Găsirea unei modalități de a reduce caloriile fără a tăia aromă poate fi imposibil, mai ales când cauți un cocktail aromat. Sam Talbot, bucătarul celebru, împărtășește modalități de a reduce caloriile, creând în același timp băuturi delicioase care nu vă vor lăsa nemulțumiți. Dacă îți plac cocktailurile, dar îți urmărești greutatea, nu trebuie să mai ratezi.
Mojito cu afine
Cel mai bun loc pentru a începe este mojito-ul, în special mojito-ul cu afine. Aromele sale suculente, dar dulci, demonstrează că nu trebuie să săriți peste cea mai clasică dintre băuturi. Reteta face patru portii, suficiente pentru a te impresiona pe tine si pe prietenii tai.
Ingrediente
- 4 felii de lămâie
- 4 felii de lime
- 16 afine
- 20 frunze de mentă
- 1 uncie suc de lămâie proaspăt stors
- 2 uncii suc de lămâie proaspăt stors
- 4 uncii de apă rece
- 8 uncii de rom învechit
- 16 pachete de îndulcitor natural Truvia™
- Gheață și gheață pisată
- Roată de lime, afine și crenguță de mentă pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker, amestecați felii de lămâie, felii de lămâie, afine și mentă.
- Adăugați gheață, suc de lămâie, suc de lămâie, apă, rom și zahăr.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară într-un pahar highball peste gheață pisată.
- Orneze cu roată de lime, afine și crenguță de mentă.
Cocktailuri cu conținut scăzut de calorii
Sam Talbot, care are o față cunoscută după timpul petrecut în Top Chef și Jimmy Fallon, și-a petrecut o viață navigând pe zahăr atât în mâncare, cât și în băuturi. Diagnosticat cu diabet zaharat juvenil la o vârstă fragedă, el are o viață de experiență de învățare și „înțelegerea impactului alimentelor asupra vieții și vieții asupra alimentelor”. Călătoria sa l-a determinat să facă echipă cu Truvia pentru a promova cocktailuri pentru toată lumea. Convingerea lui că „este vorba despre utilizarea celor mai proaspete ingrediente” se aliniază cu cea mai bună modalitate de a reduce caloriile din cocktailuri.
De unde să încep
Dacă sunteți nou în ceea ce privește reducerea caloriilor în cocktailuri sau aveți nevoie de idei noi, începeți din nou! În loc de sirop simplu de afine, amestecați afinele. Acest lucru este valabil pentru majoritatea fructelor de pădure. Dacă aveți nevoie de suc de fructe, luați în considerare utilizarea sucuri de citrice proaspăt stoarse în loc de cordiale, care au adesea adaos de zaharuri. Și, ori de câte ori este posibil, optați pentru ingrediente fără zahăr și luați în considerare să vă infuzați propriile băuturi spirtoase cu ingrediente proaspete.
Mixing Up
Lichiorurile și băuturile spirtoase cremoase vor avea mult mai multe calorii decât omologii lor limpezi. Rămâneți la vodcă, gin, tequila, bourbon, chiar și scotch și omiteți crema irlandeză sau lichiorurile siropoase, cum ar fi lichiorurile de cafea și zmeură. Deși acestea pot fi folosite, luați în considerare utilizarea jumătate din cantitatea pe care o cere rețeta. Din fericire, nu veți fi prins cu nerăbdare dacă ieșiți să savurați un cocktail. Talbot subliniază că există „o creștere a persoanelor interesate de cocktailuri cu conținut scăzut de calorii” atât de mult încât „a devenit o nouă categorie de ofertă în meniurile restaurantelor și barurilor”. O tendință despre care crede că va crește pe măsură ce timpul trece.
Nu este nevoie să angajezi un detectiv
Nu veți căuta aromă în niciun cocktail cu conținut scăzut de calorii. Talbot subliniază utilizarea băuturilor spirtoase, atât ginul, cât și vodca, fiind cele mai scăzute opțiuni de calorii. Băuturile spirtoase aromate vor adăuga câteva calorii în plus, dar semnificativ mai puține decât orice alte opțiuni de aromă, excepția fiind fructele de pădure și ierburile proaspete. Odată cu creșterea băuturilor spirtoase aromate, tot mai multe baruri și restaurante sunt capabile să facă față provocării cererii de băuturi cu conținut scăzut de calorii, o tendință, spune el, „pare că, în sfârșit, se prinde”. Sugestia finală a lui Talbot pentru trecerea la băuturile cu conținut scăzut de calorii este să începeți acasă, amestecarea băuturilor acasă „ușor să identificați ceea ce doriți și să faceți cereri speciale la un restaurant sau bar.”
Pierderea caloriilor, nu a aromei
O dietă bine echilibrată și sănătoasă poate include băuturi spirtoase și cocktailuri. Este vorba despre a face alegeri inteligente atunci când cauți să reduceți caloriile sau doriți o libație cu conținut scăzut de calorii. În același mod în care alegi ingrediente proaspete pentru gătit, urmează aceeași idee și cu cocktailuri. Așa că sări peste siropul simplu și răsfoiește-ți cămară pentru o băutură proaspătă și sănătoasă.
