A organiza o petrecere cu pizza este de două ori mai distractiv atunci când ai propria rețetă de pizza cu pepperoni.
Cum a salvat pizza lumea
Este o credință larg răspândită că pizza este cea mai importantă invenție a omenirii după, bineînțeles, berea, care, după cum știm cu toții, este piatra de temelie a civilizației. Cu siguranță mulți oameni susțin că roata este cea mai importantă invenție a omenirii, dar să ne uităm la fapte:
- Pizza este rotundă, la fel și roata. Deci forma roții nici măcar nu este originală.
- Roata este utilă, dar nu la fel de gustoasă ca pizza cu pepperoni când este servită cu bere.
- Mulți oameni (care sunt eu) cred că roata a fost creată pentru a facilita livrarea mai rapidă a pizza și a berii.
Când luăm în considerare aceste fapte aproape în întregime inventate, vedem că pizza este mult mai importantă decât roata. Un ultim test: Sună niște prieteni și spune-le că faci o petrecere și vei face roți de casă. Acum sunați mai mulți oameni și spuneți-le că aveți o petrecere și că veți face niște pizza de casă. Cred că vei descoperi că mai mulți oameni vor fi încântați să mănânce pizza decât roțile.
O pizza perfectă în trei părți
Când ne gândim la pizza, iar eu mă gândesc adesea, observăm că pizza este într-adevăr făcută din trei părți separate, dar egale, un fel ca guvernul nostru, dar, spre deosebire de guvernul nostru, pizza este acoperită cu brânză gustoasă.
Când descompunăm o pizza, observăm că are crustă, sos și toppinguri. Pentru a vă crea propria rețetă de pizza pepperoni, va trebui să vă obțineți toate aceste părți.
În primul rând, să ne uităm la crusta
Puteți obține aluatul de pizza cumpărându-l de la pizzeria locală, cumpărând o crustă prefabricată de la supermarket sau, dacă sunteți atât de înclinat, vă puteți face singur de la zero. Îmi place să folosesc o rețetă de foccacia de cartofi pentru aluatul meu de pizza. Amidonul adăugat din cartofi conferă pizza o crustă mai groasă și mai puternică.
Pentru a-ți face propriul aluat de pizza de la zero, vei avea nevoie de:
- 1 1/2 uncie drojdie proaspătă
- 14 uncii de apă
- 1 kilogram piure de cartofi (coaceți un cartof mare și apoi lăsați-l să se răcească. Pasați-l)
- 1/2 uncie sare
- 2 1/2 kilograme făină de pâine (s-ar putea să nu ai nevoie de toată făina)
Instrucțiuni pentru crusta
- Dizolvați drojdia în apă.
- Adăugați cartoful și aproximativ jumătate din făina de pâine.
- Adăugați sarea și adăugați încet restul de făină până când aluatul ajunge la o consistență netedă și lucrabilă.
- Întoarceți aluatul pe masă și frământați-l timp de aproximativ 9 minute până devine neted și moale la atingere.
- Acoperiți aluatul și lăsați-l să se odihnească până își dublează volumul. Poate doriți să puneți aluatul într-un castron uns cu ulei și să-l acoperiți cu folie de plastic sau să-l lăsați să se odihnească pe masă acoperită cu un prosop de bucătărie umed.
- Odată ce aluatul și-a dublat volumul, loviți-l și tăiați-l în două părți egale.
- Se întinde în forme rotunde de pizza de aproximativ opt inci în diametru.
- Ungeți pizza cu ulei de măsline.
Acum ești gata pentru sos
Orice sos de roșii care îți place va funcționa la pizza, dar în mod tradițional, sosul de pizza este puțin mai dulce decât sosul de roșii pe care l-ai folosi la pastele, așa că poate doriți să adăugați puțin zahăr în sos. Ceea ce cauți aici este un sos moale. Dacă ați rămas peste marinara, o puteți trece prin robotul de bucătărie sau prin blender. Nu vrei ca sosul tău de pizza să aibă bucăți de chestii în el pentru că nu vrei ca toppingurile tale să concureze cu sosul tău. Sosul în borcane se va descurca bine sau, dacă aveți timp, puteți face sosul înainte de mână. Dacă vă faceți pizza într-o situație de petrecere, atunci faceți sosul cu o seară înainte.
Rețetă de pizza cu pepperoni
Acum că ai crusta și sosul, restul depinde de tine. Brânza Mozzarella este obligatorie pentru că se topește bine, fără să se ardă și îți oferă experiența brânzoasă și strugoasă care face să mănânci pizza distractiv. Ar fi de mare ajutor dacă ați avea o piatră de pâine pe care să vă coaceți pizza sau, pentru cele mai bune rezultate, un cuptor pentru pizza cu lemne, dar dacă nu aveți aceste lucruri, o puteți coace chiar pe tava sau foaia de prăjituri în cuptorul dumneavoastră standard.. Pentru o pizza cu pepperoni adevărată, va trebui să acoperiți sosul cu mozzarella, apoi cu niște pepperoni (desigur) și apoi cu orice vă place cel mai mult. Îmi plac hamsiile, dar asta sunt doar eu.
Coaceți pizza într-un cuptor la 375 de grade timp de 10 până la 15 minute sau până când este gata. Veți ști că este gata când brânza este ușor rumenită și clocotită, iar crusta a crescut.
