Mâncarea în anii’80 era visul unui părinte care lucrează și un paradis pentru mâncăruri. Stați pe loc și imaginați-vă aroma de pesto, aripioare picante de pui sau quiche, apoi duceți-vă papilele gustative într-o excursie în trecut pentru a vă răsfăța cu niște amintiri savuroase, picante, dulci și decadente ale celor mai populare alimente și bomboane din anii '80.
Mâncare populară din anii 80
În anii 80, mesele gătite în casă s-au mutat de la aragaz la cuptorul cu microunde. Cererea din ce în ce mai mare pentru alimente rapide, ușoare și convenabile a dus la popularitatea meselor la cuptorul cu microunde, a alimentelor congelate și a meselor din cutie și din cutie. Ce ar putea cere mai mult părinții ocupați decât un mic dejun care a trecut de la congelator la prăjitor de pâine și pe ușă? Desigur, dacă toate acestea au fost prea multă muncă, a existat întotdeauna McDonald's, Wendy's, Burger King sau Taco Bell din apropiere.
Bucătărie slabă
Hai să aplaudăm cu toții pentru Lean Cuisine, modalitatea perfectă rapidă și ușoară de a-ți gestiona greutatea. A fost introdus de Stouffer's în 1981. Toate mesele Lean Cuisine au conținut aproximativ 350 de calorii și au oferit o alternativă mai sănătoasă la alte mese congelate. Bucătăria slabă este încă populară astăzi.
Sloppy Joes
Sloppy Joes nu a fost fata de acoperire a sandvișurilor, dar au fost la apogeul popularității lor în anii’80. Combinația de carne măcinată, ceapă, ketchup și sos Worcestershire îngrămădite pe o chiflă de hamburger a fost o masă obișnuită de seară pentru multe familii americane în anii '80. Iar Sloppy Joes a fost făcut și mai ușor de Hunt's Manwich Original Sloppy Joe Sauce.
Căști cu tăiței ramen
Titeii Ramen au devenit la modă în anii 1980. De ce? Deoarece, potrivit NYC Village Voice, tăițeii Ramen erau „îngrozitor de ieftini” și „crudi comestibili”. Da, au fost o masă rapidă, ușoară și portabilă; tot ce trebuia să faci era să adaugi apă fierbinte în ceașcă, să amesteci și să mănânci.
Plăcinte imposibile
Îți amintești că ai luat Impossible Cheeseburger Pie pentru o cină în noaptea de săptămână? În anii 1980, Bisquick a început să pună rețete pentru „Plăcinte imposibile” pe spatele cutiilor sale de amestec pentru copt. Au decolat pentru că economiseau atât de mult timp. Tocmai ai turnat totul într-o formă de plăcintă, ai băgat-o la cuptor și s-a transformat magic într-o plăcintă cu crustă. O plăcintă imposibilă a fost incredibil de ușor de făcut.
Mâncare populară din anii’80 pentru gurmanzi
În mod ironic, chiar dacă gătit acasă era din ce în ce mai puțin, tot mai mulți oameni au devenit interesați de bucătărie în anii 80. Cărți precum Louisiana Kitchen a lui Paul Prudhomme și Entertaining a lui Martha Stewart au devenit cele mai populare vânzări. Noile reviste precum Food & Wine au informat pe toată lumea despre cele mai recente moduri culinare. A avea rezervări la cele mai la modă restaurante sau a găzdui o petrecere care a prezentat cele mai recente tendințe pentru a se răsfăța oaspeții tăi a fost mult mai important în anii 80 decât să știi cum să gătești.
Sushi
Când americanii conștienți de dietă au proclamat că fructele de mare sunt curate, pure, organice și excepțional de sănătoase dacă sunt consumate crude, sushi a devenit modern. A devenit o nebunie completă și un număr enorm de restaurante și baruri de sushi japoneze au fost deschise la sfârșitul anilor 1980. Totuși, sushi a mers pe linia dintre tradiția japoneză și inovația americană.
Tex-Mex
Tex-Mex a devenit furori în restaurante și magazine alimentare în anii 1980. Fie că era vorba de chipsuri simple și salsa, guacamole, fajitas sfârâitoare, tacos sau alte oferte precum porumb albastru, jicama sau flori de dovleac, americanii nu se satură de mâncare de inspirație mexicană. Dar Tex-Mex nu a fost doar o moft din anii '80: până în 1991, ketchup-ul a fost înlocuit cu salsa ca condiment numărul unu în Statele Unite.
Bucătărie italiană
„Pesto este quiche-ul anilor optzeci”, o replică din filmul din 1989 When Harry Met Sally, surprinde fascinația anilor 80 pentru bucătăria italiană. În anii 80, oamenii au mâncat mâncăruri italiene populare, cum ar fi vinete parmigiana, pui piccata, Tournedos Rossini și calamari prăjiți. S-au bucurat de gustul roșiilor uscate la soare, ulei de măsline și pesto proaspăt de busuioc.
Bucătărie cajun și creolă
La mijlocul anilor 80, a existat o renaștere masivă a mâncărurilor cajun și creole calde și picante. Jambalaya, gumbo și langustele au devenit populare și au fost servite în toată țara. Poate că cel mai popular fel de mâncare care a apărut a fost sebasta înnegrită. Peștele a fost înmuiat în unt limpezit și condimente pentru înnegrire, apoi a fost prăjit în tigaie de fier încinse. Până la sfârșitul anilor 80, orice înnegrit era furie, atâta timp cât aducea în minte bayou-ul Louisiana cu aroma sa cajun.
Supă franceză de ceapă
În anii 70, americanii au început să se intereseze puternic de bucătăria franceză. Restaurantele franțuzești mai sofisticate serveau noua bucătărie, cu toate prezentările sale detaliate și artistice. Restaurante franceze mai casual specializate în crepe și fondue. Cu toate acestea, până la mijlocul anilor 80, ei aveau tendința de a avea un element popular în comun: supa franțuzească de ceapă.
Bucătărie est-europeană
Dacă ai fost la un restaurant elegant sau la un eveniment cu catering în anii 80, probabil că ai întâlnit Chicken Kyiv și Beef Stroganoff. Chicken Kyiv constă din piept de pui măcinat rulat și umplut cu unt de plante, apoi pane și prăjit. Stroganoff de vită este o tocană care conține ceapă și carne de vită feliată, încărcată cu ciuperci într-un sos de smântână făcut în întregime din smântână.
Aripi de pui de bivoliță
Aripioarele de pui Buffalo au crescut la popularitate în anii 1980, la fel când barurile de sport apăreau în toată America. Nu este o coincidență că fiecare bar de sport a servit aripioare de pui Buffalo. Erau ieftine, iar aripioarele de pui condimentate i-au făcut pe oameni să fie sete, ceea ce a dus la mai multe vânzări de bere.
Steak Houses
Filmul din 1980 Urban Cowboy a început o tendință de cowboy, iar în 1982 Longhorn Steakhouse a început să funcționeze. Longhorn a fost atât de popular încât a încurajat o turmă de steakhouse-uri cu tematică de cowboy.
Mâncare populară pentru brunch din anii 80
Îți poți imagina viața fără un brunch ocazional de duminică? Brunch-ul a devenit foarte popular în anii 80. La fel, și-a făcut pofta de mâncare gustoasă, cu un pic de fler dulce și savuros.
Sandvișul Monte Cristo
Sandvișul Monte Christo este un deliciu clasic de brunch fabricat în America. Este un sandviș cu șuncă prăjită și brânză elvețiană, înmuiat în aluat și prăjit, apoi stropit cu zahăr pudră și servit cu gem.
Quiche
Popular în anii 70, quiche-ul și-a bucurat perioada de glorie în anii 80 când a devenit favoritul brunchului. Cu toate acestea, quiche a fost servită și la micul dejun, prânz și cină. Ai adăugat fructe la micul dejun sau brunch, salată la prânz sau cină, iar masa ta a fost completă.
Mâncăruri populare pentru petreceri din anii 80
Îți amintești de gama fantastică de mâncare de petrecere pe care gazda le-a oferit oaspeților în anii 80? Era de toate, de la coji de cartofi acoperite cu slănină, brânză, smântână și ceapă verde până la fondue de brânză până la ouă de diavol. Nicio masă de petrecere nu era completă fără aceste plăcere de petrecere.
Dip cu șapte straturi
Sălbatic despre Tex-Mex? Scufundați-vă în baia cu șapte straturi cu straturile sale colorate de guacamole, salsa, brânză și toppinguri. Această băutură îndrăgită a făcut parte din nebunia răspândită bruscă pentru bucătăria Tex-Mex în anii 80. Totuși, a fost doar una dintre numeroasele căderi care au devenit faimoase în anii 80. Deceniul de dip a inclus dip-uri de pachete Hidden Valley ranch care au fost adăugate la smântână, dip de anghinare cu spanac și dip de avocado (sau, ați putea spune, guacamole).
boluri de pâine
Supa servită într-un castron de pâine scobită exista încă din Evul Mediu. Dar anii 80 au dat o nouă întorsătură bolurilor de pâine, iar oaspeții au fost garantat să găsească înmuiat într-un bol de pâine, cu câteva legume asortate pe margine pentru înmuiat, pe fiecare masă de bufet din anii 80.
Brie la cuptor
Brie-ul copt a fost o mare plăcere a mulțimii în anii 80. O roată de brie, înăbușită într-un condiment precum dulceața de caise sau muștarul, învelită în aluat foietaj (sau aluat de semilună) și coaptă. Voilà - ai avut un starter cu brânză care a mers perfect cu mere feliate și biscuiți.
Deserturi populare decadente din anii 80
Anii 1980 sunt uneori numiți „Deceniul decadenței”. Acest lucru este dezvăluit cu siguranță în unele dintre deserturile sale decadente.
Decadența ciocolatei
Chocolate Decadence a fost bine numit și este cel mai emblematic desert din anii 80. A fost o prăjitură fără făină extrem de bogată, iar ingredientele sale principale sunt ciocolata semidulce și ouăle, cu un praf de cayenne servit cu sos proaspăt de zmeură.
Tiramisu
Cui nu iubește Tiramisu? Acest desert italian a devenit popular în anii 80 (originea lui italiană este discutabilă.) Tiramisu este făcut din mascarpone (brânză dublă cremă italiană moale, untosă), ouă, cafea, zahăr, bucăți de ciocolată și degete italiene, numite savoiardi.
Trufe de ciocolată
Anii 80 erau despre ciocolată de lux, iar asta includea trufe. Popularitatea trufelor de ciocolată s-a răspândit rapid în anii 80. Trufele sunt bile moi de ciocolată rulate în pudră de cacao sau nuci mărunțite și erau adesea servite la sfârșitul meselor la restaurant sau oferite ca cadouri DIY în anii 80.
Crème Brûlée
Crème brûlée exista de secole în Europa. Totuși, a avut un moment semnificativ în anii 80 când a apărut în meniul restaurantului Le Cirque din NYC. Se spune că „Crème brûlée de la Le Cirque a lansat o mie de imitații”. Constând dintr-o bază bogată de cremă de vanilie, acoperită cu un strat contrastant de caramel dur, Crème brûlée a devenit un element de bază la restaurant, cu multe variații de aromă.
Gustări și bomboane populare din anii 80
Dacă ai fost un copil din anii 80, știi totul despre gustări. Cool Ranch Doritos, Planters Cheese Balls, Hot Pockets, Tofino's Pizza Rolls, Bagel Bites, Hostess Pudding Pies, Pepperidge Farm Star Wars Cookies și Peanut Butter Boppers au fost toate populare în anii '80. Ca să nu mai vorbim de Dairy Queen Blizzards și de iaurtul înghețat TCBY. Apoi, desigur, a fost bomboanele. Cuvintele nu pot exprima dragostea unui copil din anii 80 pentru bomboanele de mai jos.
Tocilari Wonka
Fabrica de bomboane Willy Wonka produce unele dintre cele mai iubite bomboane din lume. Dar o bomboană numită Tocilari? Tocilarii sunt reprezentați de mascotele ciudate, ciudate, colorate de pe ambalajul bomboanelor. Fiecare bomboană este alcătuită din strat după strat de zahăr. Și fiecare cutie conține două arome, fiecare cu propriul compartiment și deschidere. Tocilarii Wonka au fost vânduți pentru prima dată în 1983 și au fost desemnați „Boloanele anului” în 1985 de către Asociația Națională a Distribuitorilor de Dulciuri.
Wonka Runts
Wonka Runts, după cum sugerează și numele, arăta ca fructe de runt și aveau aromă de fructe. Vândute pentru prima dată în 1982, Runts făcea parte din gama de bomboane Willy Wonka, care a fost populară în anii 80 și a oferit aceeași distracție capricioasă ca toate bomboanele Willy Wonka.
Skittles
Știați că numele Skittles provine dintr-un sport cu același nume, deoarece bomboana seamănă cu obiectele folosite în joc? Sau că tema lui Skittles este „gustă curcubeul?” Era în 1979 când americanii au început să „guste curcubeul”, iar aceste bomboane multicolore, cu aromă de fructe, în formă de nasturi, au navigat „undeva peste curcubeu” în popularitate.
Twix
Toată lumea iubește Twix, acel baton de bomboane cu un gust grozav cu „ciocolată, caramel și un crocant surprinzător de prăjituri”. Dar știați că această îndrăgită bomboană geamănă se numea cândva Raider Bars? Desigur, când Raiders Bars a emigrat în America în 1979, aveau nevoie de un nume nou, mai atractiv și au devenit cunoscuți ca Twix.
Piesele lui Reese
Amintiți-vă de scena din filmul clasic al anilor 80 al lui Steven Spielberg, E. T. Extraterestrele unde Elliott ademenește E. T. cu o urmă de Reese's Pieces? Deși Reese's Pieces a fost introdus pentru prima dată în 1977, acest film fermecător a făcut Reese's Pieces celebru. Aceste bomboane delicioase au un centru cu unt de arahide cu o acoperire colorată care trosnește și arată similar cu M&Ms. În mod curios, Reese's Pieces a primit concertul doar când M&Ms a refuzat.
Baby Ruth
Hei, băieți, vă amintiți de The Goonies? A fost un film de aventuri fantastic din 1985, bazat pe o poveste a lui Steven Spielberg. The Goonies era despre niște copii care se luptă cu băieții răi și fug de capcane în timp ce vânau comori. Îți amintești scena în care Chuck se împrietenește cu Sloth, aruncând în el un Baby Ruth, pe care Sloth îl înghită? Baby Ruth, un baton de bomboane cu arahide și pepite de caramel acoperit cu ciocolată, exista de ani de zile. Goonies au făcut pentru Baby Ruth ceea ce E. T. Extra-terrestre a făcut-o pentru Reese's Pieces.
Big League Chew
La fel ca jucătorii de baseball din ligă mare, fiecare copil din anii 80 a vrut să mănânce guma de mestecat din Big League Chew în timp ce urmărea echipa lor de baseball preferată. Big League Chew a venit într-un pachet ca o pungă și a fost mărunțit pentru a arăta ca tutunul de mestecat folosit de jucătorii din ligile mari.
Tigări cu bomboane
Nepotrivit? Da! Țigările cu bomboane existau de ceva vreme, dar erau anii 80 „orice merge”, iar fumatul era la modă. Țigările cu bomboane au venit în pachete cu nume precum mărcile populare de țigări: Marlboro, Lucky Strike sau Jolly Viceroy. Erau făcute din gumă de mestecat sau ciocolată; unele aveau chiar și o pudră ușoară de zahăr pudră care producea o pufă de fum când suflai pe ea. În mod surprinzător, abia în 2009 Food and Drug Administration, în temeiul Legii pentru prevenirea și controlul fumatului în familie, a interzis producția de bomboane comercializate ca țigări.
Deceniul Orice merge
Mâncărurile, gustările și bomboanele populare din anii 80 dezvăluie multe despre minunatul și decadent deceniu „orice merge”. Aflați mai multe despre această epocă uimitoare făcând o călătorie pe calea memoriei cu această nostalgie a anilor 80. Apoi ridicați un pahar și prăjiți-vă amintirile dragi cu niște băuturi clasice din anii '80.
