Dacă ceaiul și grădinăritul sunt două dintre lucrurile tale preferate, poate că este timpul să-ți îmbini pasiunile. Creșterea unei grădini de ceai este o modalitate excelentă de a-ți exercita degetul mare, mai ales dacă îți place să bei ceai și îți place ideea de a-ți face propriile amestecuri botanice. Începeți prin a planta câteva plante populare de grădină de ceai și câteva fructe de pădure și ierburi care fac ceai gustos.
Calendula (gălbenele la ghiveci)
Calendula (Calendula officinalis), numită și gălbenele de ghiveci, îi plac condițiile răcoroase, așa că crește cel mai bine primăvara și toamna. Este o plantă tolerantă la secetă, care va crește și va înflori în plin soare (atâta timp cât nu este prea cald) sau la umbră parțială. Atat frunzele cat si florile de calendula sunt comestibile. Frunzele conferă arome amare și astringente, în timp ce florile conferă note ușoare, de plante și piper, cu o notă de amărăciune.
Echinacea (Floare de con violet)
Dacă vrei să-ți faci propriul ceai pentru stimularea imunității, echinacea (Echinacea purpurea) este alegerea perfectă. Echinacea este o plantă perenă tolerantă la secetă în zonele USDA 3-9. Îi place soarele plin sau umbra parțială. Frunza, floarea și rădăcina sunt toate comestibile și pot fi folosite în ceai. Are o aromă puternică, pământoasă, florală, care oferă o senzație de furnicături în limbă. Este util să combinați aromele puternice ale echinaceei cu o plantă precum menta sau busuioc pentru a le tempera.
Mușețel german
Pentru ceai, cultivați mușețel german (Matricaria chamomilla) mai degrabă decât soiul roman, care este acoperitor de pământ. Mușețelul german este tolerant la secetă și îi place vremea blândă. Crește în umbră parțială sau în plin soare. Atât frunzele, cât și florile de mușețel german sunt comestibile, așa că puteți folosi oricare sau ambele în ceai. Mușețelul german are gust de iarbă, iar florile sunt ușor florale, cu o aromă ușoară de mere.
Roselle (Hibiscus)
Roselle (Hibiscus sabdariffa) este folosită în mod obișnuit pentru a face ceaiul de hibiscus. Roselle este un arbust care poate ajunge la opt picioare înălțime cu o întindere de aproximativ patru picioare. Îi place căldura, multă lumină directă a soarelui și multă apă. Florile, frunzele și semințele sunt toate comestibile, dar caliciul este cel care se folosește în ceai. Hibiscusul are o aromă de tartă asemănătoare cu merișorul și conferă ceaiului tău o culoare roșie vibrantă.
Trebuie să știi
Multe alte tipuri de hibiscus nu sunt sigure pentru a mânca sau pentru a face ceai.
Lavanda engleză
Lavanda engleză (Lavandula angustifolia) face ceai delicios. Lavanda crește cel mai bine în plin soare. Preferă să rămână destul de uscat, deci este tolerant la secetă și are nevoie de un sol bine drenat. Cultivați-l în pământ sau în ghivece. Atât frunzele, cât și florile (despuiate de pe tulpină) sunt comestibile, așa că le poți folosi fie în ceai. Florile au o aromă și o aromă florală delicată, cu o ușoară notă de piper, în timp ce frunzele sunt mai puternice, cu mai multă amărăciune.
Trandafiri
Trandafirii (Rosa rubiginosa) sunt plante minunate de grădină de ceai. Puteți folosi păstăile lor de semințe (șolduri) pentru a face ceai, precum și petalele și mugurii lor. Trandafirii se descurcă cel mai bine în plin soare; explorați ghidul nostru de creștere a trandafirilor pentru mai multe informații. Măceșele au o aromă asemănătoare cu hibiscusul sau cu merișorul acidulat. Petalele de trandafir sunt florale și au un gust mult ca și cum miros.
Ceai negru
Dacă vă aflați în zona USDA 8 sau mai mare și aveți loc pentru o plantă care are peste 10 picioare înălțime și până la opt picioare lățime, vă puteți cultiva propria plantă de ceai negru (Camellia sinensis). Acest arbust va crește în plin soare sau umbră parțială. Folosești frunzele plantei pentru a face ceai. Ceaiul negru conferă arome puternice, astringente, de malț.
Mint
Frunzele de mentă (Mentha) fac un ceai gustos despre care se crede că ajută la digestie. Menta este atât de ușor de cultivat încât este adesea descrisă ca fiind agresivă sau invazivă. Având în vedere asta, este mai bine să plantezi menta într-un recipient, decât în pământ. Puteți folosi atât frunzele, cât și tulpinile pentru a face ceai. Menta are o aromă și o aromă puternic puternică, așa că într-un amestec de ceai poate doriți să adăugați doar puțin și apoi să adăugați mai mult după cum este necesar, astfel încât să nu copleșească plantele cu aromă mai delicată.
Melisa
Melisa (Melissa officinalis) face parte din aceeași familie cu menta și crește la fel de agresiv, așa că este mai bine să-l plantezi în recipiente decât în pământ. Folosește-i frunzele pentru a face ceai de mentă cu lămâie. Are o aromă strălucitoare, citrice, cu doar o notă de mentă.
Lemongrass
Dacă îți place ceaiul cu lămâie fără aroma de mentă, adaugă iarbă de lămâie (Cymbopogon citratus) în grădina ta de ceai. Această plantă tropicală îi place soarele plin și vremea caldă. Crește în pâlcuri mari, ca o iarbă ornamentală. Utilizați tulpinile de iarbă de lămâie pentru a le adăuga la ceai. Are o aromă ușoară de citrice, cu ușoare note de ghimbir.
Buuioc
Busuiocul (Ocimum basilicum) este o plantă cu frunze folosită în principal în gătit. Este o plantă anuală care crește în aer liber vara sau în interior pe tot parcursul anului. Puneți frunzele de busuioc în apă pentru a face un ceai delicios. Simțiți-vă liber să utilizați mai multe soiuri. Folosește frunze și tulpini de busuioc pentru ceaiul tău. Aroma este o combinație de citrice, mentă și piper cu note ușor dulci.
ghimbir
Gimbirul (Zingiber officinale) este un rizom folosit în mod obișnuit în gătit, care face ceai grozav. Cultivați ghimbirul afară când este cald sau cultivați-l în interior. Pentru a face ceai de ghimbir, rădăcină de ghimbir feliată sau mărunțită sau frunze de ghimbir în apă. Ceaiul are o mușcătură ușoară de piper, cu note picante și calde de citrice.
Zmeura
Oamenii cultivă în primul rând plante de zmeură (Rubus idaeus) pentru fructe de pădure, dar este ușor să faci un ceai grozav cu frunze uscate de plante de zmeură. Zmeura sunt tufe rezistente în zonele USDA 3-10 (în funcție de soi). Frunzele de zmeură au un gust asemănător cu ceaiul negru.
Capsuni
Frunzele uscate de căpșuni (Fragaria) funcționează la fel de bine pentru ceai ca și frunzele de zmeură. Căpșunile sunt plante ușor de întreținut, cu creștere scăzută, cultivate în principal pentru fructe. Nu produc fructe de pădure tot anul, dar plantele supraviețuiesc iernilor blânde. Frunzele de căpșuni sunt blânde, cu ușoare note de fructe, iarbă și note amare.
Crește-ți propria grădină de ceai
Este ușor să începi să crești plante pentru a-ți face singur ceaiul. Începeți cu oricare dintre plantele enumerate aici care cresc în climatul dvs. sau alegeți câteva pentru a le crește în interior, în recipiente. Este mai ușor să crești plantele cu frunze în interior decât cele care înfloresc, deoarece nu necesită atât de multă lumină puternică pentru a fi productive. Odată ce te simți confortabil, verifică ingredientele amestecurilor tale preferate de ceai pentru a te inspira cu idei pentru alte plante de adăugat în grădina ta de ceai.
