Boabele sunt un răsfăț natural dulce. Sunt un tip de fructe care au evoluat pentru a avea culori strălucitoare și un conținut ridicat de zahăr pentru a atrage păsările și animalele, inclusiv oamenii, pentru a ajuta la răspândirea lor și a se înmulți în ecosistemul lor. Din punct de vedere botanic, boabe este un termen tehnic pentru fructul unei singure flori care are o piele moale. După această definiție, roșiile, afinele și strugurii sunt fructe de pădure; căpșunile, zmeura și cireșele nu sunt. Cu toate acestea, pentru majoritatea oamenilor, o boabă este orice fruct mic și dulce.
Bace în grădină
Cultivarea fructelor de pădure în grădina ta este ușor și plină de satisfacții. A mânca fructe încălzite de soare direct din tufiș este una dintre cele mai simple plăceri ale grădinii. Ieșirea pe ușă pentru a lua o mână pentru un castron de cereale este, de asemenea, greu de învins. Cultivarea alimentelor cu copiii este deosebit de distractiv și, de asemenea, un instrument excelent de învățare. De unde provine hrana, cum cresc plantele și ce animale trăiesc în cartierul tău sunt toate întrebări care pot fi explorate împreună în timp ce cultivi fructe.
Pe lângă faptul că este o activitate plăcută, cultivarea plantelor acasă este rentabilă și bună pentru sănătatea ta și mediu. Produsele din magazinele alimentare sunt adesea scumpe și contaminate cu produse chimice agricole. Fructele organice, în special cele cultivate local, sunt alegeri mai bune. Fructele de pădure sunt surse excelente de vitamine și antioxidanți.
Bace de crescut
Următoarele soiuri sunt enumerate după familia botanică. În cadrul familiilor, plantele au, în general, trăsături și cerințe culturale aproximativ similare.
ROSACEAE- Familia trandafirilor
Amelanchier
Juneberry, Serviceberry-fructele dulci violet până la negre seamănă cu afinele
Aronia
Fructele negre lucioase cu tartă de aronia sunt populare pentru prepararea sucurilor
Rubus, Mărăcini
- Mure – Fructe mari, parfumate, preferate de drumeți, copii și păsări.
- Zmeura-Zmeura rosie este cea mai folosita in gatit. Au un strop de acru.
- Zmeura neagră-Intens dulce și parfumată.
- Thimbleberries-Fructe puțin adânci, de un roșu aprins, cresc la umbră parțială.
- Boysenberries- O încrucișare între diferite zmeură.
- Somonberries-Plante în alte cu fructe delicate, de culoare deschisă.
- Nori-Plantă cu creștere scăzută, cu fructe de pădure aurii.
- Dewberries-Bristly plant, originar din Europa. Fructe negre dulci.
Fragaria
- Capsuni-Fructe rosii mari, suculente, cu seminte mici la exterior.
- Făpșuni sălbatice-Fructe mici, roșii intense, roz sau albe pe plante veșnice.
Rosa
Măceșe-Bolt în vitamina C, bun pentru ceai
GROSSULARIACEAE-Familia Gooseberry
Ribes
- Coacăze roșii-Tulpinile lungi de fructe mici roșii sunt populare în produsele de patiserie.
- Coacăze negre-Fructele mai mari, negre sunt bune ca sucuri sau în produse de patiserie.
- Agrișe-Rotunde, cu pielea netedă sau încrețită.
ERICACEAE-Familia Heath
Vaccinium
- Afine-Fructe albastre care sunt roșite cu un strat alb.
- Afine-Tartă, merișoarele native mici sunt cele mai bune în sosuri.
- Huckleberries – Speciile roșii sau negre sunt bune proaspete sau uscate.
- Ligonberries-Fructe mici, cu un gust discret, care sunt importante în bucătăria scandinavă.
MORACEAE-Familia SmochinuluiMorus
Dude-Suculent, roșu, negru sau alb
CAPRIFOLIACEAE- Familia Viburnum
Sambucus
More de soc – Biluțe negre mici cu semințe crocante sunt făcute în vin, prăjitură sau suc
Viburnum
- Afine americane din tufiș în alt – Ciorchini de bile roșii își îmbunătățesc gustul după o perioadă de frig.
- Stafide sălbatică-Cel mai bine uscată.
Utilizări ale fructelor de pădure
Boabele se consumă cel mai adesea proaspete sau în plăcinte, conserve, gem, jeleu și chutney. Sunt un topping excelent pentru înghețată sau prăjitură scurtă. Sunt minunate în clătite, pe vafe și în smoothie-uri. Uscate întregi sau ca piele de fructe, sunt o gustare binevenită pe traseul de drumeții sau amestecate cu fulgi de ovăz fierbinți.
În grădină, plantele fac un plus minunat unui peisaj comestibil. Majoritatea plantelor sunt arbuști, deși unele sunt plante perene erbacee sau copaci mici. Multe plante sunt destul de atractive, în special afinele cu frunzele lor strălucitoare de toamnă, boabele de iunie cu flori de tip floare de măr și căpșunile sălbatice cu flori continue și fructe asemănătoare bijuteriei.
