Coacăzele (Ribes spp.) reprezintă un grup mare de arbuști lemnos, dintre care unii sunt cultivați pentru calitățile lor ornamentale, iar alții care sunt cultivați pentru fructele lor comestibile. Boabele soiurilor comestibile se găsesc în mod obișnuit pe rafturile magazinelor din Europa, deși rămâne un fruct relativ obscur în Statele Unite.
Specia de coacăz
Coacăzele sunt strâns înrudite cu agrișele, care împărtășesc genul Ribes, dar sunt fără spini și dau fructe care nu sunt la fel de mari sau la fel de dulci. În general, coacăzele pot fi clasificate ca arbuști de foioase, cu climă rece, deși există câteva excepții între zecile de specii.
Specie ornamentală
Cele mai populare dintre coacăzele ornamentale, numite coacăze înflorite (Ribes sanguineum), sunt arbuști verticali care cresc de obicei până la 10 sau 12 picioare în înălțime. Acestea poartă o abundență de ciorchini de flori colorate la sfârșitul iernii, așa cum frunzele ies din ramurile goale, iar mai târziu devin acoperite cu fructe de pădure care sunt preferatele păsărilor. Sunt disponibile soiuri cu flori roz, roșii și albe.
Există alte câteva specii de coacăze folosite ocazional în plantațiile ornamentale:
- Coacăzele alpine cresc între patru și șase picioare în înălțime și sunt folosite în principal ca specii de gard viu în zonele cu ierni extrem de reci.
- Coacăzele aurii cresc de 6 până la opt picioare înălțime și poartă flori galbene care miros a cuișoare și vanilie.
- Coacăzele veșnic verzi cresc aproximativ două picioare înălțime și se răspândesc pe scară largă; sunt singura specie care prosperă în climatele calde, unde iernile sunt blânde.
Specii comestibile
Boabele tuturor speciilor din genul Ribes sunt comestibile din punct de vedere tehnic (nu sunt otrăvitoare), dar unele sunt cultivate în special pentru fructele lor comestibile. Toate soiurile următoare cresc între trei și cinci picioare înălțime și lățime.
| Coacăzele negre au fructe de pădure de culoare închisă care sunt considerate de mulți un gust dobândit atunci când sunt crude, deși sunt destul de populare pentru plăcinte și conserve. |
|
| Coacăzele roșiiau o aromă mai plăcută decât rudele lor de culoare închisă când sunt crude și sunt adesea folosite în stare proaspătă în salate, iaurt sau consumate din mână. |
|
| Coacăzele albesunt o varietate albinos de coacăze roșii care se remarcă pentru aroma sa mai dulce și fructele de pădure translucide unice. |
|
În grădină
Coacăzele înflorite sunt un arbust de top pentru a fi folosit ca punct focal în mijlocul unui pat de plante perene mai mici. Au o formă grațioasă asemănătoare vazei și păstrează un aspect atractiv în toate cele patru anotimpuri. Celel alte soiuri ornamentale nu sunt la fel de spectaculoase, dar sunt adesea folosite în plantarea animalelor sălbatice, grădinile native sau în situațiile în care este nevoie de arbuști dur.
Coacăzele comestibile sunt de obicei plantate la marginea unei grădini de legume în rânduri cu alți arbuști de fructe de pădure, cum ar fi afinele, murele și zmeura. Ramurile lungi și subțiri se potrivesc cu ușurință pe un perete, care este o tehnică populară pentru montarea arbuștilor în spații mici.
Nevoi fizice
În natură, coacăzele sunt specii de marginea pădurii, ceea ce înseamnă că se descurcă bine în parțial soare și în sol bogat. Modificarea solului cu compost înainte de plantare este deosebit de importantă pentru soiurile comestibile, deși coacăzele ornamentale sunt mai îngăduitoare față de condițiile solului, atâta timp cât acesta este bine drenat.
Coacăzele veșnic verzi și alpine sunt moderat tolerante la solurile uscate, dar celel alte soiuri au nevoie de umiditate regulată - planificați să furnizați apă săptămânal, altfel decât atunci când a fost o ploaie înmuiată.
Tăiere
Coacăzele alpine și coacăzele aurii au un obicei dens de creștere care le face potrivite pentru tuns ca gard viu. Coacăzele înflorite pot fi tăiate toamna sau iarna pentru a elimina creșterea excesiv de densă din centrul arbuștilor și pentru a menține o formă simetrică în formă de vază. Coacăzele veșnic verzi cresc ca o acoperire în altă și nu sunt de obicei tăiate.
Coacăzele comestibile trebuie tăiate în fiecare iarnă pentru a menține producția optimă de fructe, folosind următoarea metodă:
- Îndepărtați ramurile care cresc spre centrul tufișului pentru a menține un centru deschis.
- Eliminați cele mai vechi 25 la sută din ramuri în fiecare an (cele mai groase ramuri).
- Reduceți ramurile rămase cu aproximativ 25 la sută în fiecare an.
Dăunători și alte probleme
Coacăzele au rareori probleme serioase cu insectele dăunătoare, dar sunt destul de susceptibile la boli. În special, mucegaiul pudră și alți agenți patogeni fungici sunt observați frecvent pe coacăze, în special pe tipurile comestibile. Acestea proliferează în condiții umede, așa că este esențială asigurarea faptului că plantele au un drenaj bun și un flux de aer adecvat. Lemnul grav bolnav ar trebui tăiat și distrus, deși uneori sunt necesare aplicații de rutină de fungicid pentru a crește coacăzele cu succes.
Ceal altă boală majoră a coacăzelor nu afectează negativ creșterea acestora, dar are efecte devastatoare asupra pinii albi - se numește rugina blisteră a pinului. Coacăzele sunt un vector pentru acest agent patogen care a fost responsabil pentru moartea a milioane de pini din America de Nord. Din acest motiv, este important să nu plantați niciodată coacăze la o distanță de 300 de metri de un pin alb.
Un răsfăț pentru oameni și animale sălbatice
Fie că scopul tău este să recoltezi fructe sau doar să te bucuri de o plantare frumoasă în curte, coacăzele sunt un grup de plante cu multe de oferit. Există multe soiuri acolo, așa că cel mai bine este să consultați o pepinieră locală pentru informații despre cele care funcționează cel mai bine în zona dvs.
