Poate un cuptor cu microunde să omoare germeni precum virusurile gripei, coronavirusurile și bacteriile dăunătoare? Răspunsul scurt este da, dar nu în mod egal și poate nu în modul în care gândești. Din păcate, nu există un set standard de linii directoare despre cum să ucizi exact diferitele tipuri de germeni de care ai putea fi îngrijorat de pe alimente, dispozitive medicale și alte obiecte. Iată ce se știe până acum și cum puteți folosi cuptorul cu microunde pentru a ucide unii microbi.
Faptele despre uciderea germenilor în cuptorul cu microunde
Un studiu popular din 2007 al unui grup de profesori de la Universitatea din Florida a analizat în mod special utilizarea unui cuptor cu microunde pentru a ucide bacteriile de pe un burete. Ei au descoperit că punerea la microunde a unui burete umed la cea mai mare setare timp de două minute a ucis sau a dezactivat 99% din toți agenții patogeni vii din bureți. Un studiu mai recent al lui Cardinale, M., Kaiser, D., Lueders, T. et al. a descoperit că punerea la microunde a lucrurilor precum bureții ar putea ucide unele dintre bacteriile mai slabe, dar ar putea face bacteriile puternice și mai puternice. Alți experți sugerează că concluziile acestui studiu au fost înșelătoare, indicând că cei mai dăunători microbi vor fi inactivați. Rezultatul este că gătirea cu microunde va ajuta probabil, dar este posibil să nu ofere o îmbunătățire de 99% și poate varia în funcție de agentul patogen pe care încercați să-l ucideți.
Microundele ucid cu căldură, nu cu radiația reală a cuptorului cu microunde
De-a lungul timpului, cercetătorii au aflat că căldura, nu cuptorul cu microunde propriu-zis, poate dezinfecta un articol. Metodele normale de gătit, cum ar fi coacerea, prăjirea sau gătirea la microunde, omoară bacteriile și virușii din alimente atunci când toate părțile alimentelor sunt aduse la o temperatură adecvată. Cât de mare trebuie să fie căldura variază în funcție de tipul de virus sau bacterii, dar iată câteva exemple importante:
- CDC împărtășește că virusurile gripale sunt ucise de căldură mai mare de 167 de grade Fahrenheit.
- Organizația Mondială a Sănătății (OMS) spune că virusul gripei aviare este ucis la 158 de grade Fahrenheit.
- Profesorul Stanley Perlman, expert în coronavirus, împărtășește că gătitul cărnii la 150 de grade Fahrenheit va face orice coronavirus din carne inactiv.
- Texas A&M University indică o temperatură de cel puțin 140 de grade Fahrenheit va ucide majoritatea bacteriilor, dar unele, cum ar fi Salmonella, ar putea avea nevoie de mai multă căldură.
Microundele nu dezinfectează uniform
Oricine a reîncălzit niște lasagna rămase știe că cuptorul cu microunde nu se încălzește uniform. Aceasta înseamnă că nu aduc toate părțile unui articol la aceeași temperatură de distrugere a germenilor. Unele părți pot fi suficient de fierbinți pentru a ucide microbii, lăsând doar părți ale unui articol dezinfectate.
Cum să ucizi germenii cu cuptorul cu microunde
Conform Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) într-un raport din 2019, utilizarea cuptorului cu microunde pentru sterilizarea dispozitivelor medicale nu este aprobată de Food and Drug Administration (FDA). Dispozitivele medicale ar putea include dispozitive uzuale de uz casnic, cum ar fi termometre și măști medicale. CDC împărtășește cercetări anterioare care sunt contradictorii în a arăta exact dacă sau cum pot fi folosite cuptorul cu microunde de uz casnic pentru o salubritate de calitate medicală.
Obiecte cu microunde în apă
Deoarece unele studii au arătat că metodele de igienizare cu microunde care utilizează apă sunt eficiente, CDC recomandă aburirea unor articole în cuptorul cu microunde ca metodă de igienizare. Ei sugerează aceasta ca metodă de igienizare a proviziilor de hrănire pentru bebeluși după ce au fost curățate corespunzător cu apă și săpun. Deși metoda este sugerată pentru biberoane, ei spun că funcționează și pentru seringi de hrănire sau medicamente, pahare cu medicamente și linguri de medicamente.
- Spălați bine articolele.
- Puneți articolele dezasamblate într-un sistem de aburire cu microunde pe care l-ați achiziționat. Dacă nu aveți un sistem de abur, puneți articolele într-un recipient din sticlă sau ceramică cu capac.
- Gătiți produsul la maxim timp de patru până la șase minute. Potrivit CDC, majoritatea virușilor și bacteriilor sunt distruse după șase minute.
- Articolele trebuie să se usuce complet la aer înainte de a fi reutilizate sau depozitate.
Mâncare cu microunde pentru a ucide germenii
Dacă trebuie să sterilizați un aliment sau un lichid, cum ar fi mâncarea la pachet în care s-ar putea să nu aveți încredere că este lipsită de germeni, cheia este să-l aduceți la o temperatură uniformă, suficient de ridicată pentru a ucide virușii și bacteriile. Amintiți-vă, acest lucru nu va ajuta cu alimentele care au expirat sau s-au prost; aceasta este o tehnică pe care o puteți folosi pentru alimentele care ar putea fi contaminate. Iată cum să o faci:
- Ștergeți toate recipientele pentru mâncare care considerați că ar putea fi contaminate sau transferați alimentele în recipiente sterile, sigure pentru cuptorul cu microunde.
- Gătiți alimentele sau lichidul în cuptorul cu microunde la mare putere. Timpul de gătire va varia, în funcție de alimente sau lichid.
- Utilizați un termometru pentru a verifica temperatura internă a articolului. Ar trebui să indice cel puțin 170 de grade Fahrenheit. Verificați în mai multe locuri și amestecați alimentele dacă este posibil pentru a vă asigura că temperatura este uniformă.
Ce nu ar trebui să gătiți cu microunde?
Cuptoarele cu microunde au fost construite pentru a încălzi alimente și băuturi, așa că majoritatea experților vă recomandă să le utilizați numai conform instrucțiunilor. Există multe tipuri de materiale care cu adevărat nu ar trebui să fie puse la microunde, deoarece pot provoca incendii sau explozii mici.
- Metal, orice tip sau cantitate
- Obiecte ascuțite, cum ar fi scobitorii
- Ouă întregi în coajă
- Mase plastice subțiri sau subțiri care se topesc la căldură mare
- Hârtie ca pungi maro sau ziar
- Containere izolate cu spumă
- Styrofoam
- Saci de plastic
- Îmbrăcăminte și alte articole mari din material textil, cum ar fi lenjeria de pat
Ar trebui să igienizezi măștile de unică folosință în cuptorul cu microunde?
Măștile medicale de unică folosință sunt făcute pentru a fi folosite o singură dată, ca un șervețel. Hsu Li Yang, un lider de program pentru boli infecțioase la NUS Saw Swee Hock School of Public He alth, spune că din această cauză nu ar trebui să încercați să igienizați cu abur măștile de unică folosință în cuptorul cu microunde. Aparatul poate deteriora efectiv aceste materiale subțiri și le poate face mai puțin eficiente. FDA face ecou acest sfat, avertizând că măștile chirurgicale nu sunt menite să fie folosite de mai multe ori.
Ar trebui să igienizezi periuța de dinți în cuptorul cu microunde?
Nu există dovezi reale care să arate că folosirea unei periuțe de dinți contaminate după o boală te-ar recontamina, spune CDC. Dacă nu împărțiți periuța de dinți și nu o clătiți după fiecare utilizare, nu există niciun pericol real în folosirea propriei periuțe de dinți după o boală. CDC avertizează că folosirea periuței cu microunde ar putea să o deterioreze.
Puterea căldurii
Fără îndoială că căldura poate ajuta la distrugerea unor microbi precum bacteriile și virușii. Deoarece cuptorul cu microunde produce căldură, este rezonabil să presupunem că ar putea ajuta la igienizarea sau dezinfectarea diferitelor articole. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a ajuta oamenii să ghideze această utilizare neintenționată a cuptorului cu microunde de uz casnic. Aceste informații de bază despre utilizarea cuptorului cu microunde pentru a ucide microbii ar trebui să vă ofere o idee bună dacă aceasta este metoda pe care doriți să o utilizați sau nu.
