În timp ce oamenii caută modalități de a rămâne sănătoși, mulți se întreabă: „Înghețul omoară germenii?” Răspunsul la această întrebare este mai complex decât un simplu „da” sau „nu”. Cu toate acestea, majoritatea instrumentelor pe care le aveți acasă pentru a crea temperaturi scăzute nu sunt suficient de reci pentru a ucide microbii. Studiile științifice și recenziile experților în sănătate vă pot ajuta să înțelegeți mai bine modul în care temperaturile scăzute afectează germenii precum bacteriile și virușii.
Temperaturile reci ucid germenii?
Cercetătorii și experții în știință și sănătate sunt de acord că temperaturile scăzute nu ucid toți microbii.
- Dermatologul Alok Vij împărtășește într-un articol de la Cleveland Clinic că trebuie să ajungeți la o temperatură de 80 de grade sub zero sau chiar mai rece pentru a ucide bacteriile și alți germeni.
- Într-un raport NPR după un focar de E. coli din 2013, un om de știință a spus că deseori depozitează microbi la minus 80 de grade, deoarece nu-i ucide, astfel încât aceștia pot fi studiati mai târziu.
- Deoarece congelatorul dvs. de uz casnic este probabil cel mai rece lucru din casa dvs. și este doar aproximativ 0-4 grade Fahrenheit, Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) spune că bacterii precum E. coli, drojdiile și mucegaiul pot supraviețui. în aparatele dvs. de uz casnic.
Temperaturi reci și bacterii
Deși temperaturile scăzute nu ucid neapărat bacteriile, ele pot încetini sau opri creșterea bacteriilor. Aceasta înseamnă că bacteriile nu se vor reproduce rapid, dar nici nu vor fi complet distruse. De exemplu, Listeria va înceta să crească complet în frigider, dar nu moare. Un raport al USDA privind practicile alimentare sigure sugerează că temperaturile sub 40 de grade Fahrenheit, care este temperatura medie a frigiderului dvs., pot opri sau încetini creșterea bacteriilor. Ghidurile CDC pentru siguranța alimentelor sugerează că frigiderul trebuie să fie întotdeauna între 40 și 32 de grade Fahrenheit. Orice temperaturi peste 40 de grade permit bacteriilor să se dezvolte rapid. Dacă răciți lucruri precum alimentele în frigider pentru a încetini creșterea bacteriilor, bacteriile vor fi apoi distruse atunci când gătiți alimentele într-un interval de timp adecvat.
Temperaturi reci și viruși
Nici temperaturile reci nu ucid cu adevărat majoritatea virușilor. Poate ați auzit că viruși precum gripa sau gripa sunt cauzate de temperaturile scăzute din timpul iernii. Acesta este un mit, dar o analiză din 2014 a cercetării efectuate de un doctorand de la Universitatea Harvard a arătat că, în locurile în care se confruntă iarna, gripa prosperă. Acest virus specific pare să se transmită mai bine la temperaturi mai reci, unde există un nivel mai scăzut de umiditate. Gripa poate supraviețui aproximativ 23 de ore la 43 de grade Fahrenheit. Virușii sunt uciși sau distruși mai bine de căldură decât de frig și au nevoie de umiditate pentru a supraviețui. Acesta este motivul pentru care virușii rămân contagioși mai mult timp pe suprafețele neporoase din metal și plastic decât pe obiectele poroase precum jucăriile moi, pânzele și lemnul.
Înghețarea îmbrăcămintei și a țesăturilor ucide germenii?
Acum știi că înghețarea acasă nu ucide niciun fel de germeni, dar poate ai auzit că înghețarea lucrurilor precum blugii poate fi mai bună decât spălarea lor. Acesta este, de asemenea, un mit. Temperaturile de îngheț nu igienizează rufele. Deși bacteriile pot trăi din celulele moarte ale pielii, alimentele și murdăria de pe haine, săpunurile din detergentul de rufe sunt tot ce ai nevoie pentru a ajuta la îndepărtarea bacteriilor din haine. Deoarece apa din mașina dvs. de spălat nu se va apropia suficient de rece pentru a ucide microbii, nici măcar nu contează ce temperatură folosiți pentru a vă spăla rufele atunci când vine vorba de îndepărtarea germenilor.
Înghețarea ucide ploșnițele de pat
Deși înghețarea țesăturilor nu va ucide microbii, există dovezi că ucide ploșnițele de pat. Universitatea din Minnesota spune că ploșnițele de pat pot fi ucise în congelatorul de uz casnic. Ei spun că este sigur să puneți articole din pânză, cărți moderne, pantofi, bijuterii, imagini și jucării în congelator pentru a ucide ploșnițele și ouăle lor. Cu toate acestea, trebuie să vă asigurați că congelatorul menține o temperatură de 0 grade Fahrenheit și să păstrați articolele în congelator timp de 4 zile după ce centrul fiecărui articol ajunge la 0 grade. Nu ar trebui să încercați niciodată să înghețați articole care ar putea fi deteriorate de condens, electronice sau artefacte istorice.
Apa rece sau gheața pot ajuta la uciderea germenilor?
Apa rece de la robinete nu este, de obicei, mai rece de 45 de grade Fahrenheit și poate deveni până la 70 de grade, în funcție de sursa și de temperatura casei tale. Acesta nu este suficient de rece pentru a ucide majoritatea germenilor.
Gheață și germeni
Un grup de cercetători care analizează virusurile gripale înghețate au descoperit că pH-ul scăzut al apei înghețate ar putea inactiva un virus dacă virusul este înghețat direct în apă. Cu toate acestea, odată ce gheața începe să se dezghețe, bacteriile se pot „trezi” din nou. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că procesul de înghețare și dezghețare ucide aproximativ 90% dintr-un virus de fiecare dată când este dezghețat. Un alt studiu recent al cuburilor de gheață arată că acestea sunt încărcate cu bacterii. Aceste bacterii nu sunt ucise de procesul de congelare, dar este posibil să nu poată crește. Aceasta înseamnă că dacă puneți gheață în băutură sau o frecați pe piele nu va ucide cu adevărat niciun germen.
Apa rece și corpul uman
Poți fi în continuare tentat să folosești apă rece pentru a te ajuta să te dezinfectezi, dar apa rece poate fi periculoasă pentru oameni. Cu siguranță este sigur și la fel de sanitar ca și folosirea apei calde pentru a folosi apă rece de la robinet pentru a vă spăla pe mâini. Rețineți că majoritatea germenilor, cum ar fi virușii răcelii și gripei, sunt contagioși pe piele doar timp de aproximativ 20 de minute, așa că nu este necesară spălarea excesivă. Potrivit Centrului Național pentru Siguranța Apei Rece, orice apă sub 70 de grade Fahrenheit poate fi periculoasă pentru oameni, mai ales dacă sunteți scufundat în ea pentru o lungă perioadă de timp. Șocul rece al apei vă poate face să pierdeți controlul asupra respirației.
Temperatura rece din casa ta va ucide germenii?
Ca și în cazul temperaturilor apei reci, temperaturile reci ale aerului pot fi, de asemenea, periculoase pentru oameni. Deoarece dovezile arată că temperaturile mai scăzute nu vor ucide cu adevărat bacteriile și germenii, cu excepția cazului în care sunt periculos de reci, nu este nevoie să vă opriți căldura sau să porniți aerul condiționat în efortul de a vă igieniza casa. De fapt, înghețarea dvs. vă poate cauza mai multe probleme, iar înghețarea casei ar putea provoca daune structurale. De asemenea, aerul proaspăt nu va ajuta la uciderea niciunui germen, dar poate ajuta la crearea unui flux de aer în casa dvs. pentru a ajuta la îndepărtarea prafului sau a mirosurilor neplăcute.
Germilor nu le pasă de frig
Temperaturile extrem de reci pot ucide unii microbi, dar temperaturile reci pe care le poți atinge de obicei acasă nu pot decât să-i încetinească. Este grozav că căutați alternative la lucruri precum căldură, alcool sau produse de curățare dezinfectante pentru a scăpa de microbi, dar apa rece sau aerul probabil nu sunt cea mai bună opțiune.
