Dacă sunteți nou la mezcal, poate fi o provocare să sortați toate rețetele de mezcal pe care lumea le are de oferit. Pe de altă parte, chiar dacă sunteți deja familiarizați cu cocktail-urile mezcal, întotdeauna există ceva nou la următorul colț.
Oaxaca de modă veche
Probabil cel mai cunoscut și îndrăgit cocktail mezcal, este excelent pentru cei care iubesc bourbonul de modă veche, dar vor să se ramifică.
Ingrediente
- 1 uncie mezcal
- 1 uncie reposado
- ½ uncie sirop simplu
- 2 liniute bitter de portocale
- 3 liniute bitter aromatic
- Ice
- Coaja de portocală pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un pahar de amestec, adăugați gheață, mezcal, reposado, sirop simplu, bitter de portocale și bitter aromatic.
- Se amestecă rapid pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă de roci peste gheață proaspătă.
- Ornează cu coajă de portocală.
Smokey Mezcal Margarita
Dacă ți-ai poftit vreodată o margarita, dar ai vrut să aibă un pic de profunzime în plus, mezcalul este ceea ce ai așteptat.
Ingrediente
- Până de lime și sare pentru garnitură
- 2 uncii mezcal
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ½ uncie lichior de portocale
- ½ uncie agave
- Ice
- Până de lime pentru garnitură
Instrucțiuni
- Pentru a pregăti marginea, frecați marginea paharului cu bucata de lămâie.
- Cu sarea pe o farfurie, scufundați fie jumătate, fie toată marginea paharului în sare pentru a o acoperi.
- Într-un shaker de cocktail, adăugați gheață, mezcal, suc de lămâie, lichior de portocale și agave.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în paharul pregătit.
- Orneze cu felie de lime.
Mezcal Ultimul cuvânt
Acest riff al cocktail-ului clasic cu ultimul cuvânt este ceva numit „Argument de închidere”, dar îl poți numi cum vrei. Sau ai o dezbatere cu cineva despre asta.
Ingrediente
- 1 uncie mezcal
- ¾ uncie verde chartreuse
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ¾ uncie lichior de maraschino
- Ice
- cireșe de cocktail pentru garnitură
Instrucțiuni
- Chill un coupe sau Nick and Nora pahar.
- Într-un shaker de cocktail, adăugați gheață, mezcal, chartreuse verde, suc de lamaie și lichior de maraschino.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă răcită.
- Orneze cu cireșe de cocktail.
Mezcal Sour
Un smokey sour este exact cocktailul pe care l-ai căutat atunci când nu te poți hotărî exact ce ai chef să bei.
Ingrediente
- 2 uncii mezcal
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ½ uncie sirop simplu
- Albuș de ou
- Ice
- Bitters pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, adăugați mezcal, suc de lămâie, sirop simplu și albuș de ou.
- Agitați uscat timp de aproximativ 45 de secunde pentru a amesteca ingredientele și a crea o spumă.
- Adăugați gheață în agitator.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă de roci peste gheață proaspătă.
- Ornați cu câteva picături de bitter.
God și faimos
Acest mezcal martini gol și faimos provine dintr-un celebru cocktail bar din New York City și a cucerit lumea mezcalului cu furtună.
Ingrediente
- 1 uncie mezcal
- ¾ uncie Aperol
- ¾ uncie chartreuse galbenă
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- Ice
- Panglica de lime pentru garnitura
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini sau un coupe.
- Într-un shaker de cocktail, adăugați gheață, mezcal, Aperol, chartreuse galbenă și suc de lamaie.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă răcită.
- Ornați cu panglică de lime.
Mezcal Manhattan
Mezcalul Manhattan este pentru băutorul de bourbon care își dorește gustul unui foc de tabără de vară, atunci când acel vis este doar la îndemână.
Ingrediente
- 2 uncii mezcal
- 1 uncie vermut dulce
- 2-3 liniute bitter aromatic
- Ice
- cireșe de cocktail pentru garnitură
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini sau un coupe.
- Într-un pahar de amestec, adăugați gheață, mezcal, vermut dulce și bitter.
- Se amestecă rapid pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă răcită.
- Orneze cu cireșe de cocktail.
Ahumado El Diablo
Această frumusețe de mezcal este o interpretare afumată și profundă a cocktail-ului clasic de tequila el diablo.
Ingrediente
- 1½ uncie mezcal
- ½ uncie crème de cassis
- ½ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- Ice
- Bere de ghimbir sau sifon de club pentru a completa
- Până de lime pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker, adăugați gheață, mezcal, creme de cassis și suc de lămâie.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în pietre sau pahar highball peste gheață proaspătă.
- Cu o bere cu ghimbir.
- Orneze cu felie de lime.
Prickly Lady
Această băutură uimitoare din punct de vedere vizual te va transforma în casa de mezcal cu o singură înghițitură.
Ingrediente
- 2 uncii mezcal
- ¾ uncie lichior de ghimbir
- ¾ uncie sirop de pere de figur
- ½ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- Ice
- Roată de var pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, adăugați gheață, mezcal, lichior de ghimbir, sirop de pere și suc de lămâie.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă de roci peste gheață proaspătă.
- Decorare cu roată de var.
Mezcal Mule
Tocmai când credeai că catârul clasic nu mai poate avea straturi de aromă: introduceți mezcal.
Ingrediente
- 2 uncii mezcal
- ½ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- Ice
- Bere de ghimbir pentru a completa
- Creguță de mentă pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-o cană de sticlă rocks sau de cupru, adăugați mezcal și suc de lamaie.
- Se amestecă pentru a amesteca.
- Cu o bere cu ghimbir.
- Orneze cu crenguță de mentă.
Smokey Mint Julep
Dacă îți place mentă, poți să adaugi mezcal la julepul tău de mentă pentru a-l dinamiza.
Ingrediente
- 5-7 frunze de mentă proaspătă
- 2 uncii mezcal
- ½ uncie sirop simplu
- Gheață zdrobită
- Creguță de mentă pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un pahar cu roci sau o ceașcă de julep, amestecați frunzele de mentă cu un strop de sirop simplu.
- Adăugați mezcal și gheață.
- Se amestecă până când sticla este înghețată.
- Orneze cu crenguță de mentă.
Mezcal Negroni
Fie că ai rămas fără gin sau cauți modalități de a explora mezcalul, acest Negroni îți va fura în mod pozitiv inima.
Ingrediente
- 1 uncie mezcal
- 1 uncie vermut dulce
- 1 uncie Campari
- Ice
- Feie de portocale pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un pahar de amestec, adăugați gheață, mezcal, vermut dulce și Campari.
- Se amestecă rapid pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă de roci peste gheață proaspătă.
- Ornează cu felie de portocală.
O margaretă pentru mezcal
Bucurați-vă de un riff afumat și bogat la clasica margaretă tequila.
Ingrediente
- 2 uncii mezcal
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ½ uncie lichior de portocale
- ¼ uncie sirop simplu
- Ice
- Panglica de lime pentru garnitura
Instrucțiuni
- Răciți un pahar de martini sau un coupe.
- Într-un shaker de cocktail, adăugați gheață, mezcal, suc de lămâie, lichior de portocale și sirop simplu.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară în sticlă răcită.
- Ornați cu panglică de lime.
Bloody Maria
Oferă-ți o schimbare de look Bloody Mary cu mezcalul dulce și afumat.
Ingrediente
- 2 uncii mezcal
- 4 uncii suc de roșii
- ¾ uncie suc de murături
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ½ uncie hrean
- ¼ uncie sos iute
- 2 liniuțe Worcestershire
- 2 liniuțe sare de usturoi
- Ice
- Legume murate, tulpină de țelină și glisă de lămâie pentru ornat
Instrucțiuni
- Într-un shaker de cocktail, adăugați gheață, mezcal, suc de roșii, suc de murături, suc de lămâie, hrean, sos iute, Worcestershire și sare de usturoi.
- Agitați pentru a se răci.
- Se strecoară într-un pahar highball peste gheață proaspătă.
- Ornați cu legume murate interesante, țelină și lămâie.
Mezcal Collins
Dacă un Tom Collins sau un highball este tipul de cocktail pentru a vă vorbi limba, atunci acest lucru vă va ului.
Ingrediente
- 2 uncii mezcal
- ¾ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- ½ uncie sirop simplu
- Ice
- Soda de club pentru a completa
- Felie de lămâie pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un pahar highball sau Collins, adăugați gheață, mezcal, suc de lămâie și sirop simplu.
- Suplimentează cu sifon.
- Se amestecă pentru a amesteca.
- Ornează cu felie de lămâie.
Mezcal Paloma
Mezcalul Paloma este pentru persoanele cu o abundență de sifon de grepfrut, deoarece știu că sifonul de grepfrut este un sifon superior. Puteți chiar să vă ardeți crenguța de rozmarin pentru o experiență suplimentară de fum.
Ingrediente
- 2 uncii mezcal
- ¼ uncie suc de lămâie proaspăt stors
- Ice
- Soda de grepfrut pentru a completa
- Felie de grepfrut și crenguță de rozmarin pentru garnitură
Instrucțiuni
- Într-un pahar highball, adăugați gheață, mezcal și suc de lămâie.
- Suplimentează cu sifon de grepfrut.
- Se amestecă pentru a amesteca.
- Orneze cu felie de grepfrut și crenguță de rozmarin.
Rețete de mezcal pentru a încânta simțurile
Amestecă un cocktail de mezcal atunci când cauți un cocktail care a adăugat straturi de complexitate, fără a fi prea copleșitor. Și dacă aveți nevoie de acel ceva în plus, luați în considerare să vă ardeți garniturile sau chiar să vă fumați cocktailurile pentru acea experiență plină de mezcal. Cine spune că o rețetă de mezcal trebuie să fie simplă?
