Veggie Burgers de la zero
Învățați cum să faceți burgeri vegetali de la zero oferă o masă vegetariană sau vegană ușoară pentru mai puțini bani decât ați cheltui dacă cumpărați mărcile comerciale. Sunt grozave pentru gătit, prânzuri sau o cină rapidă. Preparați un lot mare și păstrați-le la îndemână în congelator pentru o opțiune de masă de ultim moment.
Burgeri de legume cu broccoli
Făcuți burgeri vegetali de casă necesită foarte puțin efort.
Burgeri cu legume cu broccoli(cu amabilitatea lui Heather Thomas) Randamente: 12-16 chifle)
Iată o listă cu ingredientele de care veți avea nevoie:
- 4 c. broccoli tocat
- 8 oz. ciuperci sotate
- 1 ceapă roșie mare, tocată fin
- 2 c. pesmet uscat
- 1 c. apă
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper
- 8 ouă (sau înlocuitor de produs de tip ou)
Cum să faci burgeri vegetali ușor
Folosește această rețetă ca șablon. Puteți experimenta cu o varietate de ingrediente vegetariene, dar rețineți că dacă înlocuiți broccoli cu ceva de genul lintei, riscați să creați un burger uscat.
Măsurați și pregătiți ingredientele înainte de a le adăuga în bolul de amestecare.
Broccoli și ciuperci sotate
Adăugați broccoli tocat mărunt în bolul de mixare. Broccoli proaspăt este recomandat pentru un conținut adecvat de umiditate. Folosirea de broccoli congelat poate funcționa, dar vă poate face chiftelele mai umede. Dacă intenționați să mergeți cu broccoli congelat, reduceți cantitatea de apă pe care o adăugați la rețetă în consecință.
Se caleste ciupercile si se adauga in amestec. Pentru mai multă aromă, adăugați patru căței de usturoi tocați în timpul procesului de fiert.
Pesmet, sare și piper
Pesmetul uscat lucrează cu oul și apa pentru a lega ingredientele împreună pentru coacere.
Hamburgerii comerciali vegetali sau cei oferiti in meniurile restaurantului pot fi umpluti cu grasimi si sodiu pentru a-i face aromati. Cu această rețetă, obțineți mai multe legume și aromă fără sodiu sau grăsime în plus.
Ceapa rosie
Ceapa roșie tocată grosier folosită în această rețetă nu numai că adaugă gust, ci și culoare la chiftelele tale de legume. Potrivit Vegetarianism & Vegetarian Nutrition, „ceapa roșie de Nord are cea mai bogată concentrație de flavonoide și fenolici, oferindu-le cea mai mare activitate antioxidantă și anti-proliferativă din 10 cepe testate.”
Înlocuitor de ouă și apă
Vegetarienii care folosesc ouă pot alege un înlocuitor de ouă, cum ar fi EggBeaters. Veganii care doresc să facă acești burgeri ar trebui să aleagă un înlocuitor de ou care funcționează ca liant.
Coacerea burgerilor
Combină bine toate ingredientele, dar nu exagera, deoarece poate schimba textura burgerului. Formați chiftele și puneți-le pe o tavă de copt unsă cu ulei. Pentru a ajuta burgerii să se rumenească, stropiți ușor cu ulei vegetal. Coaceți la 375 pentru 25 de minute, răsturnând la jumătatea gătitului.
Gata de servit
Servește-ți Burgerul Veggie cu Broccoli pe o chiflă cu toate garniturile. Pentru cei care iubesc gândul la un cheeseburger, adaugă doar o felie de brânză sau o brânză vegană cu nuci. Aflați mai multe despre înlocuitorii buni de ouă pe care să îi folosiți dacă doriți să vă pregătiți burgerii vegan. Resturile se îngheață foarte bine și pot fi dezghețate și reîncălzite în cuptor sau consumate la temperatura camerei. Bucură-te!
