Lucrarea ca gazdă sau hostess într-un restaurant sau loc de eveniment este un rol cu mai multe fațete care dă tonul pentru experiența generală a clienților. Indiferent dacă încercați să vă dați seama cum să descrieți îndatoririle pe care le-ați îndeplinit în acest tip de job, fie că aveți sarcina de a crea o fișă a postului pentru compania dvs., va trebui să începeți prin a lua în considerare responsabilitățile și abilitățile cheie necesare. pentru a reuși în muncă.
Exemple de responsabilități comune ale gazdei/gazdei
O gazdă sau o gazdă este de obicei primul punct de contact pentru clienți, fie că sună pentru a pune întrebări sau pentru a face o rezervare, fie că intră în clădire pentru a fi așezați. Ca rezultat, hostesses se concentrează pe sarcini legate de gestionarea nevoilor clienților într-o manieră care se potrivește în mod corespunzător în fluxul de lucru al unității. Sarcinile efectuate în mod obișnuit de gazde/hostesse includ:
- Răspunsul la telefon și gestionarea sau direcționarea apelurilor în mod corespunzător
- Preluarea rezervărilor pentru petreceri individuale și grupuri mari
- Înregistrarea corectă a rezervărilor într-o bază de date sau listă centralizată
- Salutând și întâmpinând clienții când intră în locație
- Întrebări despre numărul de oaspeți care au nevoie de locuri
- Determinarea dacă părțile au cerințe speciale pentru locuri (de exemplu, unele grupuri pot avea nevoie de un scaun de înălțare pentru un copil sau de o masă care să găzduiască un scaun cu rotile)
- Asigurându-vă că clienții care au rezervări sunt așezați prompt la sosire
- Aderarea la procedurile definite de scaune prin respectarea politicilor și procedurilor specificate
- Atribuirea clienților la mese pe baza politicilor și procedurilor restaurantului privind locurile
- Gestionarea unei liste de așteptare pentru petreceri odată ce mesele sunt pline
- Scăderea rapidă a locurilor pentru clienții care au așteptat odată ce o masă devine disponibilă
- Conducerea clienților la mesele lor, oferirea de meniuri și informarea acestora cine va fi serverul lor
- Notificarea serverelor când clienții s-au așezat la mesele lor
- Oferirea de asistență serverelor și altor membri ai personalului, după caz
- Informarea conducerii restaurantului cu privire la orice clienți care par nemulțumiți sau nemulțumiți
- Răspunsul la întrebările clienților, cum ar fi cum să ajungi la toaletă sau dacă parcarea este validată
- Recunoașterea clienților care pleacă într-un mod optimist
- Coordonarea cu însoțitorii de valet în numele clienților dacă parcarea cu valet este disponibilă
- Predarea comenzilor de mâncare la pachet pregătite șoferilor de livrare și clienților care au comandat mâncare la pachet
- Asigurarea că zona de recepție rămâne prezentabilă în orice moment
Abilități de muncă necesare pentru a reuși ca gazdă/gazdă
Pe lângă descrierea îndatoririlor esențiale ale unui post, o fișă a postului ar trebui să includă și o listă a abilităților necesare. Pentru un job de gazdă/hostess, astfel de abilități includ lucruri precum:
- Comunicarea eficientă cu clienții, serverele, vânzătorii și alți angajați
- Menținerea unui ton pozitiv și optimist cu clienții, inclusiv cu cei care ar putea avea nelămuriri sau plângeri
- Interpretarea și aplicarea corectă a politicilor și procedurilor privind modul în care sunt atribuite tabelele
- Conectarea cu clienții pentru a pregăti scena pentru o experiență pozitivă în restaurant
- Prioritizarea între mai multe cerințe pentru a crea cea mai bună experiență generală pentru clienți
- Înțelegerea și capacitatea de a folosi terminologia din industria restaurantelor
Cum să descrii un rol de gazdă sau de gazdă într-un CV
Dacă ați lucrat ca gazdă sau hostess și trebuie să scrieți sau să actualizați un CV, va trebui să găsiți cuvintele potrivite pentru a descrie exact ceea ce ați făcut. Reflectarea la lista de responsabilități de mai sus vă poate ajuta să determinați ce să includeți. Abordarea pe care o luați va varia în funcție de mediul în care lucrați. Consultați exemplul de formulare de mai jos pentru inspirație, care să vă ajute să decideți cum să combinați sarcinile cheie de la locul de muncă într-un format adecvat de CV.
- Restaurant Celebrations, Any City, NC. Gazdă (aprilie 2019 - prezent). Gazdă de seară de weekend la restaurantul aglomerat cu mese informale. Asigurați sarcini standard de gazdă în timpul orelor de vârf ale restaurantului, când deseori există o așteptare de o oră pentru o masă. Sarcinile principale includ: salutarea clienților cu un zâmbet și așezarea promptă a acestora dacă o masă este disponibilă imediat; informarea clienților cu privire la cât timp trebuie așteptat și încurajându-i să rămână; gestionarea unei liste de așteptare folosind dispozitive de sonerie electronică care anunță clienții când mesele sunt gata. Interacționarea cu clienții care așteaptă, pentru a-i asigura că se înregistrează progrese. Menținerea listei de așteptare actualizată pentru a determina timpii de așteptare exacti. Consolidarea deciziei clientului de a aștepta și mulțumirea pentru răbdarea pe care o au de-a lungul așteptării și când sunt așezați.
- Local Diner, Small Town, WV (iunie 2017 - prezent). Gazdă într-un restaurant local care se concentrează pe servirea meselor „carne și trei” lucrătorilor ocupați în timpul pauzelor de prânz. Viteza este esențială pentru a satisface nevoile clienților, așa că sarcinile se concentrează pe accelerarea așezării clienților cu eficiență maximă. Responsabilitățile esențiale includ salutarea clienților, așezarea locurilor până când mesele sunt pline, gestionarea unei liste de așteptare scrise de mână, furnizarea de meniuri clienților care așteaptă să îmbunătățească timpul de întoarcere la masă, interacțiunea cu serverele și utilizatorii pentru a afla momentul în care mesele sunt eliberate și însoțirea clienților la mese, astfel încât să nu existe timp liber.
- Chez Chef, Elegantville, CA (decembrie 2018 - septembrie 2021). Gazdă pentru un restaurant rafinat care acceptă rezervări și găzduiește multe cine cu ocazii speciale. Responsabilitățile includ supravegherea rezervărilor pentru mese și grupuri, asigurându-se că oaspeții au fost întâmpinați, întâmpinați și însoțiți în mod corespunzător în zona rezervată imediat după sosire. De asemenea, a salutat și a lucrat în mod proactiv pentru a găzdui clienții care nu aveau rezervări, oferind locuri disponibile și timpi de așteptare exacti atunci când toate mesele au fost alocate rezervărilor.
Locuri de muncă pentru gazdă/gazdă implică îndatoriri și abilități importante
Gazdele și hostesses fac mult mai mult decât să așeze oamenii care vin într-un restaurant pentru o masă. O mare parte din munca pe care o fac este în culise, dar asta nu înseamnă că nu este esențială. La fel ca în cazul numeroaselor sarcini pe care le îndeplinesc serverele, restaurantele nu ar putea funcționa fără probleme fără eforturile și talentele gazdelor și hostesses.
