Orice noapte este o noapte bună pentru dragoste, cu puțină planificare și o cină romantică pentru două rețete. Pregătirea unei cine intime folosind rețete romantice va crea cu siguranță starea de spirit și va aduce puțină pasiune la masă. O parte a ceea ce face o masă romantică romantică este aromele bogate ale alimentelor servite. Țineți cont de acest lucru atunci când vă culegeți rețetele.
Bilete de cantalup învelite cu prosciutto
Începe-ți masa cu un fel de mâncare care prezintă un echilibru de sărat și dulceață, combinat cu textura și culoarea. Acest aperitiv este unul dintre cele mai gustoase pe care le puteți găsi și o modalitate excelentă de a începe o cină romantică. Este un aperitiv clasic, ușor de făcut, distractiv de mâncat și delicios.
Ingrediente
- 1 pepene galben de mărime medie
- 1/4 lira prosciutto feliat subțire
Instrucțiuni
- Tăiați pepenele galben în jumătate și îndepărtați semințele.
- Folosește o bile de pepene galben pentru a face cât mai multe bile de pepene galben dintr-o jumătate de pepene galben.
- Înfășurați feliile de prosciutto în jurul mingii de pepene galben, fixându-le cu o scobitoare.
- Pune bilele pe o farfurie și, odată ce ai făcut toate biluțele de pepene galben, acoperiți farfuria cu folie de plastic și dați la frigider.
- Se servește rece.
Salata Niçoise
Nimic nu este la fel de romantic ca o salată franțuzească. Salata Niçoise este o salată spectaculoasă care arată la fel de bine pe cât are gust.
Ingrediente
- 1 cartof roșu de mărime medie
- 8 fasole verde, tunsă
- 2 căni de salată verde cu frunze de unt (aproximativ 1 cap mic), spălată
- 7 uncii de ton (carne ușoară ambalată în ulei este bună, la fel ca tonul prăjit, proaspăt)
- 1 roșie romă, tăiată în sferturi
- 1/4 ceapă roșie mică, tăiată subțire și inelele separate
- 4 file de hamsie
- 2 ouă fierte tari, tăiate în sferturi
- 8 măsline niçoise
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri oțet de vin roșu
- Sare și piper
Instrucțiuni
- Gătiți cartofii la abur timp de 8-10 minute și adăugați fasolea verde în ultimele cinci minute.
- Lăsați cartofii și fasolea să se răcească la temperatura camerei.
- Aranjați frunzele de salată verde pe două farfurii.
- Aranjați ingredientele pe salată verde în orice aranjament care vă place.
- Se amestecă uleiul de măsline, oțetul, sarea și piperul și se stropesc salata.
Ciuperci umplute cu smochine și brânză albastră
Pentru această rețetă de aperitiv, cel mai bine este să cumpărați ciuperci destul de mari. Veți lua tulpina de pe ciupercă și veți umple umplutura în capac. Căutați ciuperci care au capace de cel puțin 1-1/2 inci diametru. Pentru a curăța ciupercile, nu le puneți sub apă, ceea ce le face să se ude. În schimb, ștergeți orice murdărie cu un prosop uscat de hârtie sau cu o perie uscată pentru ciuperci.
Ingrediente
- 12 ciuperci, curățate cu tulpinile îndepărtate
- 8-10 smochine negre de misiune
- 6-8 uncii de brânză albastră
- 1/2 cană pesmet (s-ar putea să nu fie nevoie)
- 1-1/2 cani de vin Marsala
- Piper măcinat după gust
- 1 lingură ulei de măsline
Instrucțiuni
- Tăiați tulpinile de pe smochine și tăiați smochinele în sferturi.
- Puneți smochinele într-un robot de bucătărie și pulsați până când smochinele sunt bine tocate.
- Adăugați brânza albastră și pulsați până se omogenizează bine.
- Adăugați piper după gust; brânza va adăuga sare la amestec.
- Amestecul trebuie să aibă consistența aluatului. Dacă vi se pare puțin greu sau prea gros, adăugați pesmet pe rând în timp ce vă pulsați procesorul.
- Ungeți fundul unei tigaie cu ulei.
- Puneți ciupercile în tigaie, cu capacul în jos.
- Umpleți ciupercile cu amestecul de smochine și brânză albastră.
- Toarnă vinul peste ciuperci și pune la cuptorul la 325 de grade pentru 30-40 de minute.
- Se servește cald.
Le poți face cu o seară înainte; Păstrați-le în frigider acoperit cu folie de plastic. Când sunt gata de gătit, puneți-le în tigaia unsă cu ulei și stropiți cu vin.
Filet Mignon
În timp ce o friptură drăguță rară ar putea să nu arate romantică, aroma și aroma ei sunt o încântare pentru toate simțurile. Această rețetă este scrisă pentru un filet mignon, dar puteți folosi orice friptură care se întâmplă să vă mulțumească cel mai mult. Porterhouse este o alegere bună, dar tind să fie mari; Ar fi un pic mai mult un proces să gătiți două folosind o metodă de tigaie, cu excepția cazului în care aveți două tigăi.
Ingrediente
- 2 fripturi filet mignon
- Ulei vegetal
- Sare
- Piper negru
- 2 şalote medii, tocate
- 3/4 cană vin roșu sec
- 1/2 cană stoc de vită
- 1 lingură oțet balsamic
- 2 lingurițe muștar de Dijon
- 4 linguri de unt, temperatura camerei
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
- Frecați fileurile cu ulei vegetal, sare și piper.
- Lăsați să se odihnească la temperatura camerei timp de 30 de minute.
- Folosind cea mai mare tigaie obișnuită (nu antiaderentă) pe care o aveți, puneți la foc mediu-mare până când este foarte fierbinte
- Puneți fileurile în tigaie și nu le mutați cel puțin două minute.
- Întoarceți fripturile și gătiți încă două minute.
- Puneți tava în cuptor și gătiți patru minute.
- Testează starea de gătit folosind un termometru cu citire instantanee. Rar mediu este între 130 și 140 de grade.
- Se scoate tava din cuptor și se așează fileurile pe o farfurie.
- Cort cu o bucată de folie.
- Puneți tigaia la foc mediu și adăugați în tigaie untul și eșalota.
- Gătiți până când eșalota este moale.
- Dacă focul la mare și adaugă vinul.
- Folosind o spatulă de silicon sau o lingură de lemn, răzuiți orice bucăți maro de pe tigaie pe măsură ce vinul scade.
- Adăugați stocul.
- Gătiți până când lichidul s-a redus la jumătate.
- Reduceți focul la mediu și adăugați oțetul și muștarul.
- Se fierbe, amestecând din când în când, până când amestecul ajunge la o consistență asemănătoare sosului.
- Serviți fileurile cu sos.
- Serviți cu orice cartof și legume dorite.
Pipt de rață prăjit cu sos de cireșe
Această rețetă simplă este delicioasă când este servită cu orez sau cu o simplă salată de spanac.
Ingrediente
- 2 piept de rata, piele pe
- Ulei de măsline
- Sare și piper negru proaspăt crăpat
- 1 cană de supă de pui
- 15 cireșe Bing proaspete sau congelate, fără sâmburi
- 1 eșalotă, tocată fin
- 1/2 cană de unt foarte rece, tăiat cubulețe
Instrucțiuni
- Marcați pielea pieptului de rață într-un model încrucișat.
- Puneți pieptul de rață între două straturi de folie de plastic sau pergament și bateți pieptul până la o grosime de 1/2 inch.
- Adăugați sare și piper proaspăt în pieptul de rață.
- Preîncălziți o cantitate mică de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu-mic.
- Adăugați pieptul de rață, cu pielea în jos.
- Se prăjiți pieptul de rață până când grăsimea s-a făcut și pielea este maronie și crocantă - aproximativ 10 minute.
- Măriți focul la mediu-mare și întoarceți pieptul de rață. Gatiti inca trei-patru minute.
- Se scoate rața din tigaie și se pune deoparte, la cort cu folie.
- Toarnați bulionul în tigaia fierbinte, asigurându-vă că răzuiți toate bucățile rumenite din tigaie cu o lingură de lemn.
- Adăugați eșalota și cireșele.
- Se fierbe la foc mic până când sosul scade și acoperă dosul unei linguri.
- Încet, câte un cub, amestecați untul în sos până se emulsionează.
- Tăiați pieptul de rață în diagonală și aranjați pe o farfurie.
- Toarnă sosul peste sâni. Serviți imediat.
Raft de miel cu crustă de ierburi
Acest preparat simplu de miel este delicios servit cu piure de cartofi.
Ingrediente
- 1 grătar de miel, franceză
- Sare și piper negru proaspăt crăpat
- 1 baton de unt nesarat, înmuiat
- 1 cană pesmet
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt
- 2 linguri de cimbru proaspăt
- 6 căței usturoi
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 450 de grade.
- Marcați pielea mielului într-un model încrucișat.
- Asezonați ușor ambele părți ale raftului de miel cu sare și piper proaspăt spart și puneți mielul pe un grătar așezat peste o foaie de prăjituri, cu pielea în sus.
- Combină pătrunjelul, cimbrul și usturoiul într-un robot de bucătărie și pulsați până când ierburile și usturoiul sunt tocate mărunt.
- Pulsați pesmetul.
- Puls în unt.
- Luați amestecul de unt și ierburi și apăsați deasupra părții de piele a grătarului de miel.
- Prăjiți mielul timp de 25 până la 30 de minute - până când temperatura mielului înregistrează 135 pe un termometru cu citire instantanee.
- Lăsați mielul să stea la temperatura camerei timp de 15 minute, apoi tăiați-l în cotlete duble pentru a servi.
Cacciatore de pui
Această masă într-o oală este grozavă pentru cine romantice, deoarece este aromată, colorată și rapidă de la oală la masă. Serviți cu niște sparanghel sotat rapid și veți avea cina romantică pe masă înainte de a mânca ultimul aperitiv.
Ingrediente
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 pui întreg, tăiat în 8 bucăți
- 2 cepe medii, tocate grosier
- 1 tulpină de țelină, tocată grosier
- 1 morcov mare, tocat grosier
- 1 ardei gras roșu, tăiat julien
- 1 ardei gras galben, tăiat julien
- 1/2 cană de vin alb
- 2 căni conserve de roșii tăiate cubulețe
- 6 frunze de busuioc, feliate subțiri
- 2 lingurițe de rozmarin proaspăt, tocat fin
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni
- Încinge uleiul într-o tigaie mare, care are și capac.
- Clătește și usucă puiul.
- Rumeniți puiul pe toate părțile. Scoateți puiul din tigaie și puneți-l deoparte pe un platou, întins cu folie.
- Scurgeți cea mai mare parte, dar nu toată, grăsimea din tigaie. Vrei să păstrezi aproximativ trei linguri de grăsime.
- Se calesc legumele în grăsime până încep să se rumenească.
- Pune puiul înapoi în tigaie cu legume.
- Adăugați vinul și aduceți la fiert.
- Adăugați roșiile, ierburile, sare și piper după gust.
- Aduceți la fiert.
- Acoperiți și lăsați să fiarbă aproximativ 20 de minute sau până când puiul este gata.
- Serviți peste pastele la alegere.
Bucurați-vă de cina romantică pentru doi
Muzica, iluminatul și aranjarea mesei au de-a face la fel de mult cu crearea unei stări de spirit romantice ca și cu mâncarea. Cu cât acorzi mai multă atenție detaliilor atmosferei, cu atât cina ta va fi mai romantică. Nu uita de desert; pregătește-l cu o zi înainte, astfel încât să nu rupi dispoziția trăgând împreună dulciurile.
