Veganii se pot simți lipsiți de dulceața și cremositatea înghețatei, dar nu trebuie să fie așa. Multe rețete pentru delicii omit lactatele și creează același gust dulce pentru aromele tale preferate. Pe lângă rețetele de înghețată vegană, există chiar și rețete crude care folosesc ingrediente complet proaspete pentru a recrea gustul de vis al înghețatei. Răsfățați-vă de dulce și încercați unul astăzi.
Cum să faci înghețată vegană
Înghețata vegană înlocuiește în mod obișnuit laptele de lactate sau laptele de soia sau de nuci. Mulți vegani se bucură, de asemenea, de sorbetul și fructele congelate, care pot satisface nevoia de ceva rece și dulce într-o zi fierbinte de vară.
Înghețată vegană simplă de vanilie
Această rețetă simplă de vanilie folosește doar o mână de ingrediente și nu necesită aparat de înghețată. Tot ce aveți nevoie este un blender, un recipient sigur pentru congelator și ingredientele.
Ingrediente
- 3/4 c. lapte de soia (vanilie sau simplu)
- 1/4 c. ulei vegetal
- 4 T. fructoză
- 4-8 picături extract de vanilie (folosește 8 picături dacă folosești lapte de soia simplu)
Indicații
- Amestecați laptele de soia cu ulei vegetal timp de aproximativ un minut
- Adăugați fructoza
- Amestecă încă un minut
- Toarnă amestecul în recipientul sigur pentru congelator, adăugând vanilie doar deasupra.
- Congelați înghețata până ajunge la consistența dorită. Ar trebui să aibă gust de înghețată de vanilie. Pot exista niște cristale de gheață pe fundul recipientului; doar înmuiați înghețata și amestecați-o sau zdrobiți-o pentru a le amesteca sau bucurați-vă de cristale așa cum sunt.
Fructoza este un îndulcitor derivat din fructe. De asemenea, puteți experimenta cu zahăr obișnuit de masă sau alți îndulcitori, dar verificați dulceața și proporțiile atunci când amestecați.
Înghețată vegană cu nucă de cocos
Această rețetă necesită o planificare prealabilă pentru a răci castronul din timp, dar merită. Grăsimile din laptele de cocos conferă tratamentului o consistență suplimentară cremoasă.
Ingrediente
- 2 cutii de lapte de cocos (aproximativ 30 oz. total)
- 1 c. zahăr
- 1 linguriță. extract de migdale sau vanilie
Indicații
Puneți un vas sigur pentru congelator în congelator și păstrați-l acolo peste noapte. Vrei ca vasul să fie cât mai rece posibil. Când ești gata să faci rețeta:
- Puneți laptele de cocos, zahărul și vanilia într-un blender
- Amestecați amestecul la viteză mare
- Toarnă-l în bolul răcit
- Congelați înghețata până ajunge la consistența dorită. Puteți folosi și un aparat de înghețată pentru a termina rețeta.
Rețete de înghețată raw vegană
Cruditveganii nu mănâncă alimente încălzite peste aproximativ 116 până la 118 grade Fahrenheit. Puteți face deserturi cu o consistență cremoasă folosind doar fructe și congelatorul dvs. care aderă la o dietă raw vegană.
„Cremă” cu banane crude vegane
Luați o banană foarte coaptă sau două și curățați-le de coajă, tăiați-le felii și puneți-le într-un recipient sigur pentru congelator. Congelați bananele pentru o zi, apoi puneți feliile de banane congelate într-un blender de mare viteză și amestecați până se omogenizează. Rezultatul este o „cremă” de banane pe bază de fructe, care conține doar fructe adevărate, fără lactate și un gust delicios!
Înghețată cu banane-căpșuni
Urmați rețeta de mai sus, dar includeți 1 cană de căpșuni congelate împreună cu bananele când le amestecați.
Mai multe sfaturi despre cum să faci înghețată vegană
Doar pentru că urmați o dietă specială nu înseamnă că trebuie să vă privați! Crud-veganii și veganii care mănâncă alimente gătite pot găsi multe mai multe rețete și inspirație online, precum și cărți dedicate exclusiv fabricării de înghețată fără lactate.
- VegWeb prezintă rețete trimise de cititori. Există rețete pentru înghețată pe bază de fructe, înghețată cu tofu și lapte de soia, sorbeturi și multe altele.
- Vegan Ice Cream Paradise este un blog dedicat exclusiv înghețatei vegane, care oferă sfaturi și multe altele.
- Clean, Green, and Simple oferă sfaturi pentru a face înghețată vegană fără blender.
- Try The Vegan Scoop, o carte de Wheeler del Torro care conține 150 de rețete de înghețată vegană.
Rețetele de înghețată vegană oferă modalități surprinzător de ușoare de a face deserturi cremoase și dulci. Dacă te-ai săturat de pop-uri de fructe congelate, încearcă astăzi o rețetă fără lactate.
