Este sezonul merelor, iar bucătăria ta este peste cap cu acest fruct dulce și suculent. Din fericire, există o mulțime de modalități de a menține această bunătate pentru lunile următoare, cu o planificare și o depozitare adecvate. Descoperă ceea ce trebuie să știi pentru a te putea bucura de mere delicioase până în timpul iernii și chiar și mai departe.
Cum se păstrează merele până la o lună
Ai mai multe mere proaspete decât poți mânca într-o săptămână sau cam așa ceva? Indiferent dacă merele tale sunt proaspete dintr-o livadă sau dacă le-ai cumpărat de la un supermarket, le poți face cu ușurință să reziste timp de o lună cu depozitare adecvată.
- Depozitare în frigider:Depozitarea merelor în tocătoarea frigiderului vă va ajuta să le păstrați proaspete până la patru săptămâni. Pentru cele mai bune rezultate, puneți-le într-o pungă de plastic cu găuri de aerisire înfipte, apoi puneți punga în tocătoarea.
- Depozitare uscată: Frigider prea plin? Să nu-ți faci griji. Merele de fapt nu necesită refrigerare. Merele netăiate se vor păstra până la o lună dacă le așezi pe un raft într-un loc răcoros și uscat, cum ar fi o cămară, un dulap sau un dulap.
Indiferent de opțiunea pe care o alegeți, merele dumneavoastră vor rămâne proaspete mai mult decât dacă le lăsați într-un coș cu fructe pe blat.
Cum să depozitezi merele în timpul iernii
Vrei să păstrezi merele și mai mult? Este posibil să păstrați merele proaspete pe tot parcursul iernii cu puțin mai multă grijă. Dacă obiectivul dvs. este depozitarea pe termen lung, va trebui să vă selectați merele cu atenție și să luați câteva precauții speciale.
- Soi de mere:Alegeți un măr cu pulpă fermă și coajă groasă, cum ar fi Granny Smith, Pink Lady sau Winesap. Evitați soiurile moi cu piele subțire (cum ar fi Golden Delicious), deoarece nu se păstrează bine.
- Mărimea fructelor: Varietatea nu este întreaga poveste. Merele mai mici tind să se păstreze mai bine decât cele mai mari, așa că lasă deoparte cel mai mic fruct pe care îl culegi sau îl cumperi pentru depozitare pe termen lung.
- Maturitate: Culege merele pe care intenționezi să le depozitezi după ce ajung la maturitate, dar înainte ca acestea să fie complet coapte. Ar trebui să fie totuși puțin acrișe și ar trebui să fie puțin mai ușoare decât atunci când sunt complet coapte.
- Calitatea fructelor: Pentru depozitare pe termen lung, utilizați numai mere ferme, fără pete. Dacă întâlniți mere deteriorate, lăsați-le deoparte pentru a fi mâncate proaspăt sau pentru a le folosi în rețete.
- Înveliți și sigilați: Înfășurați merele individual în fâșii de ziar, apoi puneți-le în recipiente de plastic care au un capac ermetic. (Ziarul împiedică merele să se atingă unele de altele, ceea ce le păstrează proaspete mai mult timp.)
- Depozitare la rece: Depozitați recipientele închise în tocătoarea frigiderului sau într-un loc uscat, răcoros (dar nu înghețat), cum ar fi un șopron, garaj, hambar sau pivniță. Temperatura ideală este între 35 și 40 de grade Fahrenheit.
Merele depozitate în acest fel pot dura în general până la cinci luni. În unele cazuri, acestea pot dura mai mult. Dacă temperatura scade sub punctul de îngheț, textura se va schimba și va trebui să le păstrați în alt mod.
Cum se depozitează merele în congelator
Plănuiți să vă folosiți merele în rețete în loc să le mâncați întregi? În acest caz, le puteți păstra la congelator. Înghețarea schimbă textura merelor, așa că nu le depozitați în acest fel pentru a le mânca proaspăt.
- Mere întregi:Pentru a păstra merele netăiate în congelator, pur și simplu sigilați-le în pungi de congelare etanșe. Pentru a îndepărta cu ușurință câteva mere odată, congelați merele individual înainte de a le pune în pungă. În acest fel, nu vor rămâne împreună.
- Tăiați merele: Este posibil să doriți să vă tăiați miezul, să curățați și să le tăiați felii înainte de a le congela, astfel încât să poată intra direct în rețete. În acest caz, aruncați merele tăiate în suc de lămâie înainte de a le congela pentru a preveni rumenirea.
Când depozitați mere în congelator, veți avea acces ușor la preparatele din plăcintă cu mere, crocant cu mere, sos de mere, unt de mere și toate celel alte rețete preferate de mere. Merele congelate se vor păstra astfel până la 18 luni.
Sfaturi cheie pentru stocarea Apple
Măriți-vă șansele de a păstra cu succes a merelor urmând câteva sfaturi cheie. Sfaturile de mai jos se aplică atât pentru depozitarea pe termen scurt, cât și pe termen lung.
- Nimeni nu vrea să muște un măr care are gust de ceapă sau usturoi. Deoarece merele pot absorbi aromele, ar trebui să evitați să le depozitați în apropierea alimentelor care au mirosuri puternice.
- Cartofii nu au mirosuri puternice, dar tot nu ar trebui să depozitați merele lângă ei. Dacă o faci, atât cartofii, cât și merele tale se vor strica mai repede decât s-ar fi făcut altfel.
- Dacă merele întregi pe care le depozitați încep să-și piardă din prospețime, nu le aruncați. Pur și simplu transferați-le în congelator, apoi folosiți-le în rețete în lunile următoare.
Bucurați-vă de deliciul cu mere în fiecare anotimp
Fie că aveți propriii meri sau dacă aveți o livadă pe care o culegeți în apropiere, acum știți cum să profitați la maximum de recoltă. Folosiți tehnicile de mai sus pentru a vă menține un gust excelent al merelor și vă veți putea bucura de aromă delicioasă de mere pe tot parcursul anului.
