În timp ce preparați cocktailuri cu albuș de ou sună ca și cum ar putea fi un lucru periculos de făcut, barmanii au adăugat albușuri la o mulțime de băuturi amestecate de zeci de ani. Interesant este că albușurile conferă o matăsitate spumoasă oricărui cocktail în care sunt incluse, ceea ce le face adaosuri perfecte la băuturile tartă precum acrișoare. Aruncă o privire la aceste unsprezece cocktailuri diferite de albuș de ou și vezi care dintre ele se potrivește pentru tine.
Cocktail cu albuș de ou Club Clover cu 4 foi
O variantă a cocktail-ului Clover Club, această rețetă aduce un albuș de ou, suc de lămâie, sirop de zmeură și rom auriu pentru o aromă caldă de fructe de pădure.
Ingrediente
- 1 albuș de ou
- ½ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ½ uncie sirop de zmeură
- 2 uncii de rom de aur
- Ice
- Răsucire de lămâie pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, combinați albușul de ou, sucul de lămâie, siropul de zmeură și romul.
- Agitați uscat (fără gheață) energic timp de 30 până la 60 de secunde pentru a spuma albușurile.
- Adăugați gheață și agitați până se răcește.
- Se strecoară amestecul într-un pahar de cocktail răcit și se ornează cu o răsucire de lămâie.
Cocktail As
Toți sunt ași atunci când ai în mână un cocktail de as, care combină albușuri cu suc de lămâie, smântână, grenadină și gin.
Ingrediente
- 1 albuș de ou
- ¼ linguriță suc de lămâie proaspăt stors
- ½ uncie cremă
- ½ uncie grenadină
- 1½ uncie de gin
- Ice
- Păsați nucșoară măcinată pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, combinați albușul de ou, sucul de lămâie, smântâna, grenadina și ginul.
- Agitați uscat (fără gheață) energic timp de 30 până la 60 de secunde pentru a spuma albușurile.
- Adăugați gheață și agitați până se răcește.
- Se strecoară într-un pahar coupe și se ornează cu nucșoară măcinată.
Aperol Fizz
Pentru o băutură gazoasă viu colorată, apelează la această rețetă Aperol fizz care folosește albușuri de ou, sirop simplu, suc de lămâie, Aperol și seltzer pentru a crea un cocktail delicios.
Ingrediente
- 1 albuș de ou
- ½ uncie sirop simplu
- 1 uncie suc de lămâie proaspăt stors
- 2 uncii Aperol
- Ice
- Seltzer
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, combinați albușul de ou, siropul simplu, sucul de lămâie și Aperol.
- Agitați uscat (fără gheață) energic timp de 30 până la 60 de secunde pentru a spuma albușurile.
- Adăugați gheață și agitați până se răcește.
- Se strecoară amestecul într-un pahar de cocktail și se adaugă cu seltzer.
Flower Power
Flower power se concentrează într-adevăr pe un profil de aromă unic, cu modul în care echilibrează romul și bitter-ul cu puterea sucului de lămâie și a sucului de ananas.
Ingrediente
- 1 albuș de ou
- 1 uncie suc de lămâie proaspăt stors
- 1 uncie sirop simplu
- ¾ uncie suc de ananas
- 3 liniute bitter aromatic
- 1½ uncie rom alb
- Ice
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, combinați albușul de ou, sucul de lămâie, siropul simplu, sucul de ananas, bitter-ul și romul.
- Agitați uscat (fără gheață) energic timp de 30 până la 60 de secunde pentru a spuma albușurile.
- Adăugați gheață și agitați până se răcește.
- Se strecoară amestecul într-un pahar de cocktail și se servește.
Vacuță cu grapefruit
Acest vagon cu grapefruit încorporează o aromă centrală de grapefruit în rețeta originală Boxcar.
Ingrediente
- 1 albuș de ou
- ½ uncie suc de lămâie
- Dash grenadine
- ½ uncie lichior de grepfrut
- 1 uncie de gin
- Ice
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, combinați albușul de ou, sucul de lămâie, grenadina, lichiorul de grepfrut și ginul.
- Agitați uscat (fără gheață) energic timp de 30 până la 60 de secunde pentru a spuma albușurile.
- Adăugați gheață și agitați până se răcește.
- Se strecoară amestecul într-un pahar de cocktail.
Kahlúa Sour
Unul dintre cocktailurile Kahlúa mai puțin cunoscute, Kahlua sour folosește doar abordarea obișnuită pentru a face o băutură acrișă și adaugă Kahlúa ca element de lichior.
Ingrediente
- 1 albuș de ou
- ½ uncie sirop simplu
- ½ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- 1½ uncii Kahlua
- Ice
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, combinați albușul de ou, siropul simplu, sucul de lămâie și Kahlua împreună.
- Agitați uscat (fără gheață) energic timp de 30 până la 60 de secunde pentru a spuma albușurile.
- Adăugați gheață și agitați până se răcește.
- Se strecoară amestecul într-un pahar de cocktail.
New York Sour
O altă băutură acidulată, New York Sour înlocuiește whisky sau vodca cu bourbon.
Ingrediente
- 1 albuș de ou
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ¾ uncie sirop simplu
- 1½ uncie bourbon
- Ice
- ½ uncie vin roșu
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, combinați albușul de ou, sucul de lămâie, siropul simplu și bourbonul.
- Agitați uscat (fără gheață) energic timp de 30 până la 60 de secunde pentru a spuma albușurile.
- Adăugați gheață și agitați până se răcește.
- Se strecoară într-un pahar și se plutește vinul roșu deasupra cu o lingură de bar.
Port Flip
Pentru acei fani ai vinurilor tradiționale, acest port flip amestecă albușuri de ou împreună cu sirop simplu, coniac și Porto pentru a crea un cocktail care se potrivește perfect cu estetica perioadei coloniale.
Ingrediente
- 1 albuș de ou
- ¼ uncie sirop simplu
- 1½ port rubin
- 1 uncie coniac
Instrucțiuni
- Într-un shaker, combinați toate ingredientele.
- Agitați uscat puternic timp de 60 de secunde și strecurați amestecul într-un coupe.
Saratoga Fizz
Acest cocktail gazos combină citricele cu bourbon și sifon de club pentru o rețetă acidulată și acidulată.
Ingrediente
- 1 albuș de ou
- ½ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ¼ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ½ uncie sirop simplu
- 1½ uncie bourbon
- Ice
- Club soda
- Până de lime pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, combinați albușul de ou, sucul de lămâie, sucul de lămâie, siropul simplu și bourbonul.
- Agitați uscat (fără gheață) energic timp de 30 până la 60 de secunde pentru a spuma albușurile.
- Adăugați gheață și agitați până se răcește.
- Se strecoară amestecul într-un pahar Rocks și se adaugă cu sifon.
- Orneze cu o felie de lime.
Cocktail Scheherazade
Numit după figura legendară literară, acest cocktail de culoarea chihlimbarului combină siropul de rodie cu albușuri de ou, amaretto și vodcă pentru o băutură destinată să fie servită în Nopțile Arabe.
Ingrediente
- 1 albuș de ou
- ½ uncie sirop de rodie
- ½ uncie Amaretto
- 1 uncie de vodcă
- Ice
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, combinați albușul de ou, siropul de rodie, amaretto și vodca.
- Agitați uscat (fără gheață) energic timp de 30 până la 60 de secunde pentru a spuma albușurile.
- Adăugați gheață și agitați până se răcește.
- Se strecoară amestecul într-un coupe răcit.
Vanilla Whisky Sour
Dacă sunteți interesat de o modalitate ușoară de a vă îmbrăca Whisky Sour, încercați această rețetă de whisky sour cu vanilie, care adaugă o notă de vanilie la formula clasică a băuturii.
Ingrediente
- 1 albuș de ou
- ¼ uncie sirop simplu de vanilie
- ½ uncie suc de lămâie
- 1½ uncie de whisky
- Dash Angostura bitters
- Ice
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, combinați albușul de ou, siropul simplu, sucul de lămâie, whisky-ul și bitter-ul.
- Agitați uscat (fără gheață) energic timp de 30 până la 60 de secunde pentru a spuma albușurile.
- Adăugați gheață și agitați până se răcește.
- Se strecoară amestecul într-un pahar de roci.
Citat de ou pentru cocktailuri cu albuș de ou
În timp ce a fi aventuros în bucătărie nu este întotdeauna rezultat, iar lecțiile sunt cu siguranță învățate din greșelile care se fac, experimentarea cu noi arome și ingrediente este jumătate din distracția de a găti și amesteca. Așadar, dacă te simți puțin aventuros, încearcă fie să faci unul dintre aceste cocktail-uri de albușuri, fie să încorporezi albușuri în rețeta ta de cocktail preferată și vezi cum merge. Se poate dovedi a fi pur și simplu celula de ou.
