Pregătirea salsa proaspătă este rapidă, ușoară și aromată. Este o modalitate grozavă de a spori aroma și culoarea tot felul de feluri de mâncare, de la preferatele Tex-Mex până la pește. Aceste rețete de salsa fără gătit aduc prospețime și aromă meselor și gustărilor.
Salsa de bază
Această rețetă face aproximativ două căni de salsa, care ar trebui să servească șase până la opt persoane. Este deosebit de bun când îl faci cu roșii proaspete, de sezon.
Ingrediente
-
Salsa baie 2 roșii moștenire, tăiate mărunt
- 1 ceapă, tocată fin
- Suc de 1 lime
- 1/2 linguriță sare de mare
- 1/4 cană tocat, coriandru proaspăt
Instrucțiuni
- Într-un castron mediu, combinați toate ingredientele.
- Acoperiți și lăsați la frigider timp de 30 de minute pentru a permite aromelor să se amestece înainte de servire.
Salsa de mango dulce și picant
Aceasta este o salsa gustoasă pentru chipsuri, sau este delicioasă cu fructe de mare la grătar, cum ar fi halibut sau creveți. Se obține aproximativ două căni, adică șase până la opt porții.
Ingrediente
-
Salsa de mango 1 mango, decojit, fără sâmburi și tăiat cuburi
- 1 roșie, tocată
- 3 căpșuni mari, decojite și tocate
- 1/2 ceapă roșie, tocată fin
- 1 ardei jalapeno, fără semințe și tăiat cubulețe
- 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors
- 1/2 linguriță sare de mare
Instrucțiuni
- Într-un castron mediu, combinați toate ingredientele.
- Acoperiți și lăsați la frigider cel puțin 30 de minute înainte de servire.
Salsa de porumb și fasole neagră
Această rețetă face aproximativ trei căni, adică aproximativ opt până la zece porții. Este perfect pentru a înmuia chipsuri sau este delicios pe un taco.
Ingrediente
-
Salsa de fasole neagră și porumb 1 cană de porumb conservat, scurs (sau 1 cană de porumb proaspăt)
- 1/2 cană fasole neagră conservată, scursă
- 1/2 ceapă roșie, tocată fin
- 1 roșie medie, tocată fin
- 1 jalapeno, fără semințe și tocat fin
- Suc de 1 lime
- 2 linguri tocate, coriandru proaspăt
- 1/2 linguriță sare de mare
Instrucțiuni
- Într-un castron mediu, combinați toate ingredientele, amestecând bine.
- Acoperiți și lăsați la frigider pentru cel puțin 30 de minute pentru a permite aromelor să se amestece.
Variații
Este ușor să variați oricare dintre salsele de mai sus adăugând ingrediente, care vor regla nivelul de căldură.
- Puteți adăuga ardei mai blânzi sau mai iute la oricare dintre salsele de mai sus. Pentru salsa mai iute, încercați un ardei ca un habanero. Pentru a face salsa mai fierbinte, lăsați câteva semințe sau îndepărtați-le complet pentru a reduce puțin căldura. Ardeii iute mai blând pe care îl puteți folosi pentru salsa includ ardeiul Anaheim sau banana.
- Tăiați o jumătate de avocado și adăugați-o la oricare dintre salsele de mai sus pentru a le face ușor mai cremoase, cu o aromă mai de plante.
- Adăugați un strop de pudră de chili cayenne sau chipotle pentru a adăuga puțină căldură și aromă.
- Înlocuiți sucul de lămâie cu un alt suc de citrice, cum ar fi lămâie sau portocală, pentru a varia aroma.
O completare gustoasă la orice masă sau gustare
Salsa este un plus gustos – și sănătos – la multe mese și gustări. Salsele pe care nu trebuie să le gătiți se adună repede, făcându-le o modalitate excelentă de a împodobi o bucată de pește sau de pasăre în nopțile aglomerate ale săptămânii, când nu aveți atât de mult timp pentru a găti.
