Applejack este unul dintre cele mai versatile și valoroase băuturi spirtoase pe care nu le-ați încercat niciodată. De la vin fiert la cocktailuri de mere cu un pic de sirop de arțar sau niște whisky, Applejack este un spirt subestimat de ținut mereu la îndemână. Această țuică de fructe, făcută din piure și fructe fermentate, continuă să reziste testului timpului de la creșterea popularității sale în timpul erei coloniale în America și până în prezent. Consideră aceste rețete poarta ta de intrare în lumea brandy-ului de mere.
Cocktail Jack Rose
Nu chiar la fel de vechi ca Applejack-ul colonial, Jack Rose este un cocktail din epoca prohibiției, unul pe care Ernest Hemingway îl prezintă foarte mult în The Sun Also Rises.
Ingrediente
- 1¾ uncii Applejack
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ½ uncie grenadină
- Ice
- Coaja de lămâie pentru garnitură
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini sau un coupe.
- Într-un shaker, adăugați gheață, mere, suc de lămâie și grenadină.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă răcită.
- Ornează cu coajă de lămâie.
Applejack Sour
Măriți notele de tartă pentru a completa aromele dulci de mere, preparând un cocktail de mere acru care nu este verde strălucitor.
Ingrediente
- 2 uncii Applejack
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ¾ uncie sirop simplu
- ¼ uncie suc de portocale proaspăt stors
- 1-2 liniute bitter aromatic
- Ice
- Coaja de lămâie pentru garnitură
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini sau un coupe.
- Într-un shaker de cocktail, adăugați gheață, mere, suc de lămâie, sirop simplu, suc de portocale și bitter.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă răcită.
- Ornează cu coajă de lămâie.
Applejack Rabbit
Spre deosebire de multe alte cocktail-uri care au apărut din anii 1920, iepurele Applejack este unul care trăiește sub radar. Conține mai multe ingrediente din aceleași ca și acru de mere, dar cu un echilibru complet diferit.
Ingrediente
- 2 uncii Applejack
- ¾ uncie suc de portocale proaspăt stors
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ¾ uncie sirop de arțar
- Ice
- Roată de lămâie pentru garnitură
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini sau un coupe.
- Într-un shaker, adăugați gheață, mere, suc de portocale, suc de lămâie și sirop de arțar.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă răcită.
- Decorare cu roată de lămâie.
Cidrul Applejack
Stropiți câteva ingrediente într-un pahar de roci și veți avea aroma întreagă livadă de meri blocată într-un cocktail.
Ingrediente
- 1½ uncii Applejack
- 2 uncii de cidru de mere
- ¾ uncie lichior de scorțișoară
- ½ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- Ice
- Scorțișoară și roată de portocale deshidratată pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker, adăugați gheață, mere, cidru de mere, lichior de scorțișoară și suc de lămâie.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă de roci peste gheață proaspătă.
- Ornați cu baton de scorțișoară și roată portocalie deshidratată.
Applejack de modă veche
Puține lucruri ies la fața locului așa cum o face un demodat. Mușcătura, dulceața, citrustul subtil, merele de modă veche respectă toate aceste experiențe cu un pic de aromă în plus.
Ingrediente
- 2 uncii Applejack
- ¾ uncie sirop simplu
- 1-2 liniute bitter de portocale
- 1-2 liniute bitter de nucă
- 2-3 liniute bitter aromatic
- Ice
- Roata portocalie pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, adăugați gheață, mere, sirop simplu, bitter de portocale, bitter de nucă și bitter aromat.
- Se amestecă rapid pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă de roci peste gheață proaspătă.
Washington Applejack Mule
Moscow Mule, înviorător, clasic are o paletă care îl face o rampă de lansare excelentă pentru noi riff-uri, inclusiv pentru modificarea spiritului de bază.
Ingrediente
- 1½ uncii Applejack
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- Ice
- Bere de ghimbir pentru a completa
- Roată de var pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un pahar highball sau o cană de cupru, adăugați gheață, Applejack și suc de lamaie.
- Cu o bere cu ghimbir.
- Se amestecă pentru a amesteca.
- Decorare cu roată de var.
Pink Lady
La prima vedere, nu ai presupune că acest cocktail clasic folosește Applejack ca ingredient, dar fără acel coniac de mere, pur și simplu nu este la fel de bun pe cât poate fi.
Ingrediente
- 1½ uncii de gin
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ¾ uncie Applejack
- ¼ uncie grenadină
- 1 albuș de ou
- Ice
- cireșe de cocktail pentru garnitură
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini sau un coupe.
- Într-un shaker de cocktail, adăugați gin, suc de lămâie, mere, grenadină și albuș de ou.
- Agitați uscat timp de aproximativ 45 de secunde pentru a amesteca ingredientele și a crea o spumă.
- Adăugați gheață în agitator.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă răcită.
- Orneze cu cireșe cocktail.
Harvest Moon
Această rețetă din anii 1930 oglindește îndeaproape acrișul de mere, dar schimbă câteva ingrediente pentru a-l face vedetă în sine.
Ingrediente
- 1½ uncii Applejack
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ½ uncie orgeat sau sirop de migdale
- ¼ uncie sirop simplu
- Ice
- Coaja de portocală pentru garnitură
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini sau un coupe.
- Într-un shaker de cocktail, adăugați gheață, mere, suc de lămâie, orgeat și sirop simplu.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă răcită.
- Ornează cu coajă de portocală.
Applejack Manhattan
La fel ca de modă veche, țuica de mere înmoaie Manhattanul de obicei ascuțit și amar la ceva mai moale.
Ingrediente
- 2 uncii Applejack
- 1 uncie vermut dulce
- 3-4 liniute bitter aromatic
- Ice
- Creșe pentru garnitură
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini sau un coupe.
- Într-un pahar de amestec, adăugați gheață, mere, vermut dulce și bitter aromatic.
- Se amestecă rapid pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă răcită.
- Orneze cu cireșe.
Applejack Sidecar
Un cocktail sec, sidecar-ul are arome acre pe care coniacul le poartă destul de frumos. Folosind un coniac de mere, sidecar-ul capătă o învârtire mai fructată fără a-și pierde spiritul.
Ingrediente
- Penie de lămâie și zahăr pentru jantă
- 1½ uncii Applejack
- ¾ uncie lichior de portocale
- ½ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- Ice
- Răsucire portocalie pentru garnitură, opțional
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini sau un coupe.
- Pentru a pregăti marginea, frecați marginea paharului de martini sau a coupe-ului cu bucata de lămâie.
- Cu zahărul pe o farfurie, înmuiați fie jumătate, fie toată marginea paharului în zahăr pentru a se acoperi.
- Într-un shaker de cocktail, adăugați gheață, mere, lichior de portocale și suc de lămâie.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în paharul pregătit.
- Ornați cu răsucire portocalie, dacă doriți.
Mândria prințesei Mary
Un cocktail potrivit pentru regalitate, faimosul barman Harry Craddock a creat acest cocktail în onoarea zilei de naștere a Prințesei Mary în 1922. Are un pumn alcoolic, dar va influența orice iubitor de Manhattan.
Ingrediente
- 2 uncii Applejack
- 1 uncie Dubonnet rouge sau Lillet
- ½ uncie vermut uscat
- Ice
- Coaja de portocală pentru garnitură, opțional
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini sau un coupe.
- Într-un pahar de amestec, adăugați gheață, Applejack, Dubonnet rouge și vermut uscat.
- Se amestecă rapid pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă răcită.
- Ornați cu coajă de portocală, dacă doriți.
Sparkling Applejack
Un cocktail prosecco este atemporal pe lângă faptul că este ideal pentru orice moment al zilei. Sorbiți acest sclipitor la brunch sau bucurați-vă de el în timp ce citiți un meniu de cină.
Ingrediente
- 1½ uncii Applejack
- ½ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ¼ uncie sirop simplu
- Ice
- Prosecco pentru a termina
- Răsucire de lămâie pentru garnitură, opțional
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini sau un coupe.
- Într-un shaker, adăugați gheață, mere, suc de lămâie și sirop simplu.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă răcită.
- Orneze cu întorsătură de lămâie.
Găsește-ți drumul către cocktailuri Applejack
Explorarea lumii coniacului poate fi un s alt care necesită o tonă de angajament și bani, dar acest lucru nu ar putea fi mai departe de adevăr. Băuturile Applejack sunt o modalitate excelentă de a trece fără griji între whisky și cocktailuri cu brandy de mere. Cu toate acestea, puteți începe, fie că este vorba despre o rețetă tradițională de mere sau cu un riff la un cocktail bourbon, acest spirit vechi de secole vă va mătura de pe picioare. Apoi, încercați câteva băuturi cu mere Crown, astfel încât să le puteți compara cu băuturile Applejack. Cine ştie? Poate o vei prefera una peste alta.
