Palmierii sunt un element de bază frumos și unic al peisajului în orice climat tropical cald. Două fructe comestibile - nuci de cocos și curmale - cresc pe unele soiuri de palmieri, dar oamenii sunt uneori confuzi cu privire la ce palmieri cresc fiecare dintre aceste fructe delicioase.
Nucile de cocos și palmierul de cocos
Palmierul de cocos este cultivat în regiunile tropicale și se dezvoltă în soluri nisipoase, lumina soarelui abundentă, temperaturi calde și umiditate ridicată. Este unul dintre cele mai cunoscute tipuri de palmieri datorită popularității și utilizării pe scară largă a fructului de cocos. Din punct de vedere tehnic, nuca de cocos este ceea ce se numește drupă, un fruct cu un strat cărnos - nu este o nucă adevărată.
Nuca de cocos este folosită în tot felul de moduri:
- „Carnea” nucii de cocos, care este pulpa albă din interior, furnizează ulei, care este folosit pentru gătit și prepararea margarinei.
- Carnea de nucă de cocos poate fi, de asemenea, gătită, consumată crudă sau uscată.
- Carnea de nucă de cocos poate fi presată pentru sucul său, denumit lapte de cocos, care este o băutură sănătoasă și poate fi folosită și la gătit.
Cavitatea nucii de cocos este umplută cu „apă de cocos”, care conține o cantitate mare de zahăr, vitamine, minerale și fibre și este o băutură excelentă, hrănitoare
- Coaja tare de nucă de cocos este adesea folosită pentru a face lucruri, de la boluri la nasturi.
- Florile unei flori de nucă de cocos produc o seva, care poate fi folosită ca băutură. De asemenea, poate fi fermentat pentru a produce „vin de palmier”.
- Bobocii florilor de nucă de cocos sunt, de asemenea, comestibili și sunt cunoscuți ca inimă de palmier. Sunt o delicatesă și sunt adesea folosite în rețete culinare de vârf.
Datele și curmalul
Curmalele sunt un fruct dulce, plin de fibre, cultivat pe anumite tipuri de palmieri, cunoscuți sub numele de curmali. Palmierii curmale sunt cultivați special pentru fructe și au originea probabil în jurul Golfului Persic, deși astăzi sunt cultivați oriunde climatul este potrivit datorită dorinței lor. Curmalele au fost un aliment de bază în Orientul Mijlociu de secole și sunt adesea menționate în Biblie.
Fructul are utilizări multiple, atât ca hrană, cât și în alte scopuri:
- Curmalele pot fi consumate, proaspete sau uscate; pot fi, de asemenea, fără sâmburi și umplute cu diverse umpluturi, cum ar fi cremă de brânză.
- Multe budinci și deserturi, în special cele de origine din Orientul Mijlociu, conțin curmale tocate, uneori glazurate cu siropuri de glucoză.
- Curmalele sunt populare în S. U. A. ca aliment de sărbători, adesea coapte în pâine împreună cu nuci, scorțișoară și alte ingrediente tradiționale. Aroma lor dulce este bine echilibrată de bogăția condimentelor.
- Sucul de curmale este folosit în unele zone islamice ca formă de șampanie fără alcool.
- Semințele curmalei pot fi măcinate și folosite ca hrană ieftină pentru animale.
- Uleiul de curmale este adesea folosit în săpunuri și produse cosmetice și necesită puțină prelucrare chimică, ceea ce îl face ieftin și natural.
- Semințele de curmale pot fi arse în locul cărbunelui sau chiar folosite ca aditiv la boabele de cafea pentru a îmbogăți aroma cafelei și a întinde boabele pentru a face mai mult volum.
- Conținutul ridicat de tanin al curmalei permite utilizarea lor în multe medicamente tradiționale; au o putere naturală de curățare și astringentă și pot fi folosite pentru orice, de la dureri de gât la răceli și febră.
- Seva palmierului curmal poate fi folosită pentru a face un sirop special care adaugă dulceață alimentelor și rețetelor.
- Frunzele palmierului curmal sunt cel mai cunoscute pentru utilizarea lor în timpul Duminicii Floriilor în tradiția creștină. De asemenea, sunt folosite în Africa de Nord pentru a face colibe de adăpost; Dimensiunea lor mare, natura impermeabilă și durabilitatea le fac potrivite pentru orice, de la țesut de coșuri până la fani.
- Lemnul de curmal este foarte ușor și poate fi folosit pentru meșteșuguri, precum și pentru realizarea de lucruri precum structuri decorative (stâlpi, balustrade etc.) la infrastructuri reale, cum ar fi poduri. Lemnul este ușor de transportat și tăiat și rezistă bine la intemperii, deși nu este cel mai durabil dintre lemn. Lemnul suplimentar poate fi, de asemenea, ars pentru combustibil.
Fructe de palmier
Alte tipuri de fructe de palmier cultivate pe alte tipuri de palmieri sunt, de fapt, comestibile, iar unele au întrebuințări multiple, dar nu există două la fel de populare sau la fel de răspândite precum nucile de cocos și curmalele. Niciun alt fruct de palmier nu a ajuns cu atâta succes în cultura zilnică sau nu a văzut metode de utilizare atât de răspândite.
