În timp ce agricultura și produsele ecologice devin din ce în ce mai populare, există și unii critici care susțin că efectele negative ale agriculturii ecologice depășesc beneficiile și se îndoiesc că poate fi o soluție globală. În prezent există unele aspecte negative ale agriculturii ecologice, deși multe pot fi remediate prin cercetare și politici.
Unele pesticide organice nu sunt sigure
În mod ideal, fermierii ecologici caută de obicei să prevină acumularea dăunătorilor și buruienilor prin inter-cultură, care înseamnă creșterea a două culturi în rânduri alternative sau prin culturi multiple. Dăunătorii și bolile sunt de obicei specifice culturii. Deci, prin diversificarea culturilor în orice moment, este prevenită creșterea numărului de dăunători și agenți patogeni de orice fel. Cu toate acestea, uneori, dăunătorii și bolile se acumulează, în special în fermele ecologice intensive care se concentrează pe o singură cultură. Prădătorii naturali sau practicile de cultivare sunt folosiți mai întâi, subliniază Centrul Organic. Dacă acest lucru nu funcționează, există unele substanțe chimice de origine naturală care sunt verificate și permise pentru utilizare de către USDA care pot fi folosite ca ultimă soluție.
Unele dintre acestea s-au dovedit a avea efecte adverse. De exemplu, fungicidele pe bază de cupru care sunt utilizate atât în agricultura ecologică, cât și în agricultura convențională pot intra și rămâne în sol și apă în timpul aplicării și prin reziduurile de pe alimente care pot fi dăunătoare oamenilor și microbilor. În 2011, Scientific American a evidențiat și efectele toxice ale Rotenonei, un pesticid, asupra oamenilor, animalelor și în special peștilor, chiar dacă este derivat din surse naturale.
Alternative la fungicide de cupru
Așa cum subliniază un raport EcoWatch, fungicidele din cupru utilizate în agricultura ecologică trebuie să fie de calitate alimentară și sunt utilizate într-o măsură mult mai mică decât în fermele convenționale. Mai mult, Organic Materials Review Institute (OMRI) enumeră alternative la aceste pesticide și este ușor să evitați produsele pe bază de cupru, deoarece nu sunt singurele fungicide folosite în fermele ecologice.
Vânzarea cu rotenonă este interzisă pentru alimente
Consiliul Național pentru Standarde Organice într-o petiție din 2012 a propus ca Rotenona să fie complet interzisă până în ianuarie 2016 (pag. 1); decizia era încă în așteptare în 2017, deoarece NOSB dorește să lase timp pentru a găsi alternative. Este listat în prezent de OMRI doar pentru aplicare restricționată și este folosit doar ca otravă de pește conform Serviciului de Marketing Agricol (pag. 11). Vânzările de rotenonă au fost oprite în S. U. A. pentru a fi utilizate pe alimente până la momentul petiției din 2012 (pag. 2). Utilizarea rotenonei este, de asemenea, în scădere în țările care nu l-au interzis, subliniază atât Mother Earth News, cât și Agricultural Marketing Service. Atât comunitatea fermierilor ecologici, cât și guvernul SUA au răspuns rapid și pozitiv la recenziile negative ale Rotenonei, întrerupând sau restricționând utilizarea acestuia pentru a menține produsele ecologice sigure pentru consumatori și alte specii din lume.
Practicați recoltarea multiplă pentru a preveni nevoia de pesticide
Pentru a preveni acumularea dăunătorilor și a bolilor, fermierii și grădinarii ecologici se pot strădui să evite cultivarea unui singur produs, dar să se diversifice în mai multe plante și animale pentru a menține un ecosistem agricol sănătos.
Acest lucru promovează rezistența naturală împotriva dăunătorilor și bolilor, oferind o șansă prădătorilor naturali ai dăunătorilor și agenților patogeni să dezvolte notează un studiu Nature din 2010.
Produce un randament mai mic și necesită mai mult teren
Criticii agriculturii ecologice subliniază că metodele de agricultură convenționale dau mai mult produs decât fermele ecologice, concluzionand că agricultura ecologică este ineficientă. Ei subliniază că, în timp ce agricultura ecologică poate fi atractivă pentru consumatorii care își permit alimentele, unul dintre efectele negative ale agriculturii ecologice este că s-ar putea să nu poată hrăni pe toată lumea din lume sugerează un articol din 2015 în The Guardian..
O astfel de analiză raportată în Forbes se bazează pe cifrele USDA. Arată că decalajul maxim în cele două sisteme se vede cu 45% mai puțin randament la bumbac, iar cu producții de porumb și orez la mai puțin de 35-39%. Analiza a mai constatat că 55 de culturi din 370 au avut un randament mai bun decât agricultura convențională, predominant în culturile de fân/siloz, care nu sunt considerate culturi alimentare. Studii mai recente, cum ar fi un raport de revizuire Nature Plants din 2016 privind meta-analiză (analiza multor studii științifice), arată că diferențele de producție nu sunt atât de mari. Pentru culturi precum orezul și porumbul, randamentul organic este cu doar 6-11% mai mic, în timp ce grâul și fructele au cel mai rău randament cu 27-37% mai puțin decât fermele convenționale (pag. 5).
Scăderea randamentului de la fermele ecologice nu este uniformă între regiuni și nici nu este valabilă pentru toate culturile. Randamentul depinde de mai mulți factori, iar aceștia trebuie luați în considerare pentru a îmbunătăți productivitatea fermelor ecologice.
Randamentul se îmbunătățește odată cu vârsta în fermele ecologice
Odată cu vârsta, s-a constatat că fermele ecologice devin mai productive. La Institutul Rodale, care are un experiment care compară fermele convenționale și cele ecologice timp de 35 de ani, fermele ecologice produc similare sau mai mult decât fermele convenționale. Prin urmare, proprietarii fermelor ecologice mai tinere trebuie doar să aibă răbdare și să continue să creeze fertilitatea solului pentru a obține producții mari care sunt, de asemenea, durabile.
Agricultura ecologică poate funcționa mai bine în condiții extreme
Institutul Rodale a constatat că în anii de secetă (pag. 1), randamentul din fermele ecologice este mai mare. Agricultura ecologică poate fi folosită în regiunile și zonele predispuse la secetă, pentru a obține un randament mai mare de pe pământ, în locul fermelor convenționale care sunt dezavantajate aici. În viitoarele scenarii mai calde prezise de schimbările climatice, agricultura ecologică ar putea fi cea mai bună alegere sugerează un raport de la The Guardian.
Agricultura ecologică are rezultate bune în țările în curs de dezvoltare
Worldwatch Institute, care a luat în considerare studii din întreaga lume, a constatat că în țările în curs de dezvoltare cultivarea organică depășește cultivarea convențională. În regiunile dezvoltate precum SUA și Europa. Recolte mai bune se obțin prin utilizarea excesivă a îngrășămintelor chimice și a pesticidelor. Așadar, agricultura ecologică poate fi promovată în zonele cu deficit de resurse și fonduri, deoarece toate cheltuielile suplimentare oferă agriculturii convenționale doar un avantaj marginal, după cum notează CNBC. Deci, prin alegerea zonelor adecvate pentru agricultura ecologică, randamentul dintr-o zonă poate fi maximizat, fără a crește suprafața de teren necesară.
Dezvoltarea raselor ecologice prin cercetare
Un studiu științific a remarcat că 95% dintre rasele de plante și animale utilizate în agricultura ecologică au fost cele dezvoltate pentru agricultura convențională. Dacă rasele sunt dezvoltate special pentru condițiile de câmp din fermele ecologice, randamentul poate fi îmbunătățit, subliniază ei. Doar „2% din bugetul Departamentului Agriculturii pentru cercetare, extindere și educație sprijină cercetarea în agricultura ecologică certificată”, notează un raport din 2015 al Wall Street Journal. Prin urmare, este nevoie urgentă de finanțare sporită pentru agricultura ecologică.
Efecte asupra sănătății asupra corpului
Mâncărurile organice sunt în general considerate mai sănătoase decât alimentele produse în mod convențional, deoarece le lipsesc hormonii de creștere și alte elemente discutabile. Mercola recomandă alimente ecologice pentru a evita multe probleme de sănătate. Cu toate acestea, acest lucru nu exclude alimentele ecologice de la critici, deoarece mulți critici atacă metodele prin care sunt produse alimentele organice și efectul pe care acestea îl pot avea asupra organismului.
Preocupări privind gunoiul de grajd și microbii
Unii se tem că gunoiul de grajd poate conține microbi dăunători pentru oameni. Gunoiul de grajd este strict reglementat de standardele USDA. Un raport WebMD spune că contaminarea alimentelor este mai probabilă în alimentele organice după recoltare și acest lucru se poate întâmpla chiar și cu alimentele convenționale. Această problemă, desigur, nu este vina fermierilor ecologici, dar este o preocupare citată, totuși.
Soluție simplă
Soluția pentru aceasta este igiena adecvată și spălarea produselor proaspete înainte de utilizare.
Preocupări legate de eroziunea solului
Cultivarea ecologică promovează un lucru cât mai mic posibil pentru a proteja structura solului; cu toate acestea, fermele ecologice folosesc aceleași mașini și practici pentru a arat terenul ca și fermele convenționale și pot produce eroziunea solului. Cu toate acestea, impactul agriculturii ecologice asupra solului este mai mic decât agricultura convențională conform unui articol din Nature, deoarece construirea unui sol sănătos este o piatră de temelie a agriculturii organice. Deși are mai mult de 30 de ani, acest rezultat este încă relevant.
Soluții pentru pierderea solului
Problema eroziunii solului din cauza agriculturii intensive poate fi prevenită prin:
- Arărea de-a lungul contururilor și prin plantarea gardurilor vii sau a copacilor pentru conservarea solului sugerează articolul The Guardian din 2015.
- O altă soluție ar fi practicarea permaculturii care pledează pentru o abordare a agriculturii fără cultivare.
Transport și transport cu camioane
Transportul mărfurilor ecologice este un alt domeniu de îngrijorare din mai multe motive.
-
Camioane cu roșii Creșterea numărului de transporturi cu camioane:Există o preocupare generală cu privire la creșterea transportului de camioane în detrimentul transportului feroviar sau navei mai ecologice pentru a transporta alimente. Conform unui raport ScienceDaily, nu există nicio diferență între kilometri de mâncare de alimente organice sau convenționale. Cu toate acestea, transportul cu camioane își datorează popularitatea faptului că pot ajunge cu ușurință la ferme și consumatori.
- Transport pe distanțe lungi: Cu toate acestea, unele articole organice sunt transportate mai departe decât alimentele convenționale, cum ar fi mango și ardeiul verde, notează studiul ScienceDaily. Ele sunt importate în SUA din țările sud-americane, mai degrabă decât din țările vecine, iar acest lucru duce la creșterea prețurilor. Totuși, acesta nu este un efect al agriculturii ecologice în sine, ci o cerere pentru bunuri ecologice care este condusă de consumatori.
- Mișcarea cantităților mici: Deoarece volumul alimentelor ecologice este mai mic decât al alimentelor convenționale, iar fermele sunt dispersate, colectarea și transportul devin costisitoare. Se știe că mai mari sunt volumele transportate, cu atât costul pe unitate este mai mic.
Soluții
Există mai multe moduri de a reduce amprenta de carbon a alimentelor ecologice.
- Una dintre modalități este să cumpărați mâncare locală. Piețele locale de fermieri sunt o posibilitate de a cumpăra direct de la fermierii ecologici, în special de la cei necertificati.
- La fel este participarea la Agricultura cu sprijin comunitar (CSA) pentru oamenii din zonele rurale și cei care locuiesc mai departe, în zonele urbane. Un raport al Institutului pentru Agricultură și Politică Comercială acoperă eforturile micilor fermieri organici CSA de a-și grupa și a pune în comun produsele pentru a le livra în orașele din apropiere. Numărul acestor CSA a crescut de la 2 la 43 în 20 de ani până în 2009.
- O altă soluție este ca consumatorii să aleagă alternative locale (cum ar fi produsele de sezon) pentru a evita importul.
- În viitor, pe măsură ce volumul comerțului cu alimente ecologice crește, și costurile datorate transportului ar trebui să scadă.
Verifică-ți întotdeauna sursa de informații
Consumatorii pricepuți știu să fie atenți la sursa criticilor pentru orice, iar criticile la adresa agriculturii ecologice nu sunt diferite. Este mai puțin probabil să aveți încredere într-un avertisment despre agricultura ecologică care este emis de grupuri care beneficiază de agricultura convențională și/sau care utilizează modificări genetice ale culturilor. De exemplu, a fost investigat un raport din 2014 care ataca agricultura ecologică; doi ani mai târziu, Huffington Post a dezvăluit că a fost finanțat de Monsanto. Atacurile organice similare provocate de interesele proprii ale altor mari companii alimentare convenționale nu sunt imparțial, notează Fast Company.
Agricultura ecologică este grozavă în ciuda problemelor
Sprijinul guvernului poate ajuta la eliminarea multor probleme legate de agricultura ecologică. Mentalitatea instituțiilor publice împiedică, de asemenea, dezvoltarea agriculturii ecologice pentru a o ajuta să abordeze efectele sale negative, notează revizuirea Nature Plants din 2016. Evaluarea problemelor care decurg din agricultura ecologică este unul dintre primii pași în remedierea acestora și îmbunătățirea practicilor de cultivare ecologică. Valoarea industriei alimentare ecologice poate fi judecată după rata de creștere de 11% și, în ciuda unor sughițuri în operațiuni în prezent, este încă cel mai bun mod de a produce alimente în mod durabil pentru a rezolva problema foametei și a malnutriției la nivel global.
