Poți învăța cum să crești coriandru, o plantă populară folosită pentru a asezona alimentele cu frunzele sale proaspete sau uscate. Cilantro produce, de asemenea, semințe care sunt folosite pentru a crea condimentul cunoscut sub numele de coriandru.
Cum să crești coriandru
Cilantro este o plantă ușor de cultivat. Poate fi cultivat în zonele de rezistență USDA 3 până la 10. Este nevoie de 14 până la 21 de zile pentru ca plantele să răsară și în 60-75 de zile, plantele ajung la maturitate. Frunzele de un verde intens sunt asemănătoare ca formă cu pătrunjelul italian plat, doar că mai mici.
Tipul de sol
Ai nevoie de lut bine drenat sau de sol nisipos îmbogățit adesea cu gunoi de grajd. Puteți adăuga compost și mulci în jurul fiecărei plante pentru a reține umiditatea.
- Puteți folosi compost în loc de gunoi de grajd.
- După prelucrare, greblați patul pentru a face o înclinare fină (pământ slăbit) până la 12" adâncime.
- Puteți ajusta pH-ul la aproximativ 6 pentru cele mai bune rezultate.
Cerințe de apă
Înainte de plantare, trebuie să udați patul de creștere cu o zi înainte de însămânțare. Folosind un flux lent, astfel încât să nu deranjați patul, înmuiați patul la cel puțin 4" până la 6".
- Semănați semințele la șase centimetri una de alta în brazde adânci de 1/4" și acoperiți-le cu pământ.
- Udă patul după plantare.
- Udați o dată pe zi pentru a vă asigura că solul nu se usucă.
- Prea puțină apă va duce la o rată scăzută de germinare.
- Odată ce coriandru s-a stabilit, udați o dată pe săptămână sau ori de câte ori stratul superior de sol de ½" devine uscat.
- Întotdeauna lent curgerea pentru a satura cel puțin 5" până la 6" inci adâncime.
- Nu pulverizați niciodată plantele deasupra capului pentru a evita mucegaiul pudră și diverse boli ale plantelor.
Cerințe soare
Plantează coriandru în plin soare pentru cele mai bune rezultate. Coriandrul poate supraviețui cu minimum șase ore de lumină solară, așa că îl puteți planta în lumina parțială a soarelui, dacă este necesar.
Plantarea coriandru
Unii grădinari înmuiează semințele decojite pentru o germinare mai rapidă. Alții sparg sămânța între degetul mare și arătător. Nici unul nu este necesar, deoarece semințele vor germina foarte bine cu un pat de creștere umed.
Începe în interior și transplant în grădină
Puteți începe coriandrul în interior cu șase până la opt săptămâni înainte de ultimul îngheț de primăvară. Puteți transplanta răsadurile odată ce primele două seturi de frunze adevărate apar.
Direct Sow Semințe de coriandru
Poți dirija coriandru de scroafă începând după ultimul îngheț din primăvară. Doriți să plantați runde succesive de coriandru la fiecare două până la trei săptămâni pentru a vă asigura că aveți o recoltă continuă. Coriandrul va continua să producă până la primul îngheț de toamnă.
Plantări pe rând
Plantează două semințe la fiecare șase centimetri distanță în rânduri de deal, deoarece nu toate semințele germinează. O vei arunca pe cea mai slabă dintre cele două plante dacă ambele semințe apar.
Plantări de grădinărit cu picioare pătrate
Vrei nouă plante pe pătrat când folosești metoda de grădinărit cu picioare pătrate. Plantați două semințe pentru fiecare plantă dorită.
Probleme potențiale
Coriandrul este rareori deranjat de dăunători sau boli, cel mai probabil datorită aromei sale puternice, ceea ce îl face un excelent repelent împotriva insectelor. Planta poate fi, totuși, deranjată de petele frunzelor și mucegaiul praf dacă există prea multă umiditate sau o circulație slabă a aerului. Asigurați-vă că solul este bine drenat și subțiază plantele dacă devin supraaglomerate pentru a asigura o bună circulație a aerului.
Recoltarea frunzelor de coriandru
Ca toate semințele, primul set de frunze sunt frunze de semințe. Frunzele adevărate sau frunzele plantelor vin după frunzele semințelor. În decurs de șase săptămâni, plantele vor avea multe frunze și puteți ciupi înapoi frunzele centrale pentru a încuraja planta să se ramifică.
Prima recoltă
Această metodă încetinește, de asemenea, călătoria ireversibilă a acestei plante de scurtă durată către înflorire, însămânțare și moarte. Puteți începe să recoltați setul inferior de frunze tăind lungimile tulpinii. Veți continua să recoltați de jos în sus.
- Spălați plantele imediat sub jet de apă rece.
- Înlăturați orice frunze îngălbenite.
- Toată planta poate fi tăiată, rădăcină și toate, sau puteți folosi doar frunzele.
Rărirea plantelor
Dacă ați plantat un rând lung de coriandru și plantele continuă să crească, puteți decide că este timpul să subțiați rândurile. Scoaterea plantelor gata de recoltare este o modalitate excelentă de a subțire și de a recolta frunzele. Rărirea patului în acest fel favorizează creșterea plantelor rămase.
Vremea caldă face ca coriandrul să se găsească
Se știe că Cilantro se găsește de îndată ce temperaturile încep să crească. Dacă locuiți acolo unde temperaturile sunt ridicate, coriandrul va năvăli. Vestea bună este că vei ajunge cu un alt deliciu culinar, semințe de coriandru.
De ce Plants Bolt
Îmbunularea are loc înainte de a ajunge timpul pentru recoltarea recoltei. Planta produce flori prematur în efortul de a forma semințe. Într-un act disperat de supraviețuire, planta se grăbește să producă semințe pentru a se putea reproduce. Boltarea poate fi declanșată de o creștere a temperaturii care este prea caldă pentru ca planta să supraviețuiască, de temperaturi prea scăzute pentru plantă și de diverși factori de stres, cum ar fi apa inadecvată, care amenință supraviețuirea plantei.
Sfaturi pentru întârzierea boltării
Există câteva lucruri pe care le poți face care pot întârzia înșurubarea când temperaturile încep să crească. Aceste metode vor încetini doar procesul și nu pot preveni inevitabilul.
- Când plantele au o înălțime de 4" până la 5", puteți ciupi înapoi frunzele din vârful plantei pentru a o forța să crească și să rămână compactă.
- Puteți continua să prindeți partea superioară a plantei pentru a încetini procesul de înșurubat.
- Puteți recolta în mod regulat frunzele pentru a vă asigura că planta nu crește și nu se înșurubează.
Plantele înșurubate produc flori și semințe
Florile albe vor apărea imediat ce temperaturile devin prea calde. Un lăstar în alt va apărea mai întâi și se ramifică cu mai multe umbele sau capete de flori purtând flori albe până la roz deschis. Nu există întoarcere odată ce florile înfloresc. Frunzele de coriandru își pierd rapid aroma pe măsură ce planta își antrenează energia pentru a crea semințe de coriandru.
Pași pentru recoltarea semințelor de coriandru
Veți observa că în curând apar mici fructe de pădure albe verzui odată ce florile ies. Boabele devin rapid mai dure și mai uscate pe măsură ce se maturizează. Puteți apoi să recoltați semințele și să le folosiți în diverse rețete.
- Uită-te la capetele semințelor pentru semne de maturitate. Dacă observați că lipsesc mai multe semințe, este timpul să recoltați ciorchinul.
- Luați o pungă mare de hârtie maro și acoperiți fiecare cap de floare.
- Strângeți fundul pungii în jurul tulpinii și tăiați tulpina sub pungă.
- Îndepărtați cu grijă păstaia de semințe din pungi, răsturnând-o cu susul în jos suficient de mult pentru a fixa punga în jurul tulpinii.
- Lasă capul tulpinii în interiorul pungii și atârnă punga cu capul în jos, cu tulpinile în sus.
- Când tulpinile sunt uscate, scoateți din cuier.
- Închide bine punga și agită pentru a disloca semințele.
- Pe o suprafață plană întindeți mai multe foi de prosop de hârtie și goliți cu grijă punga pe ele.
- Separați semințele de tulpină și păstăi florale.
- Puteți lăsa semințele să se usuce la aer sau, mai bine, puneți-le într-un deshidratator la intervale de 10 minute pentru a evita uscarea excesivă. Dacă semințele devin casante, le-ai uscat prea mult.
- Folosiți semințele pentru condiment și păstrați câteva sau două pentru a vă asigura că sunt complet uscate. Uscați-le în continuare și depozitați-le.
- Puteți salva câteva semințe pentru a le planta în sezonul următor, atâta timp cât plantele voastre de coriandru sunt moșteniri și nu hibrizi.
Cum să cultivi coriandru în interior
În zonele în care este fie prea frig, fie prea cald pentru coriandru, puteți cultiva coriandru în interior, în ghivece, cu rezultate bune. Va trebui fie să plasați în lumina directă a soarelui timp de cel puțin șase ore în fiecare zi, fie să utilizați lumini de creștere.
- Semănați direct semințele făcând găuri de ¼" în sol și acoperind cu pământ.
- Păstrați solul umed în orice moment.
- Asigurați-vă că plantele sunt în întuneric cel puțin opt ore la fiecare 24 de ore.
Oale mai mici pentru cultivarea ierburilor de coriandru
Oalele pot limita cantitatea de semințe de coriandru pe care le puteți recolta. Din acest motiv, este posibil să preferați să creșteți coriandru în ghivece individuale mai mici, care au ghivece adânci de 5" lățime, care sunt ideale pentru cultivarea ierburilor.
Recoltarea plantelor de coriandru în ghivece
Puteți recolta frunze de coriandru odată ce încep să apară câteva seturi de frunze adevărate. Recoltați frunzele exterioare și inferioare ori de câte ori aveți nevoie de plantă.
- Nu recoltați niciodată mai mult de o treime din frunze odată.
- Cupiți frunzele de sus din centru pentru a promova o creștere stufoasă și pentru a preveni înșurubarea (întărirea semințelor).
- Recoltarea parțială poate fi repetată de trei până la patru ori.
- Puteți recolta întreaga plantă odată ce începe să curgă sau îi puteți permite să înflorească și să treacă la sămânță.
- Puteți începe o nouă plantă schimbând solul și refolosind același ghiveci.
Folosirea frunzelor și a semințelor
Semințele de coriandru fac parte din amestecurile de curry, dar gustul și savoarea semințelor și a frunzelor sunt între lumi. Frunzele sunt adesea descrise ca fiind piperate și lamaie, în timp ce semințele ca subtile și pământoase.
Frunze de coriandru numite adesea coriandru
Dacă cineva spune „coriandru”, nu există ambiguitate. Dar dacă orice rețetă care cere coriandru îți cere să-l toci, rețeta înseamnă frunzele plantei. O rețetă de feluri de mâncare thailandeză care cere ca coriandru să fie tocat înseamnă să folosiți rădăcinile plantei, care sunt mai înțepătoare.
Denumiri greșite de coriandru sau coriandru
Coriandru laos (Anethum graveolens /mărar), Culantro (Eryngium foetidum) și pătrunjelul francez (Anthriscus cerefolium /cervil) nu sunt coriandri adevărati. Cu toate acestea, fiecare aparține aceleiași familii ca și coriandru/coriandru.
Frunze de coriandru
Frunzele de coriandru se folosesc cel mai bine proaspete și tocate mărunt ca garnitură la salate, supe sau curry. Ele pot fi, de asemenea, folosite la prepararea de salsa, guacamole sau condimente similare. Căldura îi fură o parte din gustul puternic. Gătitul distruge aproape complet aroma și chiar îi face să aibă un gust amar. Spre deosebire de alte ierburi uscate, coriandru uscat are un gust mai blând decât versiunea sa proaspătă.
Semințe
Mirosul dulce și savoarea semințelor de coriandru se potrivesc bine cu tot felul de preparate din carne. Semințele sunt de obicei folosite sub formă de pulbere sub formă de condiment. Curry nu este niciodată curry fără coriandru adăugat la ele. Unele rețete necesită semințe de coriandru proaspăt măcinate. Alte rețete necesită coriandru prăjit sau pudră. Semințele întregi sunt adăugate la rețetele de murături, iar semințele de coriandru zdrobite sunt adesea folosite în caserole cu carne.
Ierburi de coriandru și semințe de coriandru
Fie că adori planta de coriandru pentru frunze, semințe sau ambele, este extrem de versatilă și merită plantată. Utilizarea coriandrului în diverse rețete adaugă exact cantitatea potrivită de coajă oricărei mese.
