Dacă vă plac burgerii de soia, sunt disponibile rețete atât pentru opțiuni vegetariene, cât și pentru cele vegane. Alternativele cumpărate de la magazin sunt, de asemenea, disponibile pe scară largă, oferind o alternativă convenabilă pentru a vă face propriul de la zero.
Hamburgerii de soia sunt un plus util la o dietă vegetariană sau vegană. Nu numai că sunt un deliciu gustos și nutritiv, ci și un stand-by util pentru grătare și picnicuri ca alternativă la produsele pe bază de carne.
Ce sunt burgerii de soia?
Așa cum sugerează și numele, burgerii de soia sunt fabricați din boabe de soia. Unii burgeri de soia sunt preparati folosind piure de soia, în timp ce alții folosesc TVP sau proteină vegetală texturată (sau TSP, proteină texturată din soia) care este derivată din boabe de soia. Ambele forme sunt la fel de hrănitoare și gustoase, deși cu texturi ușor diferite. Burgerii de soia pot fi preparati acasa sau achizitionati gata facuti din magazine.
Hamburgeri de soia cumpărați de la magazin
Hamburgerii de soia sunt ușor de procurat în magazine. Sunt disponibile în forme uscate, refrigerate, conservate și congelate. Unele produse care sunt etichetate ca „burggeri vegetali” vor conține soia sau produse din soia. Nu toți burgerii de soia cumpărați din magazin vor fi potriviti pentru vegani. Unele pot conține ouă sau produse lactate, de aceea veganii ar trebui să citească cu atenție etichetele.
Burgeri de soia, rețete și idei
Hamburgerii de soia sunt ușor de făcut acasă. Aceasta este, de asemenea, o modalitate bună de a crea burgeri care sunt complet pe gustul tău și, de asemenea, de a controla cantitatea de sare și calitatea ingredientelor folosite. Bucătarii creativi pot ajusta rețetele tradiționale pe bază de carne, înlocuind carnea tocată cu soia sau TVP. Există multe moduri de a face burgeri de soia:
- Cooks.com - o rețetă de burgeri de soia care utilizează boabe de soia gătite
- Martha Stewart - o altă rețetă care folosește boabe de soia gătite pentru a face burgeri sănătoși, fără carne
- IVU - aceasta reteta de la Uniunea Vegetariana Internationala foloseste TVP si este potrivita pentru vegani si vegetarieni
Folosirea burgerilor de soia
Una dintre cele mai evidente modalități de a servi burgeri de soia este să-i prezentați într-o chiflă cu salată și gust. Încercați chifle din cereale integrale în loc să folosiți chifle de pâine albă, deoarece pâinea integrală oferă fibre și nutrienți suplimentari. Hamburgerii pot primi, de asemenea, un plus de coajă cu acompaniamente produse în casă. Hummus sau guacamole, de exemplu, sunt sănătoase și gustoase, dând un plus de substanță mesei. Există și alte moduri de a servi burgeri de soia:
- Folosirea burgerilor de soia ca alternativă la carne măcinată sau tocată – burgerii de soia pot fi sfărâmați și utilizați pentru a face mâncăruri precum plăcinta ciobanilor, moussaka și lasagna. Aceasta este o modalitate convenabilă și rapidă de a face un înlocuitor vegetarian sau vegan, însă nu uitați că burgerii vor avea un gust distinctiv care poate modifica aroma felului de mâncare finit.
- Caserole si tocanite cu burger de soia - burgerii de soia pot fi folositi ca sursa de proteine in caserole si tocanite. Multe rețete de caserolă și tocană pot fi adaptate, oferind o opțiune de mâncare vegetariană și vegană caldă și consistentă.
- Prăjituri și pâini - amestecul de burger de soia poate fi folosit ca alternativă la carne în multe preparate fripte și fripturi.
Burgeri și grătare cu soia
Hamburgerii de soia sunt ideali pentru a fi serviti la gratare. Unii burgeri de soia, totuși, se pot sfărâma, ceea ce îi face dificil de gătit pe un grătar deschis. Dacă acesta este cazul, încercați să gătiți burgerii într-o tigaie mai întâi cu puțin ulei și apoi să-i gătiți la grătar.
Alte mâncăruri vegetariene și vegane interesante, care sunt grozave pentru grătare și petreceri în aer liber includ burgeri de fasole, tofu marinat și burgeri de legume.
Dacă vă plac burgerii de soia, rețetele pentru a vă face singuri sau pentru a crea mâncăruri speciale cu burgeri de soia vă pot oferi o alternativă sănătoasă și gustoasă la preparatele pe bază de carne.
