Scottish Stovies vin în tot felul de variante. Asta pentru că este modul tradițional scoțian de a folosi rămășițele unei fripturi de duminică și cartofii cu tot ce a rămas de la masă. Procedând astfel, mâncarea este prezentată într-un mod diferit, profitând la maximum de cina de duminică rămasă.
Fabricarea de stovies scoțiene
În timp ce puteți folosi resturile de la o masă, puteți folosi și ingrediente proaspete pentru a face această mâncare delicioasă de confort.
Plite de gătit
Fă aceste aragazuri pe plită folosind carne rămasă, cum ar fi carnea de miel sau roast beef.
Ingrediente
- 4 cartofi mari, cum ar fi ruginii, curățați și tăiați cuburi
- 1/2 cană lapte
- 1/2 cană supă de pui sau de vită
- 1/2 lingurita piper negru proaspat crapat
- 1/2 linguriță sare de mare
- 2 linguri de unt, untură sau picuri de tigaie dintr-o friptură
- 1 ceapă, tocată
- 2 căni de carne prăjită rămasă, tăiată cubulețe de mărimea unei mușcături
- 1/4 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
- 1 lingură arpagic proaspăt tocat
Instrucțiuni
- Într-o oală, combinați cartofii, laptele, bulionul, sarea și piperul. Acoperiți și aduceți la fierbere, amestecând din când în când. Gatiti, acoperiti, pana cartofii sunt fragezi la furculita.
- Între timp, într-o tigaie, topește untul sau picuraturile din tigaie la foc mediu-mare.
- Adăugați ceapa și gătiți, amestecând des, până când ceapa se înmoaie, aproximativ cinci minute.
- Adăugați carnea și gătiți, amestecând des, până când carnea este încălzită și ceapa începe să se rumenească, încă trei-patru minute.
- Amestecați carnea și ceapa în cartofi. Adăugați nucșoară și arpagicul proaspăt tocat și amestecați pentru a se combina.
Magazine pentru cuptor
În timp ce ingredientele sunt similare cu rețeta de aragaz, această rețetă vă permite să coaceți vasul într-un mod mai ales fără mâini.
Ingrediente
- 2 linguri de unt sau picături de friptură
- 1 ceapă, feliată subțire
- 8 uncii tocate mărunt rămas de carne prăjită sau cârnați rumeniți
- 1/2 linguriță sare de mare
- 1/4 lingurita piper negru proaspat crapat
- 2 cartofi pentru copt, felii subțiri
- 2 căni de supă de pui sau de vită
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat fin
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 375 de grade Fahrenheit.
- Într-o tigaie mare, rezistentă la cuptor, care are un capac, încălziți untul sau picuraturile la foc mediu-mare până se fierbe.
- Adăugați ceapa și gătiți, amestecând din când în când, până se înmoaie și începe să se rumenească, cinci până la șapte minute.
- Adăugați friptura la ceapă, împreună cu sare și piper, amestecând pentru a se combina.
- Aranjați feliile de cartofi deasupra amestecului de carne și ceapă, stratificați după cum este necesar pentru a umple tigaia.
- Toarnă cu grijă supa peste feliile de cartofi. Acoperiți tava și puneți-o la cuptor.
- Gătiți până când cartofii absorb supa și încep să devină aurii, încă aproximativ 45 de minute.
- Presărați pătrunjel înainte de servire.
Variații
Există numeroase moduri prin care poți varia în mod creativ rețetele de stovies.
- Adăugați în amestec legume rădăcinoase fierte, cum ar fi morcovi sau păstârnac.
- Folosiți orice tip de friptură, de la friptură de pasăre până la vânat, vită, porc și cârnați.
- Luați în considerare să schimbați cartofii cu cartofi dulci sau igname.
- Înlocuiți jumătate din lichidul din oricare rețetă cu o bere precum Guinness.
De asemenea, puteți varia condimente și condimente. Lucrul grozav despre stovies este că există numeroase variații potențiale care să se potrivească gusturilor dvs.
Mâncare confortabilă delicioasă
În Scoția, stoviile sunt considerate alimente reconfortante. Hrănește-ți familia cu acest preparat delicios și tradițional scoțian data viitoare când ai rămas friptură și nu știi ce să faci cu el.
