Multe tipuri de pahare de cocktail
Deși puteți pune o băutură amestecată în orice pahar doriți, cocktailurile clasice necesită anumite tipuri de pahare de cocktail pentru fiecare băutură. Diferitele tipuri de pahare de cocktail pot părea să existe doar în scopuri de prezentare, dar aceasta este doar o parte a formulei. Capacitatea unui pahar este importantă pentru a se asigura că este suficient de mare pentru a ține băutura, dar nu atât de mare pentru a o copleși și trebuie să aibă dimensiunea și forma potrivite pentru garnituri și gheață. Paharele pot afecta, de asemenea, locul în care cocktail-ul este livrat pe limbă, ceea ce influențează modul în care percepeți gustul. De asemenea, forma paharului poate, de asemenea, direcționa aromele băuturii într-un mod specific pentru a vă spori plăcerea.
Collins Glass
Paharul Collins este unul dintre cele mai versatile și mai des folosite pahare de cocktail. Este un pahar de sticlă în alt, cilindric, fără conic; sticla este drept în sus și în jos de-a lungul părților laterale, deși unele versiuni au o ușoară umflătură curbată în mijlocul sticlei ca element decorativ. Un pahar tipic Collins va conține între 10 și 14 uncii de lichid și gheață și este aproape întotdeauna folosit pentru a servi băuturi pe stânci. Unele cocktail-uri care sunt servite în mod tradițional într-un pahar Collins includ:
- Tom Collins
- John Collins
- Paloma
- Mojito
- Harvey Wallbanger
- El Diablo
- 7 și 7
- Ramos gin fizz
Highball
În timp ce sticla highball și sticla Collins sunt adesea folosite în mod interschimbabil, există de fapt o diferență între aceste două pahare. Highball-ul este o versiune puțin mai scurtă, ușor squatter, a unui pahar Collins. Un pahar highball este încă în alt, cilindric și îngust asemănător cu un pahar Collins, dar este puțin mai scurt și conține un volum puțin mai mic de lichid - între 8 și 12 uncii. De asemenea, poate avea o ușoară conicitate în lateral. Băuturile servite în mod obișnuit într-un pahar highball includ:
- Gin tonic
- Dark n' stormy
- Răsărit de soare Tequila
- ceai cu gheață Long Island
- Cuba libre
- Cape Codder
În general, pentru un bar de acasă, puteți folosi un pahar highball sau un pahar Collins în mod interschimbabil, astfel încât să nu trebuie să vă păstrați dulapurile aprovizionate cu sticlărie.
Pint Glass
Rotunjirea paharelor în alte și drepte este paharul cu halbă. După cum sugerează și numele, paharul de halbă conține aproximativ o halbă de lichid; de obicei bere. Paharele de halbă sunt înclinate spre exterior spre margine, deci sunt mai largi la margine decât partea inferioară și, astfel, diferă în aspect față de forma mai dreaptă găsită într-un pahar collins sau highball. Paharele de halbă conțin 16 uncii fluide de lichid și veți găsi variații ale formei pentru diferite tipuri de bere. Paharele de halbă sunt adesea incluse ca parte a unui set de shaker Boston, care este tipul de shaker pe care îl folosesc barmanii. Băuturile pe care le veți găsi servite într-un pahar de halbă includ:
- Bere
- Bloody Mary
- Bloody Maria
- Michelada
Sticlă Uragan
Paharul pentru uragan este un hibrid între un pahar cu tulpină și un pahar în alt. Unele au tulpini mai lungi, iar altele au tulpini scurte. Paharul pentru uragan este curbat și canelat și este paharul tradițional pe care îl veți găsi cu o băutură tiki în el și o umbrelă care iese din vârf. Un pahar de uragan conține aproximativ 20 de uncii de lichid și este folosit pentru băuturi care sunt servite pe stânci, băuturi congelate sau amestecate sau chiar băuturi servite (răcite fără gheață). Dacă nu aveți un pahar pentru uragan, puteți înlocui fie un pahar de vin de capacitate mare, fie oricare dintre celel alte pahare în alte, cum ar fi un pahar de halbă sau un pahar Collins.
Paharele Hurricane sunt utilizate în mod obișnuit în mod interschimbabil cu un pahar poco grande, care are o formă canelată similară, dar are o tulpină mai lungă și o capacitate mai mică (aproximativ 12 uncii). Băuturile servite în mod obișnuit în pahare de uragan și/sau poco grande includ:
- Uragan
- Piña colada
- Singapore sling
- Blue Hawaiian
- Laguna albastră
- Alunecare de noroi
Rocks Glass
Un pahar rocks este o versiune mai scurtă, squatter, a unui pahar collins sau highball. În general, ochelarii Rocks sunt ghemuiți și cilindrici, deși puteți găsi și versiunea conică. Paharul rocks este folosit în mod obișnuit pentru turnarea dublu de whisky, fie curat, fie pe stâncă, dar este folosit și pentru o serie de cocktail-uri servite atât în sus, cât și pe stânci. S-ar putea să găsiți și paharul rocks numit pahar de modă veche, deoarece este paharul folosit pentru a servi băutura clasică de whisky, cea de modă veche. Alternativ, îl puteți găsi numit pahar lowball. Veți găsi două dimensiuni de pahare rocks - un singur pahar Rocks și un pahar dublu Rocks. Un singur pahar cu roci conține de obicei între 6 și 10 uncii de lichid, în timp ce un pahar cu roci dublu va fi mai lat și va păstra aproximativ de două ori această cantitate. Băuturi servite în mod obișnuit în paharul nostru dublu rocks:
- Whiskey, curat sau pe stânci
- Modă veche
- Penicilina
- Negroni
- Sazerac
- Rusă albă
- Whiskey sour
- Pisco sour
Pahar Martin
Un pahar de martini este un pahar conic, cu tulpină, cu o formă conică și o margine largă. Un pahar de martini este conceput pentru a servi băuturi care sunt răcite prin agitare sau amestecare cu gheață și apoi strecurate în pahar. Paharul păstrează cel mai bine băuturile reci atunci când îl răcești înainte de a adăuga cocktailul, fie lipindu-l în congelator, fie punând gheață și apă în bol în timp ce amesteci băutura, apoi aruncând-o chiar înainte de a strecura băutura în el. Un pahar de martini standard are o capacitate de 3 până la 10 uncii. Băuturile servite în mod obișnuit în pahare de martini includ:
- Martini
- Vodka martini
- Dirty martini
- Gimlet
- Gibson
- Vesper martini
- Manhattan
- Espresso martini
Pahar de cocktail
Din punct de vedere al aspectului, există o mică diferență de aspect între un martini și un pahar de cocktail. Ambele au o formă conică și o margine largă și au fie o tulpină scurtă, fie una lungă. Diferența principală este de capacitate: un pahar de cocktail conține între 6 și 12 uncii de lichid și este adesea folosit pentru a ține martini duble, precum și aceste alte cocktail-uri:
- Cosmopolitan
- Picătură de lămâie
- Cocktail de aviație
- Doamna albă
- Daiquiri
Margarita Glass
Nu este greu de descoperit scopul unui pahar de margarita: ține margarite înghețate sau pe stânci. Paharele Margarita sunt cu tulpină și prezintă un bol curbat cu o margine largă, dar mai degrabă decât o formă conică conică, au o formă rotunjită stivuită sau o formă de bol. Paharele Margarita țin între 6 și 20 de uncii (cu unele pahare Mondo țin și mai mult) și au o margine groasă care este suficient de rezistentă pentru a fi scufundată în sare. Dacă nu aveți pahare de margarita, puteți înlocui un pahar rocks, un pahar uragan, un pahar poco grande sau un pahar de cocktail pentru a vă servi margarita.
Coupe
Un coupe este un pahar de cocktail cu tulpină, cu un bol rotunjit puțin adânc, dar larg. Veți vedea uneori coupe-uri denumite coupe de șampanie sau farfurie de șampanie. Și, în timp ce un coupe este asociat în mod tradițional cu șampania, a dispărut pentru servirea vinului spumant, dar este încă popular pentru alte cocktail-uri. Un coupe va conține între 5 și 7 uncii de lichid și este cel mai frecvent utilizat în băuturile care sunt servite. Dacă nu aveți un coupe, îl puteți înlocui cu un pahar de cocktail. Băuturile servite în mod obișnuit într-un coupe includ:
- Sidecar
- Bulevardier
- Vieux carré
- Clover club
- Grasshopper
- Dubonnet
Shot Glass
Paharele de shot pot face o sarcină dublă în prepararea și servirea băuturilor. Le poți folosi pentru a crea injecții cu alcool și, în absența unui jigger, le poți folosi pentru măsurare în timp ce amesteci cocktail-uri, deși măsurătorile vor fi mai puțin precise. Paharele de shot vin în diferite forme și dimensiuni și sunt, de asemenea, o colecție populară ca suvenir al locurilor pe care le-ați vizitat. Paharele de shot sunt simple, duble și chiar mai mari, cu o capacitate de dimensiune variind de la 1½ uncii până la aproximativ 3 uncii. Băuturile în pahare sunt întotdeauna servite sau îngrijite, adesea fără garnitură, și sunt menite să fie băute dintr-o singură înghițitură (deși nu este nimic în neregulă să sorbiți un shot deosebit de gustos). Câteva băuturi pe care le vei găsi servite într-un pahar:
- Tequila
- Mușcătură de șarpe
- Kamikaze
- B-52
- bombă Jager
- Mașină-bombă irlandeză
Pahar de vin
Paharele de vin sunt pahare cu tulpină cu un bol ușor conic și rotunjit sau un bol în formă de lalele. Există diverse forme în funcție de tipul de vin pe care îl serviți în ele, dar sunt concepute pentru a livra vinul în locul potrivit de pe cerul gurii și pentru a direcționa aromele vinului pentru o savurare maximă. Paharele de vin au o capacitate cuprinsă între 4 și 14 uncii. Și în timp ce paharele de vin cu tulpină sunt cele mai populare, paharele de vin fără tulpină sunt, de asemenea, în creștere. Alături de vin, puteți găsi și alte băuturi servite în pahare de vin, cum ar fi:
- Aperol spritz (Spritz Veneziano)
- Spritzer de vin
- Amalfi spriz
- Sangria
Flaut de șampanie
Flatul de șampanie este cel mai obișnuit vas pentru a servi șampanie. În mod tradițional, este un pahar cu tulpină cu o formă de flaut în alt, subțire, ușor conic. Această formă permite bulelor să se ridice în vârf și să-ți gâdile nasul. Flautele dețin de obicei aproximativ șase până la șapte uncii. Pe lângă șampanie, alte băuturi servite în fluturi de șampanie includ:
- Prosecco
- Kir royale
- Vin alb spumant
- franceză 75
- Bellini
- Mimosa
- Cocktail cu șampanie
Sticlă Cordial
Paharele Cordiale sunt ochelari de capacitate mică, cu pipă, cu formă canelată. Sunt concepute pentru a ține cordiale sau lichioruri și au o capacitate foarte mică de aproximativ o uncie și jumătate. Ele pot arăta ca un mini flaut de șampanie sau un pahar de vin, un pahar de shot cu tulpină sau un mini pahar pentru uragan. Băuturile servite în pahare cordiale includ:
- Lichior de portocale
- Lichior de cafea
- Limoncello
- Amaretto
- Alte lichioruri
Glencairn Glass
Un pahar Glencairn este un pahar de whisky conceput special pentru servirea whisky-ului scoțian, deși funcționează și pentru alte tipuri de whisky. Este un pahar în formă de lalele care arată oarecum ca un pahar de uragan foarte mic, ghemuit, și este ideal pentru scotch din cauza locului în care oferă scotch-ul pe cerul gurii și a modului în care direcționează aromele scotch-ului către nas pe măsură ce îl bei. Capacitatea unui pahar Glencairn este de aproximativ șase uncii. Este un must-have pentru pasionații de whisky, dar funcționează bine și pentru alte băuturi spirtoase maro, cum ar fi tequila añejo sau romul închis.
Cană de cafea irlandeză
Cănile de cafea irlandeză sunt o cană din sticlă transparentă, în altă și relativ îngustă. Sticla transparentă a cănii vă permite să vedeți orice straturi din băutura dvs. și este perfectă pentru a crea o prezentare frumoasă pentru toate tipurile de cocktailuri calde. Capacitatea cănii este de aproximativ 8 uncii. Dacă nu aveți o cană de cafea irlandeză, puteți servi cocktailuri fierbinți în orice cană de cafea. Băuturile pe care le veți găsi servite într-o cană de cafea irlandeză includ:
- cafea irlandeză
- Rom cu unt fierbinte
- Hot toddy
- Wassail
Mule Mug
Cănile Mule sunt căni de cupru concepute pentru a servi catarii din Moscova. Le veți găsi fie cu laturi rotunjite, fie cu margini drepte. Cănile de cupru au o capacitate de aproximativ 16 și 20 de uncii. Cana de cupru a fost vasul clasic pentru un catâr din anii 1940. Când băutura este servită în ea, exteriorul devine geros și ții cana de mâner. Dacă nu aveți o cană de catâr, puteți servi un catâr într-un pahar tradițional highball sau collins. Împreună cu un catâr clasic, unor barmani le place să servească orice băutură de bere de ghimbir într-o cană de catâr, iar într-un vârf de vârf poate fi o alternativă excelentă pentru un julep de mentă.
Julep Cup
Cesele Julep sunt în mod tradițional pahare din argint sterling sau din cositor. Sunt concepute special ca vasul tradițional în care se servește un julep de mentă. Juleps au multă gheață pisată, care înghețează frumos exteriorul cănii, făcând din julep de mentă o băutură elegantă și răcoritoare. Cupele Julep au o capacitate de 7 până la 10 uncii. Dacă nu aveți o ceașcă de julep, puteți servi julepul într-un pahar de roci.
Snifter
Un snifter--numit și snifter de coniac, pahar de coniac sau pahar de coniac--este un pahar cu tulpină cu un bol în formă de balon care are o deschidere mai îngustă în partea de sus decât în partea de jos. Tulpina este scurtă și ghemuită și conține aproximativ șase până la opt uncii. Designul este modelat pentru a oferi aromele de coniac la nas și aromele la locul potrivit pe palat. Băuturile servite într-un snifter includ:
- Coniac
- Armagnac
- Pisco
- Calvados
- Alte brandy
- Lichioruri maro, cum ar fi scotch sau rom negru
Pahar de amestec
În timp ce cocktailurile nu sunt servite într-un pahar de amestecare, multe dintre ele sunt amestecate și răcite într-unul singur. Este vasul preferat pentru amestecarea și răcirea unui martini, de exemplu, și este, de asemenea, folosit pentru a amesteca alte băuturi care nu necesită agitare într-un agitator. Paharele pentru amestecare sunt în alte și late, cu o deschidere largă, astfel încât să puteți turna cu ușurință băuturile și să le amestecați, iar atunci când apoi strecurați băutura într-un pahar, utilizați o strecurătoare tradițională, cum ar fi o strecurătoare julep sau o strecurătoare Hawthorne pentru a reține gheața. și orice alte solide. Paharele de amestecare au o capacitate de 18 până la 20 uncii, suficientă pentru a amesteca două cocktail-uri cu multă gheață pentru a le răci.
Pahare de cocktail de specialitate
Alături de pahare de cocktail standard, veți găsi o mulțime de pahare de specialitate fabricate de diferiți producători, cum ar fi pahare pilsner, pahare cu absint, pahare grappa, căni de bere, pahare și pahare. Pentru un bar de acasă bine aprovizionat, cel puțin îți vei dori:
- Pahare de cocktail
- Pahare de vin roșu și alb
- Flaute de șampanie
- ochelari Collins
- Ochelari Rocks
- Pahar de amestec
- Pahare de shot
Cu câteva din fiecare tip de pahare de mai sus, veți putea face cocktailuri atractive clasice și moderne într-un vas adecvat, indiferent de băutura pe care o serviți.
