Ingrediente
- 1 sticlă (750 ml) de sherry uscat, cum ar fi fino sau manzanilla
- 2 litri de limonadă sau sifon de lămâie-lime
- 8 crengute de mentă
- Ice
Instrucțiuni
- Într-un castron mare sau un ulcior, combinați sherry-ul și limonada sau sifonul. Se amestecă bine pentru a amesteca.
- Umpleți pahare de vin alb fără tulpină cu gheață. Adăugați amestecul de limonadă.
- Decorați cu o crenguță de mentă.
Face aproximativ șase cocktail-uri
Variații și înlocuiri
Vrei să-l schimbi? Este ușor să faci variații pe rebujito.
- Puteți să vă faceți propria limonadă, care are adesea o aromă mai proaspătă decât dacă folosiți limonadă prefabricată, îmbuteliată.
- Folosiți jumătate de limonada și jumătate de sifon de lămâie-lamaie.
- Folosiți limeadă în loc de limonadă sau sifon.
- Folosiți un sifon gazos, cum ar fi limea de cireșe, în locul limonadei sau al sifonului.
- Folosiți alte arome de limonadă, cum ar fi limonada de căpșuni sau zmeură.
- Adăugați 1 cană de mure sau zmeură la amestecul de limonadă și sherry și amestecați, folosind o lingură pentru a extrage ușor sucul așa cum faceți.
- Folosiți un vin alb sec sau un vin spumant sec în locul Sherry. Adăugați ½ cană de coniac sau Armagnac la punch.
- Încercați-l cu un alt vin sec, fortificat, cum ar fi vermut sec sau un Madeira uscat în locul Sherry.
- Folosiți ceai cu gheață pe jumătate preparat și jumătate limonada.
Garnituri
O crenguță simplă de mentă este o garnitură clasică. Ai putea încerca și:
- O felie, roată sau coajă de citrice
- crenguță de busuioc
- crenguță de cimbru
- Citrice uscată
- O floare comestibilă destul de proaspătă sau uscată
Despre Rebujito
Rebujito (pronunțat rebu-xito) este un punch de vin în vena sangriei. Punchurile sunt cele mai timpurii forme de cocktailuri create. Au conținut inițial rom, citrice și condimente. Pumnii au fost consumați la bordul navelor cu vele de la Compania Britanică a Indiei de Est și au servit la două scopuri. În primul rând, prepararea unui pumn conservat suc de citrice, astfel încât să nu devină rânced în călătoriile lungi, ceea ce le-a oferit marinarilor șansa de a consuma puțină vitamina C pentru a evita scorbutul. În al doilea rând, un pumn le-a dat ceva de băut în afară de bere, care s-ar strica în călătoriile lungi.
Punchul rebujito își are originea în Andaluzia, Spania. Numele este un derivat al cuvântului spaniol arrebujar, care înseamnă a înfășura. Rebujito este adesea servit la târgurile andaluze, numite ferias, primăvara și vara, ca potolitor de sete pentru participanții la târguri care sunt uscați după ce au consumat fino deshidratant în căldura verii pe tot parcursul zilei.
Rebujito este o băutură răcoritoare
Limonada în sine este răcoritoare, dar când adaugi sherry, ai cu adevărat ceva special. Așa că, deși s-ar putea să nu reușești să ajungi în Andaluzia în această vară pentru a te bucura de feria, cu siguranță îi poți surprinde spiritul în curtea ta amestecând un ulcior de rebujito.
