Pregătirea unui martini este un proces destul de simplu, dar, după cum descoperă majoritatea barmanilor, oamenii sunt adesea pretențioși și specifici cu privire la modul în care și-ar dori să le facă martini-ul. Elementele de bază ale prepararii bune de martini sunt prezentate mai jos, dar este important să discutați cu băutorul de martini care sunt preferințele lor atunci când vine vorba de a crea martini-ul perfect pentru ei.
A Martini Defined
Oamenii au idei diferite despre ce este chiar un martini. Puriștii sunt foarte specifici cu privire la martini, în timp ce unii oameni au o viziune mai liberală asupra a ceea ce poate fi în acest cocktail popular.
Martini clasici
Pentru puriști, martiniul clasic este făcut din gin uscat și vermut uscat, amestecat cu gheață, strecurat, servit direct într-un pahar de martini și ornat cu o măsline spaniolă neumplută.
- Înlocuirea măslinei cu o ceapă de cocktail o transformă într-un Gibson.
- Înlocuirea ginului cu vodcă este acceptabilă, iar acesta rămâne un martini, dar devine un martini cu vodcă.
- Adăugarea unui strop de saramură de măsline îl transformă într-un martini murdar.
- Folosirea de gin și vodcă și înlocuirea vermutului uscat cu Lillet Blanc face ca 007 să fie preferatul de vesper martini.
Conceptualizări moderne ale Martinis
În vremurile moderne, unii mixologi și băutori de cocktailuri au luat o întorsătură puțin mai liberală pe martini, iar unii oameni cred că orice lucru agitat sau amestecat, strecurat și servit direct într-un pahar de martini răcit este un martini. Acestea includ băuturi populare moderne, cum ar fi Cosmopolitan și appletini, pe care puriștii nu le-ar visa niciodată să le numească martini.
Reguli de bază pentru prepararea Martini
Indiferent dacă crezi în cea mai puristă formă de martini sau dacă ai o abordare mai liberală, există câteva reguli de bază pentru prepararea unui martini bun.
Alcool folosit în Martinis clasic
- Martinii clasici folosesc gin London dry sau vodcă și vermut uscat.
- Martinii clasici pot conține oriunde, de la un strop de vermut uscat până la jumătate de gin și jumătate de vermut.
- Cu cât se folosește mai mult vermut, cu atât martini-ul este mai umed. Cu cât se folosește mai puțin vermut, cu atât este mai uscat.
Mărimea Martini
- Un martini clasic sau unul făcut din băuturi spirtoase drepte este de 3 uncii.
- Martinis care conțin alte ingrediente, cum ar fi sucuri, pot avea până la 5 uncii.
Sticlărie pentru Martini
- Martini-urile sunt servite într-un pahar de martini clasic.
- Paharul trebuie răcit, fie introducându-l într-un răcitor sau congelator înainte de a prepara băutura, fie umplându-l cu apă cu gheață și lăsându-l să stea în timp ce preparați băutura.
Agitarea versus agitarea
Există o mulțime de dezbateri despre dacă martiniul trebuie amestecat sau agitat. Majoritatea experților sunt de acord cu următoarele reguli:
- Dacă un martini conține doar băuturi spirtoase (cum ar fi un martini clasic sau un martini cu vodcă), acesta trebuie amestecat într-un pahar cu gheață timp de aproximativ un minut.
- Dacă un martini conține sucuri de fructe, trebuie agitat într-un shaker cu gheață timp de aproximativ 10 secunde pentru a amesteca ingredientele corect.
Incordare
Indiferent dacă amestecați sau agitați un martini, trebuie să-l strecurați în paharul de cocktail răcit. Se servește direct, fără gheață, deși unii oameni doresc ca barmanul să ușureze puțin pe strecurătoare, astfel încât să conțină bucăți de gheață.
Garnitura Martini
În mod clasic, un martini este ornat cu o măsline, dar diferiți martini au garnituri diferite.
Unele garnituri de martini pentru martini clasici și moderni includ următoarele:
- măsline spaniolă
- Msline umplute
- Cocktail ceapa
- Coaja de citrice
- Pană sau roată de citrice
- Fructe proaspete
Întreabă ce vrea băutorul de cocktail
Cu toate acestea în minte, oamenii pot fi destul de specifici cu privire la felul în care le place martini-ul lor, ce conține, dacă îl agiți sau îl amesteci și cum îl garnisești. Este un cocktail care necesită discuții înainte de a-l prepara, așa că pune întotdeauna întrebări pentru a te asigura că faci martini-ul pe care îl dorește băutorul în loc de cel care se potrivește cel mai bine stilului tău.
9 Rețete pentru Martini clasici populari
Pregătirea unui martini nu este dificilă și există diferite martini despre care ați dori să aflați. Există martiniul clasic, dar dincolo de asta, cerul este limita! Cu puțină îndemânare, în curând vei amesteca martini în tot felul de arome și vei găsi propriile tale combinații câștigătoare. De ce să nu-ți dezvolți propriile rețete de martini?
1. Martini clasic
Martini amestecat este un cocktail clasic. Odată ce ai învățat să faci un martini, vei putea să bei unul oricând vrei.
Ingrediente
- 2½ uncii London dry gin
- ½ uncie vermut uscat
- Ice
- măsline spaniolă
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini.
- Într-un pahar de amestec, combinați ginul și vermutul.
- Adăugați gheața și amestecați aproximativ un minut.
- Se strecoară în paharul răcit.
- Orneze cu o măsline.
2. Vodka Martini clasic
Dacă îți place vodca, vei adora vodka martini. Este mai puțin aromat și mai neutru decât un martini clasic, dar pentru mulți oameni, este martini-ul lor. Deoarece votca este vedeta aici, folosește cea mai bună vodcă pe care ți-o poți permite.
Ingrediente
- 2½ uncii de vodcă premium
- ½ uncie vermut uscat
- Ice
- măsline spaniolă
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini.
- Într-un pahar de amestec, combinați vodca și vermut.
- Adăugați gheața și amestecați aproximativ un minut.
- Se strecoară în paharul răcit.
- Orneze cu o măsline.
3. Dirty Martini
Unilor oameni le plac martinii murdari; aceasta înseamnă că saramura din măsline este adăugată băuturii, dându-i un aspect murdar.
Ingrediente
- 2½ uncii London dry gin sau vodcă premium
- ½ uncie vermut uscat
- Strop de suc de măsline
- Ice
- Msline umplute
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini.
- Într-un shaker de cocktail, combinați ginul sau vodca și vermut.
- Adăugați gheața și amestecați aproximativ un minut.
- Adăugați sucul de măsline.
- Agitați timp de 10 secunde.
- Se strecoară în paharul răcit.
- Decorați cu măsline umplute.
4. Gibson
The Gibson este o întorsătură a clasicului martini; se schimbă doar garnitura.
Ingrediente
- 2½ uncii London dry gin
- ½ uncie vermut uscat
- Ice
- Cocktail ceapa
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini.
- Într-un pahar de amestec, combinați ginul și vermutul.
- Adăugați gheața și amestecați aproximativ un minut.
- Se strecoară în paharul răcit.
- Decorați cu o ceapă de cocktail.
5. Saketini
De ce să nu încerci un pic de fler japonez cu martini-ul tău, făcând un saketini? Acest cocktail gustos este o băutură grozavă de servit cu mâncare asiatică.
Ingrediente
- 2½ uncii London dry gin sau vodcă
- ½ uncie sake
- Ice
- Coaja de lămâie pentru garnitură
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini.
- Într-un pahar de amestec, combinați ginul sau vodca și sake-ul.
- Adăugați gheața și amestecați aproximativ un minut.
- Se strecoară în paharul răcit.
- Decorează cu coajă de lămâie.
6. Sherrytini
La fel ca saketini, Sherrytini este o răsucire a clasicului, în acest caz clasicul martini cu vodka.
Ingrediente
- 2½ uncii de vodcă
- ½ uncie fino Sherry
- Ice
- Coaja de portocală pentru garnitură
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini.
- Într-un pahar de amestec, combinați vodca și Sherry.
- Adăugați gheața și amestecați aproximativ un minut.
- Se strecoară în paharul răcit.
- Ornați cu coajă de portocală.
7. Appletini
Dacă nu-ți pasă de băuturile martini cu un gust mai tare, de ce să nu încerci o versiune mai plină de flori, care este puțin mai dulce? Appletini ar putea fi chiar pe aleea ta cu aromele sale dulci-tartă.
Ingrediente
- 2 uncii de vodcă
- 2 uncii schnaps cu mere
- Ice
- Felie de mere pentru garnitură
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini.
- Într-un pahar de mixare, combinați vodca și rachiul de mere.
- Adăugați gheața și amestecați timp de un minut.
- Se strecoară în paharul de martini răcit.
- Decorează cu felia de măr.
8. Martini cu ciocolată
Un martini cu ciocolată ar putea fi doar băutura perfectă dacă îți este poftă de ciocolată și un cocktail în același timp. Această băutură simplă poate fi preparată în câteva secunde și este acompaniamentul perfect pentru mixerul de noapte pentru femei.
Ingrediente
- 2½ uncii vodcă vanilie
- ½ uncie cremă de cacao
- Ice
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini.
- Într-un pahar de mixare, combinați vodca și crema de cacao.
- Adăugați gheață și amestecați.
- Se strecoară în paharul răcit.
9. Zmeura Lemon Drop Martini
Acest martini este cu siguranță pe latura mai dulce, dar cu lichior de zmeură și sirop simplu adăugat, este dulce-acrișor în loc de încurcăcios.
Ingrediente
- 2 uncii de vodcă cu citrice
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ¾ uncie sirop simplu
- ¾ uncie Chambord
- Ice
- Zmeura proaspata pentru garnitura
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini.
- Într-un shaker de cocktail, combinați vodca, sucul de lămâie, siropul simplu și Chambord.
- Adăugați gheața și agitați aproximativ 10 secunde.
- Se strecoară în paharul de martini răcit.
- Orneze cu zmeura proaspata.
Mai multe cocktailuri în stil Martini
Fie că ești purist sau preferi o interpretare mai liberală a martini-ului, următoarele rețete sunt delicioase și ușor de făcut.
- Martinii cu vodcă de la Bailey combină lichiorul de smântână irlandez și votca pentru un efect gustos.
- Alături de rețeta de mere de mai sus, veți găsi o mulțime de rețete de martini cu mere dulci și acru, inclusiv martini cu mere caramel.
- Martini cu rodii folosește un ingredient popular.
- Iubitorii de bomboane se bucură! Martiniul Jolly Rancher este o versiune pentru adulți a unui favorit din copilărie.
- Dacă ceaiul este băutura preferată, atunci încercați un martini Earl Grey.
- Gin cu castravete martini este un riff revigorant la clasic.
- Martini cu miere de miere are o culoare verde vibrantă prin adăugarea de lichior Midori.
- Vodca cu aromă a deschis cu adevărat posibilități de aromă pentru martini, inclusiv pentru vodcă cu coacăze martini.
- Dacă preferați un martini foarte shi-shi, atunci vă va plăcea martini-ul franțuzesc făcut cu Chambord și șampanie.
- Martini cu picături de lămâie a devenit un clasic modern.
- Gustați tropicele cu un martini cu cocos și ananas.
- Nu ar fi toamnă fără dovleac condimentat totul, inclusiv acest martini cu dovleac.
Găsește-ți favoritul Martini
După cum puteți vedea, există multe moduri de a face un martini. Îmbunătățiți-vă tehnica cu clasicul martini și apoi încercați celel alte rețete.
