Băuturile amestecate dulci și acri sunt incredibil de versatile; sunt perfecte pentru aproape orice scenariu, fie că este vorba despre un brunch de familie, o cină profesională sau o petrecere a burlacilor. Puteți amplifica sau modifica părțile dulci sau acrișoare ale acestor cocktail-uri pentru a vă satisface papilele gustative specifice și există o rețetă dulce și acrișoară pentru tine, indiferent de spiritul tău preferat. Luați lista de cumpărături și pregătiți-vă să aruncați o privire la aceste douăsprezece băuturi amestecate dulci și acrișoare diferite.
Băuturi amestecate dulci și acri
Sours sunt un cocktail tradițional cu multe variante. Scopul cu un acru este echilibrul perfect între elementele dulci și acrișoare. Acrișor urmează de obicei o formulă de 1 parte dulce (sirop simplu, îndulcitor sau un cordial/lichior), 1 parte acru (de multe ori suc de citrice sau alt suc de tartă) și 2 părți tare (un lichior tare). Rezultatul sunt cocktailuri tradiționale clasice, cum ar fi margarita, daiquiri, kamikaze și caipirhina. Cu atât de multe arome posibile pentru siropuri simple, diverse opțiuni pentru diferite elemente acide și multe arome de lichior și băuturi tari disponibile, posibilitățile sunt nesfârșite.
Rețete de băuturi dulci și acrișoare
Aceste cocktail-uri dulci și acrișori sunt simplu de făcut și fiecare barman cu experiență ar trebui să cunoască cel puțin una sau două variante ale rețetelor pe de rost, deoarece sunt una dintre acele băuturi comandate adesea la un bar. Aceste clasice oferă versiuni de acrișoare tradiționale.
Cointreau Cosmopolitan
Remarcabil atât ca revistă populară, cât și ca cocktail, cosmopolitul taie sucul de afine cu lămâie și Cointreau pentru o asociere încântătoare. În timp ce acest lucru necesită Cointreau, puteți folosi orice lichior de portocale în locul său ca element dulce. Ca o variantă, creșteți încrețirea prin înlocuirea vodcii cu o vodcă cu aromă de citrice.
Ingrediente
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- 1 uncie 100% suc de afine
- ¾ uncie Cointreau
- 1½ uncii de vodcă
- 1 felie de lime
- Ice
- Răsucire de lămâie pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, combinați sucul de lămâie, sucul de afine, Cointreau și vodca. Adăugați gheață și agitați până se răcește.
- Se strecoară amestecul într-un pahar de martini și se strânge felia de lămâie deasupra.
-
Se amestecă băutura și se ornează cu o întorsătură de lămâie.
Două băuturi Cosmopolitan Cocktail
Daiquiri clasic
Un element de bază al oricărui bar de pe malul mării și o băutură alcoolică clasică de vară, un daiquiri obișnuit poate fi camuflat pentru a prelua o multitudine de arome adăugând sucuri de fructe sau siropuri la rețeta originală. Aceasta este rețeta clasică de daiquiri.
Instrucțiuni
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ¾ uncie sirop simplu
- 1½ uncie rom alb
- Ice
- Roată de var pentru garnitură
Ingrediente
- Într-un shaker de cocktail, combinați sucul de lămâie, siropul simplu și romul. Adăugați gheață și agitați pentru a se răci.
- Se strecoară amestecul într-un pahar de cocktail umplut cu gheață.
-
Orneze cu o roată de var.
Cocktail clasic de daiquiri de lime cu garnitură
Sloe Gin Fizz
The sloe gin fizz este o expansiune a acrișului; un cocktail cunoscut sub numele de fizz care este un acru tradițional finisat cu un element gazos. Un îndrăgit cocktail de gin, sloe gin fizz aduce luminozitate gurii dumneavoastră datorită bulelor eifiante și aromei de tartă.
Ingrediente
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ¾ uncie sirop simplu
- 1½ uncii de gin de sloe
- Club soda
- Ice
- Penie de lămâie pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, combină sucul de lămâie, siropul simplu și ginul de sloe. Adăugați gheață și agitați până se răcește.
- Se strecoară amestecul într-un pahar highball umplut cu gheață și se adaugă cu sodă club.
- Decorează cu o felie de lămâie.
Whiskey Sour
Whiskey sour este o băutură fundamentală pentru fanii de whisky și combină whisky-ul cu suc de lămâie și adaugă albuș de ou pentru a crea o spumă minunată deasupra.
Ingrediente
- 1 uncie suc de lămâie
- 1 uncie sirop simplu
- 1 albuș de ou
- 2 uncii de whisky bourbon
- Ice
- Creșe pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, combinați sucul de lămâie, siropul simplu, albușul de ou și whisky-ul. Agitați uscat (agitați fără gheață) timp de aproximativ 20 de secunde. Nu sări peste shakeul uscat, deoarece acesta este ceea ce permite albușurilor să facă spumă.
- Adăugați gheață și agitați pentru a se răci.
- Se strecoară cocktailul într-un pahar cupe sau un pahar de whisky umplut cu gheață.
- Orneze cu o cireșă.
Bucurați-vă de băuturi tradiționale dulci și acrișoare
Aceste rețete dulci-acrișoare au supraviețuit decenii, și chiar secole, pentru a fi consumate de tine și prietenii tăi. Iată câteva cocktail-uri care au durat cu adevărat o viață.
Applejack
Un spirt de mere mai puțin obișnuit, Applejack, este un ingredient fundamental pentru acest cocktail de școală veche.
Ingrediente
- 1½ uncie suc de lămâie sau lămâie proaspăt stors
- 1 uncie grenadină
- 2 uncii Applejack
- Ice
- Felii de mere pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker, combinați toate ingredientele. Adăugați gheață și agitați timp de aproximativ cincisprezece secunde.
- Se strecoară într-un pahar de roci umplut cu gheață.
- Decorează cu o felie de măr.
Președintele
Președintele este o băutură echilibrată cu rom, care folosește dulceața grenadinei pentru a combate aciditatea sucului de portocale și de lămâie.
Ingrediente
- ¼ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ¼ uncie grenadină
- 1 uncie suc de portocale
- 2 uncii rom alb
- Ice
- 1 răsucire de portocală pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail combinați sucul de lămâie, grenadina, sucul de portocale și romul. Adăugați gheață și agitați până se răcește.
- Se strecoară amestecul într-un pahar coupe.
-
Orneze cu o întorsătură portocalie.
Cocktailuri proaspete de casă
Armagnac Sidecar
Considerată cea mai populară băutură mixtă de coniac, sidecar-ul merge pe o rețetă simplă care combină coniac, suc de lămâie și Cointreau pentru o aromă răcoritoare. Această versiune înlocuiește un alt brandy francez popular, Armagnac.
Ingrediente
- 1 felie de lămâie
- Zahăr
- ¾ uncii suc de lămâie
- ¾ uncie Cointreau
- 1½ uncie Armagnac
- Ice
Instrucțiuni
- Frecați marginea unui pahar cupe cu bucată de lămâie și ștampilați-o într-o farfurie plină cu zahăr, pentru ca paharul să stea.
- Într-un shaker de cocktail, combinați sucul de lămâie, Cointreau și Armagnac. Adăugați gheață și agitați până se răcește.
- Se strecoară amestecul în coupe-ul pregătit.
Experimentați cu băuturi spirtoase și combinații dulci și acrișoare
Acestea sunt câteva rețete diferite care experimentează arome și combinații unice și sunt alegeri perfecte dacă doriți cu adevărat să împachetați multă aromă într-un pahar mic.
Concasor de oase
Această băutură complexă combină o grămadă de băuturi spirtoase și sucuri diferite și este perfectă dacă vrei să bei un singur cocktail pentru a-ți trece noaptea.
Ingrediente
- ¼ uncie grenadină
- ¼ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- 2 uncii amestec acru
- ½ uncie triplu sec
- ½ uncie vodcă
- ½ uncie rom ușor
- ½ uncie de gin
- 1 uncie șampanie uscată sau vin alb spumant
- Ice
- 1 răsucire de lămâie pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, combinați grenadina, sucul de lămâie, amestecul acru, triple sec, vodca, romul și ginul. Adăugați gheață și agitați pentru a se răci.
- Se strecoară amestecul într-un pahar de roci umplut cu gheață. Top cu șampanie.
- Orneze cu o întorsătură de lămâie.
Joe Collins
O variație interesantă a lui Tom Collins, un Joe Collins folosește scotch și încorporează aroma dulce de cola pentru a crea o băutură pe care o poți combina cu ușurință cu un sandviș la prânz.
Ingrediente
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ¾ uncie sirop simplu
- 1½ uncie scotch
- Cola
- Ice
- Creșe pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, combinați sucul de lămâie, siropul simplu și scotch-ul. Adăugați gheață și agitați până se răcește.
- Turnați amestecul într-un pahar plin cu gheață.
- Asupra cu cola și ornează cu o cireșă.
Junebug
Acest cocktail colorat electric este potrivit pentru o aromă tropicală combinând lichior de banane, suc de ananas, rom de nucă de cocos și midori.
Ingrediente
- 1 uncie suc de ananas
- 1 uncie amestec acru
- ¾ uncie rom de nucă de cocos
- ¾ uncie lichior de banane
- 1 uncie Midori
- Ice
- Cuburi de ananas pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, combinați sucul de ananas, amestecul acru, romul de cocos, lichiorul de banane și Midori. Adăugați gheață și agitați pentru a se răci.
- Se strecoară amestecul într-un pahar Collins plin cu gheață.
- Orneze cu ananas.
Ceai rusesc de struguri
Această rețetă unică folosește ram de struguri, coca-cola, vodcă și amestec acru pentru a crea o aromă mai profundă decât majoritatea cocktail-urilor dulci-acri de pe această listă.
Ingrediente
- 1½ uncii amestec acru
- 1 uncie ram de struguri
- 1 uncie de vodcă
- Ice
- 1 uncie cola
- Răsucire portocalie pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, combinați amestecul acru, vodca și rachiul de struguri. Adăugați gheață și agitați pentru a se răci.
- Se strecoară amestecul într-un pahar de cocktail răcit. Acoperiți cu cola și decorați cu răsucirea de portocală.
Apus de soare rusesc
O altă băutură care se concentrează pe aromele de citrice, apusul rusesc este strălucitor și acidulat și destul de ușor de adunat.
Ingrediente
- 2 uncii amestec acru
- 2 uncii triplu sec
- 2 uncii de vodcă
- Ice
- Strop de grenadin
- Creșe pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, combinați amestecul acru, triple sec și vodca. Adăugați gheață și agitați pentru a se răci.
- Se strecoară amestecul într-un pahar de tip uragan umplut cu gheață și se pune deasupra un strop de grenadină.
- Orneze cu o cireșă.
Sorbiți amestecuri dulci și acrișoare
Cel mai bun lucru despre experimentarea cu cocktailuri dulci-acrișoare este că există atât de mult spațiu pentru a personaliza o rețetă în funcție de preferințele tale privind raportul dulce-acrișor. Așadar, luați niște suc de citrice, un strop de grenadină și amestecați.
