Turmericul este o plantă tropicală originară din India și sudul Asiei și este considerat un superaliment pentru nivelurile sale ridicate de curcumină, care s-a dovedit a avea proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Pe lângă beneficiile sale pentru sănătate, este pur și simplu delicios, adesea inclus în curry, preparate cu orez, ceaiuri și alte băuturi, inclusiv laptele auriu. Din fericire, nu trebuie să trăiești la tropice pentru a învăța cum să crești turmeric; îl poți crește în orice climat cu puțină grijă, în interior sau în exterior. Există două moduri de bază de a cultiva turmeric: în aer liber, dacă locuiți într-un climat cald, sau în interior, dacă locuiți într-o zonă care se confruntă cu înghețuri și vreme înghețată.
Cum să cultivi turmeric în interior
Dacă locuiți într-o zonă mai rece decât zona de rezistență 8, va trebui să vă plantați turmeric în interior pentru a-i oferi un avans în sezon și apoi să îl mutați în aer liber după ce a trecut orice pericol de îngheț. Sau, dacă nu ai un spațiu exterior, îl poți crește în interior de la început până la sfârșit, atâta timp cât ai suficient spațiu și o fereastră însorită.
Dacă cultivați turmeric în interior, îl puteți planta oricând doriți.
Există câteva trucuri pentru a cultiva turmeric în interior.
- Turmericul are nevoie de un loc luminos și însorit pentru a crește bine. O fereastră orientată spre sud sau spre vest este ideală. Frunzișul de turmeric poate crește până la trei picioare înălțime, așa că asigurați-vă că aveți un spațiu suficient de mare.
- Trebuie să fie plantat într-un recipient care are cel puțin opt inci adâncime și destul de lat. Când cultivați turmeric, rizomii subterani sunt ceea ce veți recolta, iar aceștia au nevoie de mult spațiu pentru a crește.
- Are nevoie de amestec de ghiveci bine drenat, de bună calitate.
- Turmericul este un hrănitor greu, așa că veți dori să-l hrăniți săptămânal cu un îngrășământ echilibrat diluat.
- Plantează rizomii nu mai adânc de patru inci, cu micile umflături de pe rizom (aceștia sunt muguri de creștere) îndreptați în sus.
- Oferă turmericul cât mai multă căldură. O cameră încălzită sau un covor de căldură pentru răsaduri ar fi benefice. Căldura îl ajută să înceapă să încolţească.
- Păstrați solul uniform umed, dar nu umed.
Cultivarea turmericului în aer liber
Pentru a crește turmeric în aer liber, în grădină sau în recipiente, procesul poate varia în funcție de locul în care locuiți.
- Dacă locuiți într-un climat rece, va trebui să vă încolțiți turmeric în casă și să-l păstrați acolo până când va trece orice pericol de îngheț.
- Dacă locuiți într-un climat cald (zona de rezistență 8 sau mai mare), puteți să plantați curcuma afară oricând doriți.
Cultivarea turmericului în aer liber, într-un climat rece
Există câțiva pași suplimentari dacă trăiești într-un climat rece, dar este un proces simplu. În majoritatea zonelor (oriunde mai reci decât zona de rezistență USDA 8), va trebui să vă plantați rizomii între decembrie și martie - cu cât zona dvs. este mai rece, cu atât va trebui să plantați mai devreme, deoarece durează șapte până la zece luni de la plantare. a recolta.
- Plantează rizomii în recipiente cu amestec de ghiveci liber, fertil, în interior, până când pot fi plantați afară, în grădină sau în recipiente mai mari. Acest lucru vă va permite să obțineți un avans la încolțire. Turmericul durează șapte până la zece luni de la plantare până la recoltare, așa că începerea acestuia în interior este esențială în zonele cu sezoane de vegetație mai scurte.
- Primele recipiente în care le plantați nu trebuie să fie foarte adânci; șase până la opt inci de adâncime va fi mai mult decât suficientă. Ar trebui să fie largi, deoarece, odată ce rizomii încep să crească, se vor răspândi în sol, iar un recipient îngust va fi prea constrângător.
- Asigurați-vă că plantați rizomul de turmeric cu mugurii de creștere îndreptați în sus.
- În această fază inițială de interior, lumina nu este importantă, dar căldura este importantă. Dacă puteți oferi rizomilor multă căldură și să îi mențineți uniform umezi, dar nu umed, acestea sunt condiții ideale pentru încolțire.
- Singurul lucru necesar în acest timp este răbdarea; poate dura cinci până la șase luni pentru ca turmericul să încolțească, chiar și în cele mai temperate climate. Tot ce poți face în acest timp este să păstrezi rizomii caldi și uniform umezi și, în cele din urmă, vei fi răsplătit cu lăstari verzi.
- Odată ce lăstarii apar, va trebui să-ți așezi turmericul într-un loc care are lumină puternică.
- Mutați curcuma afară după ce a trecut orice pericol de îngheț și plantați-l fie într-un recipient larg, cu adâncimea de opt până la doisprezece inci și suficient de robust pentru a face față creșterii luxuriante a plantei, fie direct în grădina dvs. într-o zonă care ia soare plin.
Cultivarea turmericului în aer liber într-un climat cald
Dacă locuiți într-un climat cald, plantați rizomii de turmeric fie direct în grădina dvs., fie în recipiente mari, cu mult spațiu pentru ca aceștia să crească. Ele cresc cel mai bine în plin soare, dar dacă locuiți într-o zonă care primește căldură intensă (consecvent mai caldă de 90 de grade Fahrenheit) ar fi bine să o plantați într-un loc care primește umbră după-amiaza.
Turmericul este un hrănitor greu, așa că asigurați-vă că îl hrăniți lunar cu compost proaspăt sau făină de varec și o udare la fiecare săptămână sau două cu extract de alge marine, ceai de compost sau emulsie de pește va face curcuma fericit și să crească bine..
Sfaturi pentru cultivarea curcumei
Fie că cultivați turmeric în interior sau în aer liber, există câteva lucruri de reținut.
- Odată ce turmericul a încolțit, va crește rapid și va necesita fertilizare regulată, deoarece este un hrănitor atât de greu.
- Asigurați-vă că mențineți solul uniform umed, dar nu îmbibat cu apă.
- Deși planta este cea mai fericită cu mult soare, poate fi predispusă la arsuri solare dacă este foarte însorit și temperaturile sunt peste 90 de grade Fahrenheit (32 de grade Celsius). Dacă grădina sau fereastra dvs. ating în mod regulat temperaturi atât de ridicate, ar putea fi o idee bună să vă creșteți turmericul într-un loc care devine puțin umbrit în cea mai caldă parte a zilei sau să îl îndepărtați mai mult de fereastră dacă creșteți în interior.
- Pe măsură ce curcuma crește, se desfășoară frunze mari, luxuriante, de formă ovală și, în cele din urmă, va apărea adesea o tulpină de flori. Florile de turmeric sunt bractee destul de frumoase, în formă de pâlnie, care variază de la alb la roz. Acestea, ca și frunzele, sunt comestibile și sunt un adaos minunat la cartofi prăjiți, supe sau salate.
- După aproximativ șapte până la zece luni de creștere, frunzele vor începe să se ofilească și să devină maronii și uscate. Așa știi că turmericul tău este gata de recoltat.
Recoltarea turmericului
Odată ce frunzele devin maro și hârtii și înainte ca zona dumneavoastră să experimenteze un îngheț (dacă crește în aer liber), recoltați-vă turmericul ridicându-l ușor din sol. Nu trageți de tulpinile de deasupra pământului; cel mai probabil, pur și simplu se vor rupe. Dacă cultivați turmeric în recipiente, cel mai simplu mod de a recolta este să răsturnați întregul lucru pe o prelată sau pe o cutie de carton turtită și să recoltați rizomii în acest fel.
- Dacă turmericul a crescut într-un pat de grădină, săpați la aproximativ opt centimetri distanță de tulpina plantei, de preferință cu o furculiță de grădină și înclinați-l cu grijă înapoi pentru a o ridica din sol. Poate fi necesar să faceți acest lucru de câteva ori pentru a vă da seama exact cât de adânc și cât de lățime au crescut rizomii dvs., dar în cele din urmă ar trebui să puteți ridica rizomii din sol și să-i lăsați deoparte.
- Odată ce turmericul a fost dezgropat, tăiați tulpinile frunzișului maro, îndepărtați orice aglomerări mari de pământ și apoi lăsați rizomii într-o zonă uscată, umbrită, cu un flux decent de aer pentru câteva zile. vindeca. Odată ce este vindecat, puteți depozita orice rizomi pe care intenționați să-i folosiți în bucătărie în tocătoarea frigiderului sau îi puteți congela sau deshidrata pentru depozitare pe termen lung.
- Acesta este și momentul să lași deoparte orice rizom de semințe pe care vrei să-l păstrezi pentru recolta de turmeric de anul viitor.
Aprovizionare rizomi de turmeric
Când plantați turmeric, ceea ce plantați de fapt este o mică bucată de rizom, iar planta se va înrădăcina și va încolți din asta. Există câteva moduri de a obține rizomi de turmeric.
- Prima este să te uiți la centrele de grădinărit și în cataloagele de semințe. Cataloagele tind să ofere mai multă varietate decât centrele de grădinărit.
- Cal altă modalitate de a vă procura turmeric este să vă vizitați magazinul alimentar. Puteți crește turmeric din rizomii de la băcănie, dar pentru cele mai bune șanse de a încolți, căutați turmeric organic. Turmericul produs în mod convențional este adesea tratat cu agenți anti-încolțire, așa că dacă încerci să-i crești, s-ar putea să fii dezamăgit. Turmericul organic nu este tratat cu acești compuși și va încolți mai ușor.
Dacă rizomii pe care îi aveți sunt deosebit de lungi sau au multe „degete” individuale care se desprind din rizomul principal, împărțiți-l în bucăți mai mici pentru a planta mai ușor. Doar asigurați-vă că fiecare secțiune are cel puțin doi muguri de creștere.
Merita așteptarea
Cultivarea turmericului este cu siguranță un exercițiu de răbdare. Probabil că vor trece luni până când veți vedea măcar un vlăstar, dar odată ce o veți face, planta vă va răsplăti cu frumusețe tropicală luxuriantă pentru grădina dvs. și cu frunze și rizomi delicioase și sănătoși pentru masa dvs.
