Un ceai de la mijlocul zilei este una dintre cele mai plăcute moduri de a-ți petrece timpul și, cu câteva idei de meniu pentru ceaiul de după-amiază, poți oferi oaspeților tăi o petrecere relaxantă și plăcută.
Este ora ceaiului
Ceaiul de după-amiază este un moment în care femeile se întâlnesc pentru conversație, sandvișuri ușoare și ceai. S-au dus vremurile în care mănușile de dantelă și slujitorii liniștiți stăteau chiar în afara salonului pentru a menține o cantitate constantă de ceai fierbinte și sandvișuri proaspete, dar asta nu înseamnă că ceaiul tău de după-amiază nu poate fi un succes încântător. Când vă planificați ceaiul de după-amiază, țineți cont de faptul că tonul, precum și meniul ar trebui să se concentreze pe lumina și avântul, mai puțin ca un duș de mireasă și mai mult ca un baby shower.
Un cuvânt despre ceai
Toate ceaiurile, cu excepția ceaiurilor din plante, provin din aceeași plantă. Variațiile precum ceaiul verde, ceaiul oolong și ceaiul negru sunt pur și simplu grade diferite de fermentație. Ceaiul verde nu este fermentat, oolongul este pe jumătate fermentat, iar ceaiul negru este complet fermentat. Orice alt tip de ceai, cum ar fi Earl Grey, este un amestec de frunze de ceai și alți agenți de aromă. În cazul Earl Grey, agentul de aromatizare este uleiul de bergamotă.
Toate tendințele, moft-urile și modele deoparte, cel mai bun mod de a prepara ceaiul este să folosești frunze vrac și să le pui direct în ceainic. Se toarnă apa clocotită în oală și se lasă frunzele la infuzat câteva minute. Apoi turnați ceaiul printr-o strecurătoare în ceașcă. Orice adaos de miere, lapte, zahăr sau lămâie depinde în întregime de băutorul de ceai. Se întâmplă să-mi placă oolong-ul singur sau Earl Grey cu lămâie și miere. Într-un strop, puteți folosi pliculețe de ceai. Nu le recomand, dar dacă te concentrezi pe ideile tale de meniu pentru ceaiul de după-amiază și nu pe detaliile pregătirii ceaiului, atunci folosește pliculețele de ceai, invitații tăi nu vor ști niciodată diferența.
Idei de meniu pentru ceaiul de după-amiază
Este de la sine înțeles că orice listă de idei de meniu pentru ceaiul de după-amiază ar trebui să includă sandvișuri cu ceai. Acestea sunt mici, ca dintr-o singură mușcătură, sandvișuri care sunt preparate în mod tradițional cu castraveți sau cu nasturel. Acest lucru nu înseamnă că castraveții și cresonul sunt singurele sandvișuri pe care le poți servi, dar pentru a păstra un pic de tradiție pentru ceaiul tău, ia în considerare unul sau altul sau ambele.
Aperitive
Fie că faci singur mâncarea, fie că faci meseria, concentrează-te pe alimentele mici și ușoare. Orice aperitiv care vă place va funcționa în acest caz. Îmi place tapenada pentru că poate fi fie servită deja întinsă pe bucăți mici de pâine prăjită, fie o puteți turna într-un castron și le permiteți invitaților să-și monteze propriile aperitive.
Tapenade
Ingrediente
- 1/2 kilogram de măsline preferate fără sâmburi. Un amestec de măsline diferite funcționează cel mai bine.
- 2 file de hamsii
- 2 catei de usturoi tocati marunti
- 2 linguri de capere
- 1/8 cană frunze proaspete de busuioc
- 1 lingură suc de lămâie
- Zest de lamaie
- 2 linguri de ulei de măsline
Instrucțiuni
- Clătiți măslinele sub jet de apă rece.
- Pune toate ingredientele într-un robot de bucătărie.
- Apăsați robotul de bucătărie de câteva ori până când amestecul este omogenizat, dar încă mai conține bucăți mici de măsline.
- Puneți la frigider pentru o jumătate de oră înainte de servire.
- Serviți pe bucăți subțiri de pâine franțuzească prăjită.
Furs principal
Sandvișul este rege la ceaiul de după-amiază, așa că luați în considerare o selecție de sandvișuri pentru oaspeții dvs. Orice sandviș tăiat în dimensiunea unui sandwich va fi suficient. Aș sugera salată de ouă, carne de vită friptă sau o selecție de sandvișuri Panini pentru a oferi oaspeților tăi o varietate din care să aleagă.
Sfârșit cu o notă dulce
Orice rețetă de tartă poate fi transformată într-o tartă cu câteva tigăi de tartă. Cele mai ușor de făcut sunt de obicei tartelele cu lămâie, care ar folosi o rețetă de lemon curd și o rețetă de crustă de plăcintă. Alte rețete de tarte care pot fi făcute în tarte ar include o tartă cu piersici sau o tartă cu caise..
