De la ouă de diavol la tradițiile de Paște, ouăle fierte tari sunt versatile, simple și hrănitoare. Cu o medie de doar 70 de calorii per ou, acestea sunt sărace în grăsimi și bogate în vitamine esențiale, minerale și alți nutrienți, inclusiv luteină și zeaxantina, ambele carotenoide esențiale pentru o vedere sănătoasă. Majoritatea substanțelor sănătoase se găsesc în gălbenușul de ou, împreună cu peste o treime din proteinele totale ale ouului. O dietă sănătoasă este o necesitate pentru mușchii puternici și poate ajuta la crearea unei senzații de sațietate, ajutându-i pe cei care mănâncă ouă să-și controleze apetitul.
Cum se fierbe ouăle tari
- Puneți ouăle într-un singur strat pe fundul unei cratițe mari.
- Umple cratița cu apă rece, scufundând complet ouăle. Apa ar trebui să acopere ouăle cu aproximativ 1-2 inci.
- Puneți tigaia pe o sobă rece și porniți-o la maxim.
- Când apa fierbe, opriți arzătorul și acoperiți tigaia.
- Setați un cronometru pentru 14 minute și lăsați ouăle să stea în apă neatinse până când cronometrul se stinge.
- Scoateți cu grijă ouăle din apa fierbinte cu un clește și scufundați fiecare în apă rece timp de aproximativ cinci minute pentru a opri procesul de gătire.
- Răgiți ouăle și folosiți-le după cum este necesar.
Sfaturi pentru ouă fierte
Cele mai bune ouă de folosit pentru fierbere tare au 1-2 săptămâni – ouăle proaspete nu se curăță ușor. Alte sfaturi pentru ouă fierte tari perfecte includ:
- Folosește un singur strat de ouă în oală pentru fierbere pentru a evita căldura distribuită prost.
- Apa ar trebui să fie de aproximativ un inch peste ouă când gătiți.
- Lăsați ouăle să stea în apă fierbinte, în loc să fiarbă continuu, pentru a evita o textură cauciucoasă.
- Găsește ouăle cu un ac înainte de fierbere pentru a preveni crăpăturile.
- Amestecați ocazional pentru a distribui uniform căldura în timpul gătirii.
- Puneți ouăle în apă rece mai întâi, apoi aduceți la fierbere.
- Nu încercați să fierbeți ouăle tari într-un cuptor cu microunde: lipsa ventilației poate provoca explozia ouălor.
- Răciți imediat ouăle în apă cu gheață pentru a preveni decolorarea gălbenușurilor (deși decolorarea este inofensivă).
- Cureți ouăle, spargându-le de jur împrejur și rulându-le între mâini pentru a slăbi coaja.
- Refrigerați ouăle fierte tari în coajă până la o săptămână înainte de utilizare.
- Folosește un marker pentru a diferenția între ouăle fierte tari și ouăle crude dacă vor fi păstrate împreună.
Oăle fierte tari sunt versatile în rețete
Oăle fierte tari pot fi folosite într-o serie de rețete, inclusiv aperitive, salate, tartine, sandvișuri și multe altele. Ca parte a grupului de alimente din carne, păsări și pește, ouăle sunt o parte importantă a unei diete sănătoase și echilibrate. În ciuda simplității lor, nu trebuie să fie niciodată fade sau neinteresante într-o rețetă.
