Spune cuvintele „Pâine franțuzească” și practic poți simți aroma bogată a baghetelor proaspete de la cuptor. Poate că această visare senzorială fericită este ceea ce ademenește oamenii să colecteze plăci de epocă, dar există mai mult decât atât pentru a-i menține pe colecționari interesați.
Utilizarea plăcilor de pâine
Nici o casă franceză nu este completă fără un cuptor de coacere, iar plăcile de pâine sunt un instrument necesar atunci când coaceți diferite tipuri de pâine. Unele scânduri sunt suficient de mari pentru a găzdui zece sau douăsprezece pâini rotunde mari și au un mâner la un capăt, astfel încât pot fi folosite pentru a transporta articole mari coapte la și dinspre cuptoare. Altele sunt lungi și slabe și au dimensiunea perfectă pentru o singură baghetă.
Totuși, alte scânduri sunt folosite pentru a pune felii de pâine pe masă; acest tip de placă de pâine este placa de pâine mai mică, rotundă, care a fost uneori sculptată în jurul marginilor. Scândurile de pâine de epocă (aproximativ 50 de ani) și antice (mai mult de 50 de ani) sunt distractive de adunat și pot fi puse cu ușurință la lucru în bucătăria oricui.
Identificarea panourilor franceze
Plăcile de pâine vin în diferite forme și dimensiuni, ceea ce le face ideale pentru utilizări specifice.
- Placi mari de pâine- Scândurile mari rotunde de pâine folosite pentru transportul mai multor pâini în și din cuptor măsoară aproximativ 23 până la 28 de inci în diametru. Sunt adesea făcute din pin, stejar sau arțar și sunt folosite de mii de ani. Unii oameni numesc aceste plăci plăci pentru pizza, dar plăcile pentru pizza au, în mod normal, mai mult o formă de lopată, în timp ce plăcile de pâine sunt rotunde.
- Plăci de boulangerie - Scândurile de pâine Boulangerie sunt de obicei dreptunghiulare, cu un mâner mai mic la capăt. Ele măsoară de obicei 26 până la 30 inci lungime, aproximativ 1/2 inch grosime și au de obicei 16 inci lățime. Sunt folosite în boulangerii, care sunt brutării specializate în coacerea pâinii. Scândurile sunt realizate din lemn de esență tare precum arțar, pin sau nuc.
- Plăci pentru baghete - Plăcile pentru pâine pentru baghete au o lungime de cel puțin 24 de inci. Acest tip de placă are, de obicei, o adâncitură înclinată în centru, care menține bagheta în loc în timp ce este tăiată.
- Placi de pâine de familie - Scânduri de pâine pentru masa de familie au o dimensiune de farfurie destul de uniformă. Aceste plăci rotunde sunt adesea decorate cu o expresie familiară în jurul marginii exterioare, cum ar fi „Donnez nous notre pain quotidien” care se traduce prin „Dă-ne pâinea noastră zilnică”.„
Materiale folosite pentru a face plăci de pâine
Materialele folosite pentru plăcile de pâine franceze timpurii s-au schimbat de-a lungul timpului.
- Placi timpurii pentru pâine - Scândurile timpurii pentru pâine erau de obicei făcute din pin, artar, nuc, nuc și, uneori, stejar.
- Placi de pâine moderne - Scândurile de pâine mai moderne sunt realizate din nuc, mahon, bambus sau un amestec de două lemne.
Făcători francezi de plăci de pâine
Plăcile de pâine timpurie erau în mod normal făcute fie de cineva din gospodărie, fie de oamenii care lucrau la brutărie. Cu toate acestea, unele au fost fabricate. De exemplu, Bérard din Franța fabrică scânduri de pâine și alte articole din lemn pentru bucătărie din 1892. Compania folosește lemn de fag, cireș și cireș din păduri certificate și folosește 100% din lemnul recoltat pentru produsele sale. Din păcate pentru colecționari, foarte puține scânduri de pâine de epocă au fost semnate de producător, deoarece aceste scânduri nu erau considerate opere de artă.
Fiecare casă deținea una sau două scânduri de pâine care au fost sculptate de bărbatul familiei și folosite de familie ca piesă utilitară. Plăcile timpurii sunt sculptate grosier, iar mânerul care este folosit pentru a atârna placa arată de obicei semnele instrumentului folosit pentru a o crea. Unele au făcut chiar inițial parte din alt obiect și nu au fost menite să fie o placă de pâine de la început. De exemplu, există o serie de plăci de pâine de vânzare care au fost inițial vârfurile butoaielor din lemn, dar forma și dimensiunea lor le-au făcut perfecte pentru a fi reutilizate ca plăci de pâine.
Epocă sau nou?
Plăcile de pâine nu sunt de obicei semnate de producătorul lor, așa că dacă vedeți o semnătură și placa este lucioasă sau bine unsă, fiți suspicios cu privire la vechimea acesteia. Plăcile de pâine mai vechi prezintă de obicei semne de utilizare frecventă. Căutați:
- Urme de cuțit
- Mici jetoane din marginea tablei în sine
- Întunecare pe partea care a fost folosită mai des
- Un loc de înmuiere sau uzat în centrul tablei
Noile plăci sunt adesea făcute din nuc și sunt mult mai închise la culoare și mai netede decât plăcile de baghetă de epocă. Diferența majoră este că plăcile de pâine contemporane arată mai lustruite și sunt mai puțin probabil să prezinte uzură de la mulți ani de întruniri de familie și ore lungi de coacere.
Găsirea plăcilor de pâine
Odată ce te-ai îndrăgostit de scânduri de pâine din lemn, va trebui să știi unde le poți găsi.
Magazine de antichități
Magazinele de antichități, în special cele care își expediază unele dintre mărfurile prin container din Europa, sunt cel mai bun loc pentru a găsi plăci de pâine vintage franceze. Magazinele din cărămidă și mortar sunt cele mai bune, deoarece dacă nu găsești ceea ce cauți, poți cere proprietarului să te caute folosind conexiunile lor. Dealerii de antichități sunt cufundați în găsirea de articole pentru că nu pot suna doar o fabrică și să spună: „Fă-mi niște plăci de pâine de epocă”. Dealerii vizitează licitații, unități ale altor dealeri și cumpără adesea gospodării pline de bunuri, precum și găsesc contacte pentru a aduce antichități din alte țări. Fă-ți prieteni cu dealerul local!
eBay
eBay este o sursă online uriașă pentru anumite articole. Efectuați o căutare și utilizați toți termenii pentru a găsi panoul dorit. De exemplu, dacă doriți să vedeți tot ce este disponibil, căutați „plăci de pâine franțuzească de epocă”. Dacă doriți doar una circulară, căutați „tablouri circulare pentru pâine”, dar amintiți-vă că cele pe care le găsiți vor fi toate plăcile circulare, așa că va trebui să parcurgeți rezultatele căutării pentru a vedea dacă vreuna dintre ele este de fapt. Limba franceza. Unii dealeri eBay fac publicitate articolelor pe care le puteți cumpăra imediat, în timp ce alții organizează o licitație. Ai grijă să nu fii prins în licitații și ajungi să cheltuiești prea mult pentru bordul tău.
Etsy
Etsy este un grup de magazine online unde dealerii vând totul, de la semne de carte de casă la piese de mobilier de designer. O căutare recentă pentru „tablete de pâine franceze de epocă” a atras aproape 100 de dealeri care aveau de vânzare un fel de plăci de pâine franceză. Unele erau de epocă, altele noi și altele antice, dar toate erau interesante.
Dealeri de specialitate
Dealerii specializați își vând articolele online și puteți efectua o căutare simplă online pentru „tablete de pâine franceze de epocă” și puteți descoperi dealeri care vând în mod regulat aceste instrumente. De exemplu:
- Elsie Green - Această companie vinde articole pentru casă din toată lumea (și livrează internațional). Oferă plăci de pâine pe care le colectează de la piețele de vechituri din mediul rural francez. Listările lor variază în funcție de disponibilitate, așa că reveniți des pentru a vedea ce este în stoc.
- One Kings Lane - Acesta este un alt site web care are o selecție mică, dar frumoasă de panouri franceze. Inventarul lor se modifică în mod regulat, așa că verificați din nou cu ei.
- Ruby Lane - Ruby Lane este compus dintr-un grup de dealeri care partajează un site web și au și o selecție rotativă de panouri. Ca și în cazul majorității site-urilor antice, poate fi necesar să verificați din nou în mod regulat pentru a prinde aceste plăci când sunt în stoc.
Dealerii/decoratori specializați în antichități franceze au, de obicei, câteva plăci de pâine în inventar.
Sfaturi pentru stabilirea prețurilor plăcilor de pâine antice
Două elemente determină prețul atunci când colectați articole de epocă: vârsta și starea. Când strângeți articole din lemn care erau cai de lucru, salutați acele despicaturi din lemn, acele găuri de vierme, acel mâner neuniform. Toate aceste elemente adaugă caracter articolelor din ziua de muncă, ceea ce le face și mai valoroase pentru colecționari și chiar mai iubite de bucătarii care încă îmbrățișează unelte vechi și rețete încercate și adevărate.
Compară câteva exemple de preț.
- Plăcile rotunde mari de pâine fabricate în secolul al XIX-lea se vând între 120 USD și 350 USD, în funcție de starea lor.
- Plăcile de pâine pentru baghete nu sunt la fel de dorite ca cele mai mari. S-ar putea să găsiți câteva exemple bune de la 20 USD la 55 USD.
- Plăcile rotunde, cu o singură pâine sculptate cu o zicală în jurul marginii sunt foarte de colecție și variază de la 30 USD la 130 USD, în funcție de vârstă și de cât de atractivă este sculptura.
- Plăcile de pâine pictate realizate între anii 1930 și 1940 costă de obicei între 25 USD și 55 USD, în funcție de modul în care sunt decorate.
Notă: Aceste prețuri sunt medii pentru articolele vândute pe eBay și alte surse la care se face referire în acest articol.
Cum se determină vârsta unui consiliu
Majoritatea plăcilor de pâine franceze de epocă pe care le veți găsi astăzi la vânzare datează de la sfârșitul anilor 1700 (cca. 1780) până la mijlocul anilor 1940. Scândurile rotunde mari de pâine datează de obicei din secolul al XIX-lea. După începutul secolului, brutarii de casă (și brutăriile mai mari) au început să-și facă pâinea în cutii sau tigăi de fontă în loc de pe podea în cuptoare de cărămidă. Mânerele plăcii de pâine au fost scurtate, iar scândurile au fost făcute mai mici, deoarece brutarii nu aveau nevoie să transporte mai multe pâini pe singura masă rotundă mare de pâine pe care o folosiseră anterior.
Hardware + Uzură
Lemnul tinde să se înmoaie în jurul marginilor pe măsură ce îmbătrânește, astfel încât marginile unei plăci vechi sunt de obicei înclinate și vor prezenta uzură de la anii de tăiere grea și lucru cu cuțitul. Scândurile mai vechi de pâine ar putea avea mici găuri de vierme care vă spun că lemnul este mai vechi decât plăcile mai noi, care uneori erau sigilate.
Plăcile mai noi făcute după începutul secolului au adesea mânere mai scurte sau nu au mânere deloc. Unele dintre plăcile mai mici realizate în anii 1930 și 1940 au și decalcomanii, cum ar fi merele sau alte fructe colorate. Scândurile „mai noi” (încă considerate vintage) vin și în diverse forme de animale, precum porci sau pești. Lemnul se micșorează peste granulație, așa că unele scânduri pot prezenta crăpături după ani de spălare.
Sculptat manual vs. Fabricat cu mașină
Scândurile rotunde destinate mesei și sculptate cu o zicală gospodărească au fost realizate încă de la sfârșitul anilor 1800. Cu cât tabla este mai veche, cu atât este mai probabil ca cuvintele să fie sculptate manual, ceea ce le oferă un aspect ușor neuniform. Pe măsură ce o placă îmbătrânește, marginile sculpturii se înmoaie și ele; uneori, literele chiar dispar pentru că s-au uzat de uz.
Prezența unei patine
În sfârșit, patina este importantă atunci când se determină vârsta. Lemnul se întunecă în mod normal pe măsură ce îmbătrânește, așa că o placă de pin va arăta aproape la fel de întunecată ca placa de mahon atunci când placa este folosită în mod regulat. Lucrul bun despre strângerea plăcilor de pâine din lemn este că devin mai frumoase cu timpul!
Cele mai bune modalități de a vă îngriji placa de pâine
Dacă ai norocul să găsești o placă de pâine de epocă sau antică, asigură-te că ai grijă de comoara ta în mod corespunzător, folosind aceste sfaturi rapide:
- Frocați-o cu apă și săpun- După fiecare utilizare, frecați rapid placa în apă fierbinte cu detergent de vase. Nu-l lăsați să se înmoaie, sau probabil se va deforma!
- Păstrați-l departe de umiditate - Prea multă umiditate poate dăuna lemnului plăcii de pâine, așa că este important să vă asigurați că v-ați uscat complet după curățând-o.
- Hrănește lemnul lunar - Ungeți placa o dată pe lună cu un amestec de ulei mineral și ceară de albine sau un luciu subțire de ulei de gătit. Lăsați uleiul să se înmoaie peste noapte și apoi ștergeți excesul.
Cum să amesteci în mod expert vechiul cu noul
Având în vedere că există doar atâtea oportunități pe care o persoană le are de a-și sparge placa de pâine din lemn pe zi, s-ar putea părea că placa ta de pâine se va risipi doar stând într-un dulap săptămâni la rând. Dacă ești îngrijorat că nu folosești suficient plăcuța de pâine antică, atunci ai noroc. DIY este mai la modă ca niciodată și, cu câțiva pași simpli, chiar și cel mai neexperimentat aspirant designer de interior își poate arăta antichitățile în stil.
Artă suspendată
Indiferent de dimensiunea lor, plăcile de pâine franțuzești antice pot fi ușor transformate în vitrine frumoase suspendate pentru bucătărie, sufragerie sau zona de luat masa. Folosind sfoară, frânghie sau piele, îți poți agăța tabla atât pentru depozitare, cât și pentru decorare. Sau, dacă nu intenționați să o folosiți prea des, pictați-vă placa cu orice design vă convine și sigilați-o astfel încât să fie sigură pentru alimente pentru utilizare viitoare.
Grădina Botanică
Dacă nu te gândești să-ți folosești placa în scopul propus, o poți folosi absolut pentru o răsucire botanică. Folosind balamale cumpărate din magazin, vă puteți monta plăcile de pâine pe perete pentru a le transforma într-un raft pe care să vă depozitați toți copiii de plante. Desigur, această idee funcționează cel mai bine cu plăci de pâine din lemn sau baghete, dar și plăcile rotunde vor funcționa într-un strop.
Rupeți pâinea cu prietenii cu stil
Unul dintre lucrurile frumoase despre colectarea acestor plăci minunate de lemn este că fiecare este diferită. Toate au îmbătrânit în felul lor distinct, așa că nu veți găsi niciodată două care să arate la fel. Amintiți-vă că prima regulă în colecționare este să cumpărați ceva care vă place. Dacă poți să-ți arăți placa de pâine și/sau să o folosești, cu atât mai bine, dar iubește-l mai întâi!
