartă o aromă de struguri și o aromă asemănătoare vinului. Rapid, spirtul a fost combinat cu citrice și fructe tropicale și bitter, creând cocktail-uri aromate și puternic aromate. Având în vedere originile sale vinificatoare, băuturile pe bază de pisco reprezintă alternative excelente la vinurile tradiționale și pot fi servite practic cu orice masă.
Petrecere cu un Pisco Sour
Îmbrăcați oricare dintre petrecerile dvs. de cină cu un pisco sour răcoritor sau cu una dintre numeroasele sale variante de fructe. Cu note calde de struguri și citrice, puteți savura unul dintre acestea toată noaptea.
