Pentru unii, porumbul caramel poate aduce înapoi amintiri din copilărie despre participarea la un târg județean, un meci de baseball sau un carnaval. Pentru alții, este pur și simplu o gustare grozavă de floricele de porumb de mâncat în timp ce vizionează un film. Din fericire, porumbul caramel nu trebuie să aștepte o ocazie specială -- faceți-l în seara asta pe aragaz sau în cuptorul cu microunde!
Magazin de porumb Caramel
Pentru un plus sarat, amestecați o cană de alune prăjite în amestecul de porumb caramel înainte de coacere. Rețeta face patru litri.
Ingrediente
- 4 litri floricele de porumb cu aer
- 1 cană de zahăr brun deschis
- 1/2 cană sirop ușor de porumb
- 1 baton de unt sărat
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță extract de vanilie
Indicații
- Preîncălziți cuptorul la 250 de grade Fahrenheit.
- Ungeți o foaie mare de prăjituri sau stropiți cu spray de gătit antiaderent.
- Puneți floricelele de porumb pe foaia de prăjituri.
- Combină zahărul brun, siropul de porumb, sarea și untul într-o cratiță mare care a fost pusă la foc mediu și amestecă constant.
- Lăsați amestecul să dea în clocot și gătiți timp de cinci minute, fără a amesteca.
- Se scoate cratita de pe foc.
- Adăugați bicarbonat de sodiu și vanilie în cratiță și amestecați bine.
- Se toarnă sos de caramel peste floricele de porumb și se amestecă cu clești metalici pentru a se acoperi uniform.
- Coaceți floricelele de porumb timp de 45 până la 50 de minute, amestecând ocazional.
- Se scoate din cuptor și se pune pe un grătar de răcire.
- Odată ce porumbul caramel este complet rece, rupeți-vă în bucăți mici.
- Păstrați într-un recipient etanș până la o săptămână.
Porumb Caramel la cuptorul cu microunde
Ai doar câteva minute libere în bucătărie? Acest gustos porumb caramel se face la cuptorul cu microunde! Rețeta face patru litri.
Ingrediente
- 4 litri floricele de porumb cu aer
- 1 cană de zahăr brun deschis
- 1 baton de unt sărat
- 1/4 cană sirop ușor de porumb
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță extract de vanilie
Indicații
- Puneți floricelele de porumb într-un bol mare de amestecare.
- Combină zahărul brun, untul, siropul de porumb și sarea într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde.
- Gătiți amestecul de zahăr brun la foc mare în cuptorul cu microunde timp de cel puțin două minute sau până când ajunge la fierbere.
- Scoate vasul din cuptorul cu microunde.
- Se amestecă vanilia în amestecul de caramel.
- Adăugați bicarbonatul de sodiu în amestecul de caramel.
- Toarnă cu grijă amestecul de caramel peste floricele de porumb și se amestecă cu cleștele metalice până când sunt bine acoperite.
- Puneți vasul înapoi în cuptorul cu microunde și gătiți la foc mare timp de 90 de secunde.
- Scoateți vasul din cuptorul cu microunde și aruncați cu grijă cu clești metalici.
- Repetați pașii 8 și 9 încă o dată.
- Toarnă porumb caramel pe o foaie de prăjituri și lasă-l să se răcească complet.
- Odată ce porumbul caramel este complet rece, rupeți-vă în bucăți mici.
- Păstrați într-un recipient etanș până la o săptămână.
Crunch Time
Pregătirea bomboanelor poate fi un proces descurajant -- mai ales când vine vorba de gătirea zahărului sau a siropului la o anumită temperatură. Din fericire, porumbul caramel -- o gustare sau un desert delicios -- este destul de sigur și poate fi făcut pe plită cu ușurință. Pentru bucătarul mai tentativ, luați în considerare utilizarea cuptorului cu microunde data viitoare când apare o poftă de porumb caramel. Veți scăpa în câteva minute!
