Brandy-ul este un rachiu distilat aromat, iar a ști să bei diferite tipuri de coniac îți poate spori plăcerea față de acest lichior cald, parfumat și delicios. Coniacul se face din vin (suc de fructe fermentat), fie din struguri sau din alt vin de fructe. De exemplu, Cognac și Armagnac sunt ambele brandy franțuzești făcute din vin de struguri, în timp ce Calvados este un brandy francez făcut din vin de mere. Există diferite moduri în care poți bea coniac pentru a-l arăta cât mai plăcut, de la un simplu coniac îngrijit până la cocktailuri pe bază de coniac.
Drink Brandy Neat
Cel mai clasic mod de a bea țuică este într-un pahar special de cocktail numit snifter de țuică. Snifterul are o formă de bol și margine care direcționează coniacul către partea corespunzătoare a limbii și oferă aromele către nas.
Bea la temperatura camerei
Bea coniac la temperatura camerei, care valorifică la maximum aromele și aromatele din spirt. Aduceți coniacul la temperatura camerei lăsând sticla pe blat timp de aproximativ o oră.
Toarnă-l într-un snifter
Toarnă coniacul în snifter fără gheață (îngrijit). Cantitatea adecvată de porție pentru coniac este de 1,5 uncii.
Folosește-ți mâna pentru a încălzi conia
Ține bolul snifterului în palmă pentru a încălzi ușor coniacul.
Snif the Brandy - Cu grijă
Nu pune nasul în snifter și adulmecă. În schimb, țineți snifterul la înălțimea pieptului și luați un adulmec ușor de deasupra marginii paharului. Acest lucru va livra aromele coniacului la nas, fără a vă înțepa interiorul nasului cu vapori de alcool. Apropiați-l - aproape chiar cu bărbia - și adulmecă din nou pentru a obține un set diferit de aromate ale coniacului. Veți simți, de asemenea, aromele de la o gamă mai apropiată în timp ce sorbiți coniacul din snifter, dar nu inspirați foarte adânc prin nas în timp ce beți.
Ia înghițituri mici
Pe măsură ce bei, ia înghițituri foarte mici. Lăsați coniacul să se rostogolească pe limbă înainte de a-l înghiți.
Rachiu încălzit cu lumânări
Unii oameni încălzesc coniacul ținând ușor bolul snifterului deasupra unei lumânări pentru un moment sau două. Puteți cumpăra chiar și un set de servire care are o lumânare și un snifter. Cu toate acestea, încălzirea coniacului peste o lumânare nu este necesară și poate chiar încălzi excesiv coniacul, eliberând unele dintre aromele de alcool mai aspre. Cel mai bine este să încălzești pur și simplu coniacul ținând vasul cu snifter cu mâinile, spre deosebire de încălzirea coniacului cu o lumânare. Nu puneți niciodată la microunde și nu încălziți coniac pe plită.
Denumiri și tipuri de brandy și cum să le bei
Bea coniac de în altă calitate curat. Aceasta include brandy-uri, cum ar fi Armagnac și Coniac, împreună cu brandy-uri de fructe de în altă calitate, cum ar fi un coniac frumos de mere, niște brandy-uri americane de calitate și apă de vie. Coniacurile au adesea denumiri de calitate pe ele, iar acest lucru vă poate ajuta să decideți dacă sunt cel mai bine îngrijite sau dacă ar fi mai bine să le savurați într-un cocktail.
AC Brandy
Coniacul AC este cea mai scăzută denumire de calitate a coniacului, așa că multe dintre aceste brandy-uri sunt cel mai bine consumate în cocktailuri. Coniacurile AC sunt îmbătrânite în butoi timp de aproximativ doi ani. Gustați din coniac și vedeți cum vă place. Dacă are gust bun pentru tine, nu ezitați să-l beți curat. Cu toate acestea, aceste brandy-uri sunt adesea cele mai bune cu puțin ajutor de la alte ingrediente pentru cocktail. Încercați coniac AC într-un cocktail sidecar.
VS Brandy
VS înseamnă „foarte special”. Aceste brandy-uri sunt îmbătrânite în butoi pentru cel puțin trei ani, așa că au avut timp să se înmoaie și să capete câteva calități aromatice interesante din butoi. Coniacurile VS pot fi folosite în cocktailuri, cum ar fi un coniac alexander, cu un strop de sifon sau, dacă vă place aroma coniacului în sine, curat.
VSOP
VSOP înseamnă „very special old pale”, iar brandy-urile cu această denumire au fost îmbătrânite în butoi de cel puțin cinci ani. Vechimea și învechirea în butoi înmoaie coniac, iar brandy-urile VSOP sunt adesea perfecte pentru a sorbit curat, deși sunt bune și în cocktail-uri minimaliste, cum ar fi un de modă veche făcut cu coniac în loc de whisky.
XO Brandy
XO înseamnă „extra vechi”, așa că brandy-urile cu această denumire au fost învechite în butoi pentru cel puțin șase ani. De asemenea, puteți vedea aceste brandy-uri etichetate ca Vieille Reserve sau Napoleon. Aceste brandy-uri sunt cel mai bine îngrijite.
Hors d'Age
Acesta este țuică veche. Este în vârstă de cel puțin șase ani, dar majoritatea au fost îmbătrânite de zeci de ani, așa că acestea tind să fie brandy-uri de cea mai în altă calitate. Bea astea curate. Nu le încălzi. Nu le amesteca. Savurați-le doar.
Vintage
Coniacurile de epocă (cele marcate cu un an) sunt de obicei făcute numai din cei mai buni ani, așa că acestea tind să fie brandy-uri de în altă calitate. Bea curat.
Tipuri de coniac
Poate că cele mai cunoscute tipuri de țuică provin din Franța și poartă numele regiunilor în care sunt produse.
- Coniacul este cel mai faimos brandy din Franța. Este făcut din vin de struguri și este produs în regiunea Cognac din Franța. Remy Martin, Courvoisier și Hennessy sunt toate mărci de coniac binecunoscute. Multe coniacuri sunt cele mai bune curate sau în cocktailuri simple, cum ar fi cu un strop de sifon.
- Armagnac nu este la fel de cunoscut ca coniacul, dar este un alt coniac francez de calitate făcut din vin de struguri. Are o aromă delicioasă, caldă și tinde să fie puțin mai accesibil decât coniacul. Jollite este un brand binecunoscut de Armagnac. Încercați Armagnac curat sau într-un cocktail simplu de coniac, cum ar fi un de modă veche.
- Calvados este un brandy francez de mere care provine din regiunea Normandia. Este un coniac cu aromă profundă, cu note de măr și lemn din butoaiele în care este învechit. Încercați-l curat sau într-un sidecar făcut cu calvados pentru un profil de aromă ușor diferit de cel clasic.
- Brandy de Jerez este un brandy de vin spaniol de struguri care este învechit în mod similar cu Sherry în butoaie de Sherry. Bea-l curat.
- Pisco este coniac sud-american făcut din struguri. Savurează-l într-un Pisco sour.
- Grappa provine din categoria de țuici numite țuică de tescovină. Aceste brandy-uri sunt făcute din materiale rămase din procesul de vinificație, iar Grappa este cel mai cunoscut brandy de tescovină din Italia. Bea grappa curată la temperatura camerei.
- Coniacurile de fructe includ arome precum mere, cireșe și pere. Le puteți amesteca în cocktail-uri în locul altor brandy-uri pentru a adăuga profiluri de aromă interesante sau le puteți sorbi la temperatura camerei la fel ca orice alt brandy. Dacă aromele și aromele sunt prea puternice, adăugați un cub de gheață și un strop de sifon.
- Eau-de-vie este un coniac ușor, limpede și incolor. Poate fi făcut din diferite fructe de diferite niveluri de calitate. Practic este un coniac neînvechit, așa că aromele și aromele de fructe sunt mai inovatoare decât în alte brandy-uri. Savurați apă-de-vie curată la temperatura camerei, pe stânci cu un strop de sifon sau într-un cocktail artizanal.
Bucurați-vă de brandy
Fie că savurați un coniac de calitate superioară curat sau îl savurați într-un cocktail delicios sau cu un strop de sifon, coniacul este un spirit gustos și satisfăcător. Așadar, încercați să beți diferite tipuri de coniac pentru a vedea care vă place și cum vă place să le beți.
