Nu doar gustoase, ci și rețetele de conopidă sunt și sănătoase. Această legumă a fost de multă vreme unul dintre cei mai buni prieteni ai celor care fac dietă, datorită cantității sale neglijabile de calorii și aportului său abundent de vitamine importante. Totuși, nu lăsați beneficiile pentru sănătate ale conopidei să vă orbească față de gustul și versatilitatea ei grozave. Există multe moduri delicioase de a pregăti această legume gustoase.
Caserolă cremoasă de conopidă
Iubitorii de brânzeturi se vor bucura de aceasta servită alături de bucata lor preferată de carne.
Ingrediente
- 2 capete de conopidă
- 2 Pachete de 8 uncii de cremă de brânză, înmuiată (nu utilizați fără grăsimi; rămâneți cu grăsimi obișnuite sau reduse)
- 1 cană de piper mărunțit sau brânză cheddar
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.
- Îndepărtați buchețelele de pe capetele de conopidă și spălați.
- Aduceți apa la fiert la foc mare.
- Adăugați buchețele de conopidă.
- Se fierbe timp de 5 minute.
- Puneți cremă de brânză și brânză mărunțită într-o caserolă de 10 x 13.
- Adăugați conopida.
- Presărați cu sare și piper.
- Se amestecă pentru a se combina, permițând conopida fierbinte să înceapă să topească brânza.
- Coaceți timp de 30 de minute.
Variații
- Farcarea de vârf cu arpagic proaspăt tocat sau pătrunjel înainte de servire.
- Se amestecă slănină mărunțită înainte de gătit sau se presară deasupra caserolei finite.
- Adăugați condimente creole (cum ar fi al lui Tony Chachere) în loc de sare și piper pentru un picant.
- Înlocuiți pepper jack sau cheddar cu un alt fel de brânză, cum ar fi Colby sau Monterey Jack.
Piure de conopida
Fierberea și piureul conopidă creează un fel de mâncare similar cu piureul de cartofi.
Ingrediente
-
1 cap de conopidă
Piure de conopida - 1 lingură de unt
- 2 linguri de crema de branza
- 1 cățel de usturoi tocat
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni
- Îndepărtați buchețelele de pe capul de conopidă și spălați.
- Aduceți apa la fiert la foc mare.
- Adăugați buchețele de conopidă.
- Se fierbe timp de 5 minute.
- Scurgeți bine folosind o strecurătoare.
- Puneți buchețele fierte, untul și cremă de brânză într-un robot de bucătărie.
- Pure.
- Toarnă într-un castron mediu de amestecare.
- Adăugați usturoi, sare și piper și amestecați bine.
Variații
- Presărați brânză cheddar mărunțită înainte de servire.
- Adăugați 1/4 cană de brânză parmezan înainte de a face piure.
- Deasupra cu arpagic tocat.
- Deasupra cu bacon maruntit.
Supă de conopidă și țelină
Această supă este incredibil de reconfortantă într-o seară rece.
Ingrediente
- 1 cap de conopidă
- 1 tulpină de țelină, feliată
- 1 ceapă mică, tăiată cubulețe
- 1/2 cană de morcovi mărunțiți
- 3 căni de apă
- 3 căni de supă de pui
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 conserve de mazăre verde, scursă (opțional)
- 1 conserve de fasole albă, scursă (opțional)
- 1 cană de paste fierte (opțional)
Instrucțiuni
- Îndepărtați buchețelele din conopidă.
- Puneți 2 inci de apă într-o cratiță la foc mare.
- Adăugați buchețele de conopidă.
- Aduceți la fierbere.
- Reduceți căldura la mediu.
- Se fierbe timp de 15 minute.
- În timp ce conopida se gătește, pune ulei de măsline într-o oală la foc mediu.
- Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa, țelina și morcovii în oală.
- Se călește ceapa, țelina și morcovii în ulei de măsline timp de 5 minute.
- Se ia de pe căldură.
- Când timpul de gătire al conopidei a expirat, folosiți o strecurătoare pentru a o scurge.
- Puneți conopida într-o oală de stoc la foc mediu.
- Adăugați conopida în oala cu legume sotate.
- Adăugați toate celel alte ingrediente (cu excepția celor opționale) în oală.
- Întoarceți-vă la aragaz.
- Se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute.
- Adăugați ingredientele opționale la alegere.
- Se servește fierbinte.
Rețetă vegană ușoară de friptură de conopidă
Această rețetă dă aproximativ 4 până la 6 fripturi de conopidă, în funcție de mărimea capului de conopidă. Planificați minim o friptură de persoană împreună cu orice alte feluri de mâncare pe care le serviți.
Ingrediente
- 1 cap mare de conopidă
- Ulei de măsline
- Sare condimentată
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 375 de grade Fahrenheit.
- Scoate frunzele de conopidă.
- Tăiați tulpina de jos, astfel încât capul să stea la nivel, dar lăsați miezul intact.
- Clătiți capul cu apă rece și uscați-l cu un prosop de hârtie.
- Puneți capul pe o placă de tăiat cu partea tăiată în jos și folosiți un cuțit mare pentru a-l tăia în jumătate.
- Tăiați cât mai multe „fripturi” groase de 3/4 inci din fiecare jumătate. Rupeți orice conopida rămasă în bucăți mici pentru a o găti împreună cu fripturile.
- Tapetați o foaie de copt cu folie (pentru o curățare ușoară) și ungeți-o cu ulei de măsline.
- Ungeți fiecare friptură de conopidă cu puțin ulei de măsline și pudrați ușor cu sare. Puneți părțile condimentate în jos pe tava de copt și pregătiți părțile superioare la fel cum ați făcut cele de jos. De asemenea, ungeți bucățile de conopidă cu ulei de măsline și stropiți cu sare. Așezați bucățile în jurul fripturii.
- Coaceți aproximativ 45 de minute sau până când devine maro auriu.
- Folosește o spatulă pentru a transfera fripturile și bucățile în farfurii de servire. Serviți cu quinoa, mac și brânză sau mămăligă.
Alte rețete de încercat
Dacă rețetele de mai sus nu se potrivesc gusturilor dvs., există și alte rețete de conopidă de care vă puteți bucura, inclusiv:
- Varza de Bruxelles, conopida și boia de ardei ardei au un sos cremos care îl face o garnitură încălzitoare și sățioasă.
- Conopidă și orez este o garnitură simplă, perfectă pentru a merge cu carne sau carne de pasăre.
- Conopida prăjită la cuptor are o aromă profundă, caramelizată, care scoate în evidență aromele și gustul legumei.
- Conopida de bivol este o versiune vegetariană a aperitivului mereu popular, aripile de pui de bivoliță.
Bucurați-vă de mâncăruri gustoase din conopidă
Conopida este o bază gustoasă și neutră cu aromă pentru numeroase preparate. Aceste rețete reprezintă doar câteva dintre numeroasele feluri de mâncare grozave pe care le puteți pregăti folosind conopida.
