Primăvara este una dintre cele mai bune perioade pentru cocktailuri. Pe măsură ce lumea iese de la vremea tristă și frunzele fără copaci la florile în devenire și florile proaspăt răsărite, cocktailurile trec de la băuturi și arome mai grele la cocktailuri strălucitoare și florale. Jacques Bezuidenhout, ambasadorul barmanului pentru Tequila Partida, are sfaturi excelente despre cum să faci cele mai bune cocktail-uri care reflectă spiritul primăverii, deoarece este un expert în utilizarea băuturilor spirtoase premium și a produselor organice.
La Perla
Agitați rețeta lui Jacques Bezuidenhout pentru un cocktail dulce și fructat care se strecoară într-un ingredient surprinzător: sherry.
Ingrediente
- 1½ uncii Partida reposado
- 1½ uncii Domecq Manzanilla sherry
- ¾ uncie lichior de pere Mathilde
- Ice
- Răsucire de lămâie pentru garnitură
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini sau un coupe.
- Într-un pahar de amestec, adăugați gheață, tequila, sherry și lichior de pere.
- Se amestecă rapid pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă răcită.
- Orneze cu întorsătură de lămâie.
Opal negru
Nu vă lăsați păcăliți de Guinness din băutura lui Bezuidenhout; acest cocktail este de fapt ușor și luminos.
Ingrediente
- 1½ uncii Partida reposado
- 1½ uncie Guinness draft
- ½ uncii porto brun
- ¼ uncii nectar de agave (Tăiați nectarul de agave cu părți egale de apă.)
- 1-2 liniute Angostura bitters
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, adăugați gheață, tequila, porto, nectar de agave și bitter.
- Agitați pentru a se răci.
- Fără gheață, strecoară într-un pahar de roci.
- Cu Guinness.
- Decorați cu scorțișoară măcinată.
Cea Tequila
Băutura lui Bezuidenhout este copilul margaritei și al cănii lui Pimm, făcându-l să sorbi perfect după-amiaza de primăvară.
Ingrediente
- 1½ uncii Partida blanco
- ¾ uncie Pimm’s
- Ice
- Bere de ghimbir
- Capsuni, castraveti, lime, portocale si crenguta de menta pentru garnitura
Instrucțiuni
- Într-un pahar highball, adăugați gheață, tequila și Pimm's.
- Se amestecă pentru a amesteca.
- Cu o bere cu ghimbir.
- Ornează cu fructe și crenguță de mentă.
Lemon Lavender Martini
Bucurați-vă de o picătură de lămâie înflorită pentru a prăji începutul primăverii.
Ingrediente
- 1½ uncie vodcă vanilie
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ½ uncie sirop simplu de lavandă
- ½ uncie lichior de portocale
- Ice
- crenguță de lavandă pentru garnitură
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini sau un coupe.
- Într-un shaker de cocktail, adăugați gheață, vodcă cu vanilie, suc de lămâie, sirop simplu de lavandă și lichior de portocale.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă răcită.
- Orneze cu crenguță de lavandă.
Rosmariny Strawberry Fizz
Deși rețeta necesită vodcă, poți folosi cu ușurință tequila argintie, rom alb sau gin - orice îți stimulează dragostea pentru primăvară.
Ingrediente
- 2 uncii vodcă cu căpșuni
- ½ uncie lichior de floare de soc
- ½ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- Ice
- Soda de club pentru a completa
- Creguță de rozmarin și felii de căpșuni pentru ornat
Instrucțiuni
- Într-un shaker, adăugați gheață, vodcă de căpșuni, lichior de maraschino și suc de lămâie.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă de roci peste gheață proaspătă.
- Suplimentează cu sifon.
- Ornați cu crenguță de rozmarin și felii de căpșuni.
Smochin și cimbru de modă veche
Whiskey-ul nu este doar pentru acele zile întunecate și reci de iarnă. Când sunt amestecate cu un demodat, aromele strălucitoare și mai dulci strălucesc fără a fi prea stânjenitoare.
Ingrediente
- 2 uncii bourbon
- ¾ uncie gem de smochine
- 2 liniute bitter de portocale
- 3 liniute bitter aromatic
- Ice
- Felie de smochină și crenguță de cimbru pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, adăugați gheață, bourbon, dulceață de smochine și bitter.
- Agitați energic pentru a se răci și amestecați ingredientele.
- Se strecoară în sticlă de roci peste gheață proaspătă.
- Ornați cu felie de smochin și crenguță de cimbru.
Bramble
Bramble este un cocktail clasic de gin. Aromele sale de fructe de pădure și aromele sale prevestind primăvara de la sine.
Ingrediente
- 2 uncii de gin
- 1 uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ¼ uncie sirop simplu
- ½ uncie lichior de zmeură
- Ice
- Roată de lămâie și crenguță de mentă pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker, adăugați gheață, gin, suc de lămâie și sirop simplu.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă de roci peste gheață pisată.
- Toarnă încet lichior de zmeură, lăsând-o să se scufunde. Nu amestecați.
- Ornați cu roată de lămâie și crenguță de mentă.
Agitarea cocktailurilor de primăvară
An de an, un grup de ingrediente continuă să fie o alegere populară pentru cocktailurile de primăvară. Ingredientele alea? Proaspăt. Bezuidenhout recomandă să accesați piața locală a fermierilor și să vă concentrați pe produse proaspete de sezon, cum ar fi căpșuni, ananas, mango și caise.
Luați în considerare câteva asocieri ușoare de arome odată ce aveți produsele în mână. Bezuidenhout recomandă căpșunile „încurcate [cu] busuioc și gin [sau] amestecați niște bucăți proaspete de ananas pentru a face suc [care] funcționează foarte bine cu gin, tequila blanco și niște romi”. Adăugați puțină căldură ingredientelor, inclusiv mango, cum ar fi o margarita picant sau un răcitor de fructe cu o lovitură.
Nu te opri la ingrediente proaspete; cu toate acestea, căruciorul tău de bar are nevoie și de puțină dragoste. În timp ce orice spirt poate fi un spirt de primăvară, nu adăugați două ingrediente grele împreună. Dacă nu vă puteți gândi de unde să începeți, gândiți-vă la băuturile spirtoase limpezi, Bezuidenhout sugerează să vă concentrați pe blanco tequila, gin, rom și vodcă, precum și floarea de soc, o lichior florală, întotdeauna utilă. Vinul spumant, cum ar fi prosecco, adaugă, de asemenea, o notă răcoritoare și aromată.
Bezuidenhout spune să nu-ți fie frică să faci dezamăgi, deoarece „cocteilurile grozave sunt rezultatul încercărilor și erorilor. Aruncă-ți ingredientele într-un pahar și încearcă-le; încearcă o altă direcție dacă primul nu funcționează.." Cocktailurile nu sunt o știință exactă, ceea ce iubești poate să nu fie pentru altcineva, dar nu e nici o greșeală când vine vorba de primăvara din inima ta.
Cu atât de multe ingrediente proaspete și curate la îndemână, Bezuidenhout crede că „mai puțin este întotdeauna cel mai bine”. Respectați ingrediente de calitate și produse de calitate, dar limitați-vă la trei sau patru componente, sugerează el.
Proaspăt ca o margaretă
Cocktailurile de primăvară nu trebuie să fie complicate: permite spiritului tău să urmărească aromele suculente și răcoritoare ale fructelor, fructelor de pădure sau chiar legumelor. Luați în considerare un Bloody Mary proaspăt cu vodcă cu infuzie de legume și o garnitură proaspătă, sau un martini tart, dar suculent, cu ingrediente tocmai alese. Nu există o modalitate greșită de a evidenția acele arome delicioase de primăvară.
