Florile fragede de fenicul sunt mici buchețe galbene strălucitoare care cresc în ciorchini pentru a forma un buchet delicat. Cu un gust asemănător cu lemnul dulce, florile de fenicul sunt folosite ca aromă în gătit și în scopuri medicinale. Există două tipuri de fenicul. Unul este o plantă, iar celăl alt este o legumă.
Fenicul din plante vs. Fenicul vegetal
Cei mai mulți oameni se gândesc la fenicul ca pe o legumă, fără să-și dea seama că există și o iarbă de fenicul. Fiecare are proprietăți similare și toate părțile fiecăreia sunt comestibile. Ambele sunt cunoscute pentru aroma lor de lemn dulce sau anason.
Ierburi Fenicul
În conformitate cu Extensia Universității din Illinois, feniculul din plante (Foeniculum vulgare) este cultivat pentru semințe.
- Puteți planta suplimentar dacă doriți să culegeți flori și semințe.
- Iarba de fenicul crește între trei și cinci picioare înălțime.
- Funzișul de fenicul cu pene arată asemănător cu mărarul.
Piața pentru ierburi de fenicul
Conform Growing for Market, cultivatorii de fenicul cultivă fenicul pentru frunzele și semințele sale.
- Diferitele utilizări includ supe, rețete de pește, salate și ceaiuri.
- Semințele de fenicul sunt folosite în produse de patiserie, deserturi și chiar băuturi.
- De asemenea, puteți folosi flori, semințe și frunze pentru ceaiuri.
Fenicul vegetal
Fenicul vegetal (fenicul de la Florența sau Finocchio - Foeniculum vulgare var. dulce) este de obicei denumit fenicul de Florență sau fenicul de anason datorită gustului său. Există nenumărate rețete pentru feluri de mâncare din fenicul cu legume.
- Fenicul de la Florența este din familia morcovilor și produce o legumă asemănătoare bulbilor.
- Comparativ cu feniculul din plante, feniculul vegetal este mai scurt în înălțime.
- Becul de fenicul este de obicei recoltat înainte ca planta să înflorească. Puteți oricând să așteptați să recoltați câteva plante pentru a permite florilor să iasă și apoi să le recoltați pe ambele în același timp.
- Răsadurile de fenicul vegetal sunt, de asemenea, cultivate ca microverzi.
Crește fenicul vegetal
Fenicul este ușor de cultivat și poate fi adăugat la planul grădinii tale. De obicei, puteți obține două culturi din această legumă în formă de bulb în majoritatea zonelor sezonului de creștere. O dată în primăvară și din nou în toamnă (recoltați a doua recoltă înainte de primul îngheț).
- Această legumă anuală are o maturare de la 80 la 115 zile.
- Începeți răsadurile în interior cu opt săptămâni înainte de ultimul îngheț sau scroafa directă cu trei săptămâni înainte de ultimul îngheț.
- Plantează la 12 inci una dintre ele sau una pe pătrat pentru o grădină cu pat înălțat cu picioare pătrate.
- Feniculul necesită un sol bogat, umed, bine drenat.
Crește în containere
Probabil veți dori să selectați o varietate de fenicul cu bulbi mai mici, cum ar fi un Romanesco pentru o grădină de containere.
- Selectați un recipient adânc, de cel puțin 12" adâncime.
- Folosiți pământ liber, cum ar fi pământ pentru ghivece sau pământ specific pentru legume pentru recipiente.
- Păstrați solul umed în orice moment.
- Pe măsură ce bulbul crește, va trebui să adăugați pământ pentru a înălța planta, acoperind frunzele de jos. Va trebui să repeți acest lucru pe măsură ce becul crește.
Sfaturi pentru cultivarea feniculului cu plante perene
Fenicul cu plante perene se auto-însămânță și poate fi cultivat în Zona de rezistență 4 și mai sus.
- O plantă matură poate produce până la 100.000 de semințe.
- Creșterea uneia sau a două plante este de obicei suficientă pentru majoritatea familiilor.
- Nu planta lângă mărar pentru a anula polenizarea încrucișată.
Semințe de fenicul
Semințele pentru ambele plante sunt de formă ovală și destul de mici.
- Ierburile de fenicul este folosit pentru producerea semințelor.
- Puteți folosi semințe întregi sau cumpărați pudră de fenicul pentru a o folosi în diverse rețete.
Fenicul Utilizari medicinale
Această plantă și plantă străveche au fost folosite de secole în diferite medicamente tradiționale, cum ar fi Ayurveda, pentru a trata o gamă largă de afecțiuni medicinale. Feniculul a fost folosit pentru boli de reproducere, digestive, respiratorii și endocrine, inclusiv cancer, artrită, colici, conjunctivită și o listă lungă de alte boli. Toate părțile plantelor sunt folosite în aceste tratamente. De asemenea, a fost folosit pentru a ajuta mamele care alăptează care au nevoie să producă mai mult lapte. Proprietățile chimice ale feniculului sunt studiate pentru tratamentul demenței și al bolii Alzheimer.
Cum se utilizează
Puteți obține beneficiile feniculului într-o varietate de moduri.
- Fenicul praf este adesea folosit în locul semințelor întregi.
- Ceaiul de fenicul poate fi folosit în scopuri medicinale sau culinare.
- Extractul de fenicul este folosit și în scopuri medicinale.
- În unele culturi, semințele de fenicul sunt mestecate la sfârșitul unei mese pentru a ajuta digestia și a preveni respirația urât mirositoare.
Alte beneficii pentru sănătate
Fenicul vegetal este un aliment sănătos de consumat deoarece este bogat în fibre, Vitamina C și potasiu. De asemenea, conține fier, calciu, magneziu și alți nutrienți. Consumul de fenicul poate ajuta sănătatea oaselor, îmbunătățește sănătatea pielii, ajută la digestie și poate fi benefic pentru sănătatea ochilor și pentru tensiunea arterială. În plus față de utilizările medicinale de mai sus, feniculul din plante poate fi, de asemenea, benefic pentru simptomele menopauzei, iar compușii prezenți în fenicul pot fi potențial de ajutor în tratarea glaucomului și a hipertensiunii.
Plantă invazivă de fenicul cu ierburi
Spre deosebire de feniculul de la Florența, feniculul din plante poate fi invaziv. Washington State University Extension (WSUE) avertizează că feniculul poate scăpa din grădină și poate deveni invaziv. Semințele rezistente de fenicul sunt încă viabile chiar și atunci când sunt latente în sol, iar rădăcina pivotantă poate crește la 10 picioare adâncime, asigurând că planta supraviețuiește în timpul secetei. Ca plantă invazivă, poate alunga viața plantelor native.
Metode de control pentru ierburi de fenicul
Există câteva lucruri pe care le poți face pentru a combate infestarea cu fenicul cu plante medicinale. Acestea includ:
- Puteți îndepărta manual florile când înfloresc pentru a preveni reînsămânțarea.
- WSUE recomandă arderea plantelor pentru o contra-măsură eficientă.
- Erbicidele pot fi folosite dacă tragerea manuală, îndepărtarea florilor și arderea nu sunt suficient de eficiente pentru a eradica infestarea.
Dragoste-în-o-ceață
O floare fără legătură, cultivată pentru semințele sale, Floarea Love-In-A-Mist (Nigella damascena) este adesea numită Floare de fenicul sau fenicul sălbatic. Această plantă anuală este originară din sudul Europei și din Africa de Nord. Această plantă este cultivată special pentru semințele sale.
- Frunzișul plantei este aspectul tipic de fenicul cu pene.
- Florile sunt de un albastru dantelat strălucitor, în timp ce unele soiuri produc flori roz, albe sau violete.
- Spre deosebire de celel alte semințe de fenicul, semințele de nigella au gust de nucșoară și sunt folosite în vinuri și deserturi.
- Această sămânță nu are valoare medicinală cunoscută.
Multele utilizări ale florii de fenicul
Ierburile de fenicul și plantele de legume par a fi o comoară cu posibile beneficii pentru oameni. Ambele forme sunt ușor de cultivat și vă pot oferi diversitatea pe care o căutați în grădina dvs.
