Supa este o masă care se pretează bine la aragazul lent. Lucrul grozav al supelor cu gătire lentă este că sunt ușor de personalizat în funcție de nevoile tale dietetice și preferințele de gust, deoarece poți adăuga sau scădea cu ușurință ingrediente în funcție de aceste nevoi.
Supă de bere și brânză
Lucru grozav la această supă copioasă este că o poți face vegetarian (lăsați carnea deoparte), adăugați carne sau să o faceți fără gluten selectând bere fără gluten și eliminând garniturile. Rețeta servește patru.
Ingrediente
- 2 linguri ulei
- 2 morcovi, decojiti si tocati
- 2 tulpini de țelină, decojite și tocate
- 1 ceapă, tocată fin
- 2 căței de usturoi, tocați
- 32 uncii de pui nesărat sau bulion de legume
- 1 sticlă (12 uncii) de bere preferată
- 2 lingurițe de sos Worcestershire (vegan sau obișnuit)
- 1/2 linguriță sare de mare
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt spart
- 1/2 cană smântână groasă
- 2 lingurițe amidon de porumb
- 1 1/2 cani de brânză cheddar blândă rasă
- 1 1/2 cani de brânză cheddar rasă
- Arpagic proaspăt tocat pentru garnitură (opțional)
- Crutoane pentru garnitură (opțional)
- Fărâmături de slănină gătită pentru garnitură (opțional)
Instrucțiuni
- Într-o tigaie antiaderentă, încălziți uleiul la foc mediu-mare până când strălucește. Adăugați țelina, morcovii și ceapa și gătiți, amestecând din când în când, până când legumele sunt moi, aproximativ 5 minute.
- Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând continuu, timp de 30 de secunde. Adăugați legumele în aragazul lent.
- Adăugați bulionul, berea, sosul Worcestershire, sare și piper în aragazul lent. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 8 ore (sau la maxim 4 ore).
- Într-un castron mic, amestecați smântâna groasă și amidonul de porumb. Se adaugă în supă și se amestecă pentru a se combina. Adăugați brânza. Ridicați temperatura la mare. Gatiti inca 30 de minute, amestecand o data sau de doua ori in timpul procesului. Se amestecă înainte de servire.
- Serviți acoperit cu arpagic, crutoane și crumbles de bacon, dacă doriți.
Depozitarea resturilor
Puteți păstra resturile, bine sigilate, în frigider până la trei zile, sau vor îngheța până la șase luni.
Supă de dovleac cu ghimbir și nucă de cocos
Această supă este dulce și pământească, cu o mușcătură delicioasă din ghimbir și cremoasa nucă de cocos. De asemenea, este fără gluten, fără lactate, vegan și paleo, așa că se potrivește mai multor diete speciale. Supa este copioasă și încălzitoare. Face șase porții.
Ingrediente
-
Supă în bol 1 ceapă, tocată
- 3 căței de usturoi, tocați
- 2 lingurițe de ghimbir măcinat
- 4 căni de dovleac butternut cuburi
- Suc și coaja unei portocale
- 32 uncii de bulion de legume nesărat
- 1/2 linguriță de sare de mare
- 1/8 linguriță de piper negru proaspăt spart
- 1 (14 uncii) cutie de lapte de cocos
Instrucțiuni
- Într-un aragaz lent, combinați ceapa, usturoiul, ghimbirul, dovleceii, sucul și coaja de portocale, bulionul de legume, sarea și piperul. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 8 ore.
- Într-un blender sau proces alimentar, face piure supa. Întoarceți-vă la aragazul lent.
- Adăugați laptele de cocos. Porniți aragazul lent la putere mare și gătiți încă 20 de minute, amestecând o dată sau de două ori.
Depozitarea resturilor de supă
Puteți păstra resturile acestei supe închise ermetic la frigider până la trei zile. Va îngheța până la șase luni. Dați la frigider timp de 24 de ore înainte de reîncălzire.
Supă de năut și ciorizo
Chorizo este un cârnați picant care are o aromă delicioasă de afumat cu o căldură plăcută. Această supă folosește cârnații tari de chorizo pe care îl puteți găsi în secțiunea de delicatese din majoritatea magazinelor alimentare, spre deosebire de tipul pe care îl găsiți în departamentul de carne care are nevoie de gătit (deși într-un praf puteți găti chorizo și îl puteți folosi în locul chorizoului tare).). Cu năut, chorizo și roșii, supa face o masă afumată, condimentată și absolut delicioasă pentru seara răcoroasă de toamnă sau de iarnă. Face șase porții.
Ingrediente
-
Supă de năut și chorizo 1/2 ceapă, tocată fin
- 1 morcov, decojit și tocat
- 1 tulpină de țelină, tocată fin
- 32 uncii bulion de pui nesărat
- 1 kilogram de chorizo tare, tăiat în bucăți
- 1 conserve (14 uncii) de năut, scurs
- 1 cutie (14 uncii) sos de roșii
- 1 linguriță boia afumată
- 1/2 linguriță sare de mare
- 1/8 linguriță piper negru proaspăt măcinat
Instrucțiuni
- Într-un aragaz lent, combinați toate ingredientele.
- Acoperiți și gătiți la foc mic timp de opt ore sau la maxim timp de patru ore.
Depozitarea resturilor
Păstrați resturile în frigider timp de până la cinci zile într-un recipient etanș sau în congelator timp de până la șase luni. De asemenea, puteți păstra în porții individuale pentru mese din mers.
Supe cu gătire lentă
Urmați sfaturile pentru ca rețetele de supă să funcționeze în aragazul dvs.
Ajustarea altor rețete
Cu câteva ajustări, puteți transforma aproape orice supă într-o ciorbă de gătit lent.
- Pentru această ciurdă de fructe de mare, gătiți legumele în unt și adăugați-le în slow cooker. Adăugați cartofii, bulionul, cimbrul, foile de dafin și piperul în aragazul lent și gătiți la foc mic timp de opt ore sau la maxim timp de patru ore. Apoi, amestecați laptele și făina împreună și adăugați-le cu ingredientele rămase. Dați focul la mare și amestecați pentru a se combina. Gatiti, amestecand o data sau de doua ori, inca 20 de minute, sau pana cand supa este groasa, iar fructele de mare sunt fierte.
- Pregătiți supe de legume în slow cooker adăugând toate ingredientele în slow cooker și gătind, acoperit, la foc mic timp de 8 ore.
Sfaturi pentru alte supe
Pentru a transforma supele în ciorbe de gătit lent:
- Adăugați legume, bulion și lichide (cu excepția lactatelor), carne și carne de pasăre și ierburi uscate, sare și piper în aragazul lent. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 8 ore.
- Puteți alege să înmoaie legumele gătind în prealabil într-o tigaie, dacă doriți, dar nu este necesar.
- Carne maro mărunțită și carne de pasăre (cum ar fi hamburger, curcan măcinat sau cârnați în vrac) înainte de a le adăuga în aragazul lent la începutul gătitului.
- Nu este nevoie să gătiți în prealabil carne și carne de pasăre nefărâmițate, atâta timp cât le gătiți la foc mic timp de 8 ore sau la maxim timp de 5 ore în aragazul lent.
- Adăugați lactate, brânză, creme și agenți de îngroșare (cum ar fi amidonul de porumb) în supă în ultimele 20 până la 30 de minute de gătit.
- Adăugați fructe de mare în supă în ultimele 30 de minute de gătit.
- Gustați și asezonați înainte de servire.
Supă pentru vieți ocupate
Gătitul supei în aragazul lent este o modalitate fantastică de a avea o masă copioasă gata pentru tine când te întorci acasă în zilele aglomerate ale săptămânii. Cu puțină creativitate, ceva know-how și câteva rețete gustoase, cu siguranță vei găsi o supă de gătit lentă pe care întreaga ta familie va adora.
