Canalizează-ți interiorul Ron Burgundy turnându-ți scotch - dar fă-l elegant cu mușcătura perfectă.
În cuvintele celebre ale lui Ron Burgundy, „Îmi place scotch-ul. Scotchy, scotch, scotch. Iată-l, jos în burta mea”. Dar de data asta, nu trimiți acel scotch singur în burtă. Să aruncăm o privire la cele mai bune alimente care se potrivesc cu acel aur lichid, fumuriu. Aceste opțiuni te vor acoperi de la câteva bucăți de aperitiv până la ultima bucată de desert.
Brânză Rouquefort, Brie și Camembert
Brie este moale, dar îndrăzneț, deși Camembert este acolo pentru tine dacă brie tradițional este prea mult. Aromele brie-ului rezistă atât scotch-urilor neturbe, cât și celor cu turbă. În ceea ce privește rouqefort, notele pământești și înțepătoare se potrivesc surprinzător de bine cu scotch-ul afumat, pământiu.
Strdii
Aromele sărace și cărnoase ale unei stridii proaspăt decojite ar putea să nu fie primul lucru la care te gândești la asocierea cu scotch, dar iată ce este: acest duo improbabil se împerechează pentru a crea un echilibru între fum și salinitate. Indiferent dacă sorbi scotch-ul și apoi înghiți o stridie, fie că îți împuști stridiile și urmărești cu scotch, asigură-te că încerci această combinație cu o stridie dezbrăcată. Deși o mignonete va fi foarte gustoasă.
Somon afumat
Somon afumat subțire sau un file de somon afumat vor merge departe cu paharul tău de scotch. Bucurați-vă de o gustare de după-amiază cu somon afumat pe niște pâine prăjită sau adăugați un strat de complexitate cinei dvs. îmbinând preparatul cu somon afumat cu sos cremos de mărar și niște scotch neted și turboasă. Sau ia niște sushi cu somon și alte rulouri cu somon afumat.
Lamb & Venison
Mielul gras se va topi în gură cu un pahar de scotch în mână. Se spune că ceea ce crește împreună merge împreună, iar când te gândești la Scoția, te gândești la scotch și miel. Savurați cu cotlete de miel, chiftele de miel sau într-o plăcintă de cioban. Nu sunteți un miel? Adu niște căprioară la masă.
Ciocolata
Ciocolată? Și scotch? Oh, prietene, ai un răsfăț. Fă-ți plăcere și ia-ți un baton din acea ciocolată neagră bună, nu cea care este făcută din aur, ci cea cu o etichetă de fantezie medie. Asociat cu un scotch cu turbă, este fin și delicios.
Meatloaf
Pe lângă un scotch plin și afumat, friptura nu mai este doar ceva din amintirile tale din copilărie înăbușite în ketchup. Acesta este momentul să amplificați aromele de afumat dublând sosurile dvs. bbq afumate sau mezquite în loc de ketchup. Și friptura aceea rămasă va fi grozavă ca un sandviș duminică, cu scotch-ul tău, evident.
Popcorn Cheddar
Da, am spus ce am spus: floricele de porumb cheddar și scotch-ul este o asociere fenomenală de gustare. Bunătatea untoasă și brânză a floricelelor de porumb, împreună cu acel pic de sare, este folia perfectă pentru scotch-ul cu turbă pe care îl turnați într-un pahar. Se transformă floricele de porumb cheddar dintr-o mâncare rapidă la ceva destul de înțelept.
Salata Waldorf
Da, salata Waldorf este o potrivire surprinzător de delicioasă cu un scotch cu turbă sau neturbă. Mărul crocant cu nuca crocantă a nucilor se joacă atât de bine cu aromele de pământ pe care le găsiți în scotch. Niciun jucător nu este prea dulce sau sărat. Este un schimbător de joc pentru două nume foarte notabile din lumea culinară și spiritelor.
Filet de friptură
Pentru cei aflați adânc în lumea secară, bourbon și scotch, această asociere cu carne este un dat. Pentru cei nou în lumea scotch-urilor de asociere, fileul este un loc excelent pentru a face rost de minge de pereche de scotch. Deoarece fileul nu are arome mari și îndrăznețe copleșitoare, vă puteți bucura cu plăcere de cel mai afumat scotch între mușcături. Bineînțeles, nu vrei să mergi prea mare cu piperul negru, pentru că asta se va ciocni.
Cișeșe, căpșuni și smochine
Railați-vă coșul cu fructe pentru o gustare în timp ce vă savurați scotch-ul. Nu, puneți clementina înapoi jos - nu doriți citrice, altfel veți fi blocat cu arome care se confruntă. În timp ce aproape orice fruct va potoli simțurile, cireșele, căpșunile și smochinele sunt vedetele tale strălucitoare.
Tarta și cireșele suculente de lângă orice stil de scotch? Verifica. Căpșuni suculente și dulci, proaspete sau ca desert? Mereu. Pământoase, savuroase, smochine cu un scotch afumat? Ceresc.
Tartele cu afine și lămâie
Ca să nu contrazic total afirmația de mai sus despre evitarea fructelor de tartă și citrice, dar când vine vorba de desert, profilurile de aromă se schimbă, iar asta nu ar putea fi mai adevărat cu o pereche de scotch. Odată cu zahărul compensând acrișiunea, veți descoperi că acestea scot în evidență aromele de nuci ale scotch-ului.
Plăcintă cu dovleac
Notele cremoase, savuroase și condimentate pe care le găsiți în plăcinta cu dovleac sunt un partener excelent pentru scotch-ul tău preferat. Nucșoara și scorțișoara presarate peste tot creează un echilibru în mușcătura scotch-ului. Este posibil să nu te întorci niciodată la un cocktail după cină după ce ai încercat o singură dată.
Înghețată de caramel
Fie că optați pentru un scotch cu turbă sau afumat, veți sfârși prin a scoate înghețata direct din cadă și în față după o singură încercare a acestor două. Vanilia și caramelul sau caramelul sărat vor fi cel mai bun prieten pentru scotch-ul tău.
Mâncare de evitat cu asociere scotch
Iată câteva arome pe care veți dori să omiteți când vă savurați scotch-ul.
- Mâncăruri cu usturoi exagerat
- Arome copleșitoare de grase
- Orice prea picant
- Orice prea afumat cu un scotch turbat
Parteneri perfecti pentru alimente pentru scotch
Luați o gustare, bucurați-vă de cina sau relaxați-vă cu desert și un scotch bine asortat. Fumuri, turboase, indiferent de sticla ta preferată, poți fi sigur că există o bucată de mâncare care va apărea împreună cu aceste arome.
