Șansele sunt că ai trecut pe lângă Baijiu pe raftul unui magazin de băuturi alcoolice și nici măcar nu ai observat. Baijiu este un lichior alb cu o reputație foarte dezbinătoare. În timp ce buchetul de pe nas este incredibil de atrăgător, deoarece este adesea floral, ușor și ușor dulce, aroma poate fi copleșitoare. Aroma singulară rezultă din fermentație, dar în loc de drojdie, distilatorii folosesc Qu. Aroma rezultată? Ei bine, este o aromă plină de corp și complexă pe care unii o aseamănă cu fructele putrezite doar cu o șoaptă de nuci. Nu lăsați acest lucru să vă descurajeze să încercați cocktailuri baijiu. Există o lume îndrăzneață de arome în acea sticlă.
Baijiu Liquor 101
Cum bei baijiu? Din fericire, acest lucru nu poate fi mai simplu. Pentru început, oamenii se bucură cel mai adesea de lichiorul baijiu singur și cel mai adesea este servit la temperatura camerei. Modul tradițional de a servi baijiu-ul este îngrijit într-un pahar de shot sau alt pahar de cocktail. Abia după ce ai prăjit cu gazda sau cu oaspeții tăi, iei baijiu-ul ca shot, bea lichiorul dintr-o singură înghițitură.
Aroma ar putea să nu fie tocmai potrivită încă, deoarece baijiu-ul este un gust dobândit. Nici tu nu ai început să bei whisky curat. Așadar, începeți încet, începeți mic și vedeți dacă puteți găsi o bară pop-up Baijiu care vă va ajuta să vă ușurați călătoria. Vestea bună este că există patru tipuri principale de baijiu de probă: aromă de sos, aromă puternică, aromă ușoară și aromă de orez.
- Aroma de sos: Baijiu clasificat ca aroma de sos va avea caracteristicile de soia, susan sau alte arome savuroase-umami.
- Aroma puternică: Aroma puternică cuprinde mai multe produse din cereale și are note mai dulci, uneori fructate, precum ananas sau chiar banane. Unii, totuși, pot avea un buchet mai acid.
- Aroma ușoară: Aroma ușoară este cea mai accesibilă pentru cei care abia încep călătoria lor baijiu. Aroma ușoară baijiu este crocantă și curată, cu note de fructe moi sau chiar de mușețel, făcându-l una dintre cele mai bune opțiuni pentru cocktail-urile baijiu.
- Aroma de orez: Orezul îi conferă baijiului un gust mai blând, deci este mai moale, iar unii îl consideră chiar un văr îndepărtat al sake-ului japonez.
Cocktailuri Baijiu
Cu o aromă și un profil atât de dominant, baijiu cere toată atenția în orice cocktail. Cu toate acestea, aromele înainte au devenit mai plăcute pentru cei neinițiați, cu un pic de magie amestecată.
Baijiu Tonic
Începe pur și simplu cu un highball-- cu aromele de baijiu diluate de apa tonică, adaugă un nivel de revigorare acestui spirit distinctiv.
Ingrediente
- 2 uncii baijiu
- ½ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- Ice
- Apă tonică pentru completare
- Până de lime pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un pahar highball, adăugați gheață, baijiu și suc de lamaie.
- Se completează cu apă tonică.
- Se amestecă pentru a amesteca.
- Orneze cu felie de lime.
Tropical Baijiu
Ananasul are o aromă de citrice foarte tăioasă și ascuțită, iar cu cantitatea potrivită de dulceață, aceasta echilibrează atât de bine baijiu-ul.
Ingrediente
- 1½ uncii baijiu
- 2 uncii suc de ananas
- ¼ uncie sirop simplu
- Ice
- Penie de ananas pentru garnitură, opțional
Instrucțiuni
- Într-un shaker, adăugați gheață, baijiu, suc de ananas și sirop simplu.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă de roci peste gheață proaspătă.
- Ornați cu bucată de ananas, dacă doriți.
Racitor Baijiu picant
Adăugați puțină căldură la o răcitoare în stil baijiu adăugând nu doar castraveți încurcat, ci și monede jalapeño încurcate. Nu vă faceți griji, aromele de baijiu nu se vor pierde din cauza căldurii.
Ingrediente
- 2-3 monede jalapeño
- 3-4 felii de castraveți
- 2 uncii baijiu
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ¼ uncie sirop simplu
- Ice
- Soda de club pentru a completa
- Monedă jalapeño pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker, amestecați monede jalapeño și felii de castraveți cu sirop simplu.
- Adăugați gheață, baijiu și suc de lămâie.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă de roci peste gheață proaspătă.
- Suplimentează cu sifon.
- Orneze cu monedă jalapeño.
A Beautiful Baijiu Pear
Explorați părțile mai moi ale baijiu-ului folosind o aromă ușoară de baijiu, dacă este posibil. Dacă nu, luați în considerare utilizarea vodcă cu pere și un strop de sirop simplu pentru a înmuia baijiu-ul.
Ingrediente
- 1½ uncii de vodcă
- 1 uncie nectar de pere
- ¾ uncie baijiu
- ¼ uncie lichior de flori de soc
- Ice
- Felie de pere pentru garnitură, opțional
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, adăugați vodcă, nectar de pere, baijiu și lichior de flori de soc.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă de roci peste gheață proaspătă.
- Ornați cu felie de peră, dacă doriți.
Baijiu atât pentru începători, cât și pentru curioși
Nu te lăsa descurajat de noul și neobișnuit. Ai rata o lume întreagă de arome, ca să nu mai vorbim de șansa de a vedea exact ce gust are cea mai consumată băutură din lume. Continuă și alătură-te boom-ului baijiu. Luați o șansă, luați o înghițitură sau scuturați-o; orice sau orice ai face, încearcă.
